72招 做飯技巧 幫你做大廚公仔箱論壇% Z3 K; U/ Z7 j4 {) e4 {% U* B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z' R- @4 L" z
8 d C; D; J6 R- ]/ z2 }: W' ^tvb now,tvbnow,bttvb01、羊肉去膻味：
3 N# x- m) w/ k; Wtvboxnow.com 將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；
8 G/ M+ s, _" J# K6 ?6 s 放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，公仔箱論壇; N# O0 d% ], P. v1 `0 y
將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；+ c% G5 |* \2 t& \/ Q1 u
將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o8 Y5 m* }% m. V0 S
10克１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，公仔箱論壇) c9 u2 p4 N S8 q' x7 G
加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。tvboxnow.com+ g$ l) B+ t/ I6 }0 ?) D3 {1 w1 O
2 _& F @% o: p# B5 B& x* h3 Ctvb now,tvbnow,bttvb02、煮牛肉：
. ]. r' A1 F% r 為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉tvboxnow.com5 r, M S: {, c3 ?" e) R1 t- U: s
(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，: I2 W3 h, }7 |, W6 b' C
肉很快就爛且味道鮮美。6 A" h' V5 z$ d; s7 r3 e' g
" m$ c. V9 `: v" k9 i* mtvboxnow.com03、煮骨頭湯時加一小匙醋，
% g9 u2 b* K: {1 ~+ e0 H$ u6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，並可保存湯中的維生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r/ `. I7 x3 U- C# k* I9 N
$ O- P# q, m# e0 s: v! z; P! R公仔箱論壇04、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，
u" a. t& d# v; ] 加點醋可使其軟化。
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% k y/ Z2 r& b) d& htvb now,tvbnow,bttvb05、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，
/ Z* P. S# }3 R0 a( [' g% `3 F6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不僅味道鮮美，還可減少油膩感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h, ~- S6 @* L- b2 F
& |% ?) S& O l: i& ^tvb now,tvbnow,bttvb06、煮鹹肉：
) w( T% c$ {3 I% W% C$ A公仔箱論壇 用十幾個鑽有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味tvb now,tvbnow,bttvb, p s: Y# d, [; J
公仔箱論壇1 x# X9 M8 L! c$ N4 [; g. s5 S
07、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，4 c g& _8 X8 g
但注意不要炒焦
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7 I4 B7 ]4 V$ l4 `( Q08、煮蛋時水里加點醋可防蛋殼裂開，
$ ]9 y) R$ S$ z5 i! u8 J公仔箱論壇 事先加點鹽也可
/ Q/ h# E) P$ n2 s7 v( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com3 o$ E1 u3 i& l* {" b, B5 i; \ c
09、煮海帶時加幾滴醋易爛；公仔箱論壇2 Q q6 z8 G6 u) q: _3 D
放幾棵波菜也行公仔箱論壇2 n0 h5 m# [: T/ ]! D
& f4 J6 ?. B& i0 Z) H* m$ H10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，
$ J( K h) f, i& _8 G8 h; {- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 容易煮爛，味道更鮮美
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5 b5 I3 ~' `; Z Z& I! j11、煮水餃時，在水裏放一顆大蔥或在水開後加點鹽，
$ ~/ N; j5 g4 V btvboxnow.com 再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；tvboxnow.com& s( l3 J" \; t6 |( T4 A
在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連
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6 s0 Q& V* b1 A4 F0 E) ]tvboxnow.com12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，
( [& z8 `* m1 b1 M公仔箱論壇 鍋開時水也不外溢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [5 G! y/ g# g& O- H5 F! ^
/ |; t. \# I' Y- V+ z8 e0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、煮麵條時加一小湯匙食油，
" E0 N; J# o* l+ N9 y; c 麵條不會沾連，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外公仔箱論壇% s/ X$ _! o) C* b3 g
$ A+ v/ p0 @9 \" y14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽， 公仔箱論壇5 P$ W/ P _: a% S: F+ I! ]
煮出的麵條不易爛糊- v# n+ B7 Z4 c
# l$ F, S0 k; L/ o! h- ltvb now,tvbnow,bttvb15、熬粥或煮豆時不要放堿，% \! _8 v" O8 Z1 a, n4 ~2 `
否則會破壞米、豆中的營養物質公仔箱論壇2 a: t) ^: W# z2 r @, e
