3 M1 p) h& o7 y; c; \9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h! N2 V& e* i7 y8 j材料
+ E2 P1 w3 U$ [% K7 S2 G# X公仔箱論壇五花腩︰ 6両tvb now,tvbnow,bttvb9 u: e8 M) K2 y. a. u& Z/ B$ T
梅菜︰ 3両
7 q2 P8 Y3 F0 J( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸︰ 2茶匙
C$ \! F5 n: E洋葱粒︰ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M' `% S2 X- x0 E8 L u
青葱粒︰ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) J4 D& a- @- u3 Y* b" w1 Z- J
公仔箱論壇) @$ L, u: F" r; i8 j* q. u' N' i
調味料tvboxnow.com0 o# T6 O9 l: t$ F( F: E# ~
(炒梅菜用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [7 K6 l" Q- E5 Y: ]: S' Z. L
糖︰ 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb `0 T( P5 r5 i* ^) \+ x* R
生抽︰少許
. j; y. m! v& Y2 L- r! t jtvb now,tvbnow,bttvb老抽︰ 2茶匙
8 u8 C; v+ l7 T花雕酒︰少許
, g1 X/ {% z: f# o1 p5 z* z+ dtvboxnow.com
% e! a5 C; L, t5 A$ S公仔箱論壇(炸五花腩用)
; E' u9 m7 ]6 J2 R油︰適量tvb now,tvbnow,bttvb. z5 `& [2 V8 U/ e, ~3 l. o V
) |+ {7 U) p" |! O0 A; G# P(醃五花腩用)
2 a( M- z: _; x4 @7 ?% ~$ Ntvboxnow.com南乳︰半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {- N; u' {! U6 l4 l% V
糖︰半湯匙
. B* A# O% P+ U3 H鹽︰ 1/3湯匙
& k* S! `* Q1 t: p7 T: Itvb now,tvbnow,bttvb生抽︰ 1湯匙1 F4 u, s+ ]( f p0 l
老抽︰ 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: S! U3 f. C2 J7 i' Q. w+ y3 C: W
花雕酒︰少許
; A5 E: q D/ N) `# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x% u3 J4 d E7 f: \0 d
做法
e5 q$ z, o0 J5 {2 s1.將梅菜切碎然後浸水，直至味道適宜。然後下糖、生抽、老抽和花雕酒炒兩分鐘後盛起。公仔箱論壇% _4 K$ ~- \, G% Y- T
2.用針於豬皮上刺數下，然後鑊內下油，將整件五花腩落鑊炸至金黃後盛起浸於開水內約五分鐘。
7 Z! ^: @ z$ T3 Z; v1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將五花腩切片後，下蒜茸、洋葱粒、青葱粒、南乳、糖、鹽、生抽、老抽、花雕酒與五花腩片撈勻。2 B' e# ]) m9 R! `# j: q9 v
4.先放 8至 10塊五花腩片於碟上，梅菜放於上面。蒸約一小時至五花腩夠腍便成。tvboxnow.com a! F% G- K: k; a" A- v
' R C4 q# A1 R/ T/ |0 S4 h% q xtvb now,tvbnow,bttvb貼士
! F! e4 g3 k9 n1.選用惠州的梅菜較優質，不會過甜或過鹹，較爽口。
+ e- g M. R3 p: }( ktvboxnow.com2.五花腩選三分肥肉、七分瘦肉最好吃。 1 R$ K2 C: P: N, L
3.選用五花腩肉，肉質較腍。tvboxnow.com1 O& H; T: E1 h M% G; L3 r- t
4.將五花腩肉先炸至皮脆及金黃色，蒸後皮就會鬆化。
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5 i1 E5 K( @3 ]; p- r y: B9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[url=][/url]廚師： 高榮新 |
發表於 2012-7-2 10:34 AM
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