跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
4 [3 S, E. Y7 a( L; V4 d+ }公仔箱論壇因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !2 m1 l7 e/ H3 k; ?0 D- n
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+ N7 `, W3 N k; H+ u; J5 L# h6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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5 v$ d) n& U6 m% @tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)) b1 n r' A# _* [
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調味料：" M$ E1 ?; y( [) x& P3 @
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許tvboxnow.com) D" N& ]' k( f) ^' r. F0 C
9 e/ z* m9 ~3 f" h7 u* ?tvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：
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* C1 M1 e8 h) ztvboxnow.com 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K; q- ~+ v) X" u' p
1 `( l% ]4 \$ L$ c* C- s( @( b0 @5 Ktvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ y8 N& Q! z, r" D) _% J; t4 G
* C) I% ~- G4 N& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' U! l8 z! ^* Q* ~ W) F4 Q1 ?tvb now,tvbnow,bttvb 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。
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& |$ J/ [- A" C8 u7 z- @; M8 Ltvb now,tvbnow,bttvb 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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K/ j- j$ g6 }% C 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。公仔箱論壇8 S: z6 ]. p% E: V7 P4 A8 _+ p
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。# q$ V3 r7 m$ f: X, R7 @" I+ ^
小貼士：
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" e% v9 @% q& G1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。tvboxnow.com- x6 o; L2 B/ e2 o8 k( }) J- V" ^
; `0 h: h; ^# W( c3 {4 `& K2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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