/ r- p: H ?: V, O7 O% M公仔箱論壇16、用開水煮新筍容易熟，且鬆脆可口；
' G8 u1 U! R% y3 q- { 要使筍煮後不縮小，可加幾片薄荷葉或鹽
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; Q$ O6 ?* I, k- j2 z% |2 _( m3 @tvboxnow.com17、豬肚煮熟後，切成長塊，
$ T; ?* t/ L! P8 l+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放在碗內加一些鮮湯再蒸一會兒，豬肚便會加厚一倍公仔箱論壇2 l8 p# T' g1 D8 A8 H/ y
, w n2 K3 g' |3 d# |0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18、煮豬肚時，千萬不能先放鹽，
' l3 Y8 f5 v$ \( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 等煮熟後吃時再放鹽，否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬
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19、燉肉時，在鍋里加上幾塊桔皮，
% `% K& r5 `% k6 D) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可除異味和油膩並增加湯的鮮味8 t" E! Y/ K- S/ E! q
) @) U! \& F$ F3 k7 E5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20、燉雞：
5 a4 u0 k0 P8 ~" g* ?, l9 d公仔箱論壇 洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒幹時，倒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h+ n6 k9 i2 u7 Z9 L$ R" e
入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，tvboxnow.com% w$ K' C, l0 _8 k- g, P6 E
立即加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鐘，tvboxnow.com# P$ h, @7 P7 f; F& v) j' S: j; l
即可放入調料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；; j5 P" _ R* R' |$ m$ ~9 q- o
應在湯燉好後，溫度降至80～90攝氏度時或食用前加鹽。 % x# _ B; a l5 u
因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，
8 X& O2 p+ _( E. z; b/ T$ P 組織細胞內水分向外滲透，蛋白質產生凝固作用，公仔箱論壇. }1 d& r4 k! f- g1 _0 b: }% G
使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯內溶解，
0 w, d% a1 m# q! K6 [# L- v3 V 且煮熟後的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。
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; @6 s( [# z, e/ F; G. d9 u21、燉老雞：
1 w$ V8 c" \+ @) T" e: ttvb now,tvbnow,bttvb 在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；
3 g* k+ x8 m5 m" k5 p5 } l6 ]6 \ 或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，
/ b5 e4 F7 V1 g+ j# E公仔箱論壇 用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放３～４枚山楂，雞肉易爛
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: ~0 e% S: l$ R22、老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃；
; r1 g* I' n0 a/ n( ?9 a+ `" P 如果先用涼水和少許食醋泡上２小時，再用微火燉，tvboxnow.com2 l( g2 Y1 d6 y) X( [. i0 T1 p
肉就會變得香嫩可口, ^; q ?! T0 a' E* w
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23、煮老鴨：在鍋裏放幾個田螺容易爛熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O! w* ^% `" o/ D/ D/ Z9 d+ V2 D2 |
- j) E% @3 W! j: s/ ]24、燒鴨子時，把鴨子尾端兩側的臊豆去掉，味道更美3 @" M9 v) i/ o! I1 _ l
" h, Z. O: P. B$ B$ @# n公仔箱論壇25、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香tvboxnow.com! K& ?0 i1 j9 ?0 ]( e e- G% H3 n
. N. D( `4 @. s5 @ k$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26、紅燒牛肉時，加少許雪裏紅，肉味鮮美tvboxnow.com$ u0 L, U& l/ w$ F
( @5 R c( b9 G0 ^* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27、做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉醃一下，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k& q9 f' k6 r A5 n/ p
燒出來的肉肥而不膩，甘香可口tvb now,tvbnow,bttvb' ]: U6 @! v, i* e# ?& _
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28、油炸食物時，鍋裏放少許食鹽，油不會外濺' V- }2 k7 ?# [- ^4 k; a
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29、在春捲的拌餡中適量加些麵粉，
, D0 @' {* v' [& f! }) V+ d公仔箱論壇 能避免炸制過程中餡內菜汁流出糊鍋底的現象
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30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水裏煮一會兒，
! m' F0 y6 _; x m公仔箱論壇 使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質層，然後再用油炸公仔箱論壇1 w4 G, L0 D# K3 ?! _, V$ @+ Z: _ y
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31、炸豬排時，在有筋的地方割２～３個切口，
0 B- t5 X' H" ?3 w! @! ? 炸出來的豬排就不會收縮
& V+ y7 a5 a7 _0 z5 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z O# [# V' i
32、將雞肉先醃一會兒，封上護膜放入冰箱，公仔箱論壇3 f& h: Z* F7 p* Y1 r7 j2 ]# u X( L
待炸時再取出，炸出的雞肉酥脆可口: M; s P4 O4 g+ j$ O" P
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33、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，
% [3 @ p0 x: _# J& X) q" \tvboxnow.com 會使蛋又黃又嫩
0 c6 k, j# o: m6 \: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E5 Q1 ` V. Q& x. [0 V. L5 P公仔箱論壇34、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，/ A" M* T2 O; p- I
雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋: S X3 h1 n& g' F' C9 n5 h+ {) ^
6 a D$ O3 M5 Q1 ^$ W1 ^" I% V- ~9 w35、煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，( j! u( u1 n* d8 j/ m: }
蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外
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4 m4 H0 {( L% H. c$ Q9 F( U36、用羊油炒雞蛋，味香無異味 tvb now,tvbnow,bttvb- G# {. j% x/ a
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37、炒雞蛋時加入少量的砂糖，
# A! t8 ]5 D! Y, l, v, b6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a8 Y9 G$ h2 Y2 P9 w
加上砂糖具有保水性，因而可使蛋製品變得膨松柔軟公仔箱論壇, n! O, V' T, o' @0 \/ w3 b
# F( e3 r! T# U; d0 {tvb now,tvbnow,bttvb38、炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋鬆軟味香tvboxnow.com) V. c0 Y3 I7 l K/ i3 E5 B2 ~
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39、炒茄子時，在鍋裏放點醋，炒出的茄子顏色不會變黑6 A1 l" Y; \' L$ V* V- b
5 \) V6 ~* B7 j( A) ~* Ltvboxnow.com40、炒土豆時加醋，( |$ `( ~ @9 |! G! v' ?* M
可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，並使色、味相宜
( U/ t) y8 R# @! k3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ A; s/ d' I+ K( [1 Z/ _
41、炒豆芽時，先加點黃油，然後再放鹽，能去掉豆腥味 : H0 x- G9 }: E H( q
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42、炒波菜時不宜加蓋
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43、炒肉片：! [" g, J. Q6 j2 r+ t K- f1 o A# v
肉切成薄片加醬油、黃油、澱粉，打入一個雞蛋，拌勻，炒散；
7 |) N3 h* i! O a# W" b1 h G公仔箱論壇 等肉片變色後，再加佐料稍炒幾下，肉片味美、鮮嫩0 p4 m' N& @) v- @, O' X' `' o+ n! U! a
7 ^4 g! f9 q& t5 P: ^% T44、炒牛肉絲：
6 ?0 _) }' t# ~5 N/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 切好，用鹽、糖、酒、生粉（或雞蛋）拌一下，3 z- L4 C2 [" M+ t$ s6 z4 @
加上生油泡醃，30分鐘後再炒，鮮嫩可口
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* `% P7 j5 P5 Ctvboxnow.com45、炒肉菜時放鹽過早熟得慢，宜在將熟時加鹽，
9 i9 l, K! W3 V8 Y8 ~( i6 L 在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口 4 ^$ e; ~7 ]' \
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46、肉絲切好後放在小蘇打溶液裏浸一下再炒，
9 y+ S: C/ H, d- U; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特別疏鬆可口不論做什麼糖醋菜肴，
- C3 J: u% L/ _. e( K' q 只要按２份糖１份醋的比例調配，便可做到甜酸適度
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# o6 B* i0 B, s47、炒糖醋魚、糖醋菜幫等，應先放糖，後放鹽，
t4 ]3 t+ ]6 ?# d6 S5 A 否則食鹽的"脫水"作用會促進菜肴中蛋白質凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R5 i# T7 b" G( i# J
而"吃"不進糖分，造成外甜裏淡tvboxnow.com$ c1 ]9 x: J( Y% x
4 E* f4 x/ x. G- r48、做肉餅和肉丸子時，一公斤肉餡放2小匙鹽tvboxnow.com/ L1 A; l4 _* }* a! N( R. b
% T/ \( k" d5 S- A. ` ttvb now,tvbnow,bttvb49、做丸子按50克肉10克澱粉的比例調製，成菜軟嫩
5 l/ L, ~+ U" N z( G/ j3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 O8 f" K, e3 f2 Q$ @. q8 r3 ?/ ktvboxnow.com50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克澱粉的比例上漿，
1 z9 J; z, l! u" i+ O, S) n+ G7 C 成菜鮮嫩味美
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51、做饅頭時，如果在發麵裏揉進一小塊豬油，tvb now,tvbnow,bttvb. s6 ~5 U. L; [4 w4 B/ R* ?* i* z
蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 e6 ]5 O9 T* w
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52、蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香
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53、蒸饅頭堿放多了起黃，如在原蒸鍋水里加醋２-３湯匙，; d. @6 n. ?) S; Z2 V% c
再蒸10～15分鐘可變白" X+ N% D' C5 l \( n) b8 J
+ r: F' i2 B" P1 ltvboxnow.com54、將少量明礬和食鹽放入清水中，
+ n, I- ~# s. ?; N/ L% g公仔箱論壇 把切開的生紅薯浸入十幾分鐘，洗淨後蒸煮，可防止或減輕腹脹
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55、牛奶煮糊了，放點鹽，冷卻後味道更好
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: ?5 o+ a, X. \ R( p( m; s; K* l- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56、放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒時加點醋，辣味大減TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K- b7 Y2 }( [# {- T6 O
0 J) [- D0 A( M3 h) {& s' K' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57、烹調時，放醬油若錯倒了食醋，
) @' K( k: b& A( x; T# l 可撒放少許小蘇打，醋味即可消除TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P2 \4 U% A+ c
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58、菜太酸，將一隻松花蛋搗爛放入
$ v, W! Z# G7 _$ \2 [8 N* Stvb now,tvbnow,bttvb
# O, Y; `# E& X9 `8 m59、菜太辣，放一隻雞蛋同炒tvboxnow.com9 m$ I0 A L; V- J8 f
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60、菜太辣，放些醋可減低辣味
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& F/ f8 ]0 G3 e1 K4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61、菜太苦，滴入少許白醋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b+ e' z' m& ?: V% d3 h5 m
公仔箱論壇1 G, o; e" m/ H! p Z, l; r
62、湯太鹹又不宜兌水時，放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中；tvb now,tvbnow,bttvb' m, D5 q( g% }
也可將一把米或麵粉用布包起來放入湯中
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63、湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中
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64、花生米用油炸熟，盛入盤中，趁熱撒上少許白酒，公仔箱論壇1 I; h' W+ e# p% j, d& v& q
稍涼後再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆如初" N% }) W) t1 L b. I8 i
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65、菜籽油有一股異味，
9 T% d- o$ t/ @: f3 x, Mtvboxnow.com 可把油燒熱後投入適量生薑、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻，
" c3 N) Z9 w+ F7 `; q7 G/ b/ {公仔箱論壇 油即可變香 tvb now,tvbnow,bttvb: \$ J5 F+ z' R: g2 L o# l
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66、用菜油炸一次花生米就沒有怪味了，tvboxnow.com, `8 x- K |6 t* ]1 O1 \
炒出的菜肴香味可口，並可做涼拌菜tvb now,tvbnow,bttvb% V" Q! j6 y) v! g, Y6 t' P
7 j u0 d" R$ \tvb now,tvbnow,bttvb67、炸完食物後的油留下一些殘渣並變得混濁，
' l+ A2 d0 s: L* P" G& ~/ v公仔箱論壇 可將白蘿蔔切成厚圓片，用筷子把蘿蔔戳幾個洞，tvb now,tvbnow,bttvb3 x& {$ a1 W& D; c0 o: G* ~
放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿蔔片上，取出清除殘渣，
- s& c9 p. W" K- utvboxnow.com 再反復放入鍋中炸，混濁的油可變清澈9 T. w8 |# V8 U$ |
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68、炒菜時應先把鍋燒熱，再倒入食油，然後再放菜
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69、當鍋內溫度達到最高時加入料酒，
. n* }/ y5 o' _8 G: k 易使酒蒸發而去除食物中的腥味4 `0 _! f7 `5 O- B3 |
9 O% O! a! K6 {/ {0 j; d: Z% Otvboxnow.com70、熬豬油：tvb now,tvbnow,bttvb5 D' h. I; ~1 ]7 A' e4 n
在電飯褒內放一點水或植物油，然後放入豬板油或肥肉，
% Y. _5 b) r" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 接通電源後，能自動將油煉好，不濺油，不糊油渣，油質清純, r- i6 Y/ k/ _, h5 E
6 [1 J+ Y/ S/ A# I- y0 A! ~71、泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止產生白花6 i; R+ |+ Z3 j1 q- p' k4 j2 {
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72、為了使牛肉燉得快，燉得爛，
8 V3 n- `5 K3 D6 { U3 i/ ktvboxnow.com 加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，
9 ^% `6 A$ m, I& stvboxnow.com 肉很快就爛且味道鮮美喲！ |
發表於 2007-12-2 11:37 AM
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