跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 1 R2 C! @& C' V4 i: G( n% c$ G# \. ?
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !tvboxnow.com4 o! B6 I/ S% V/ R( b; c" `# _6 i3 J
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !) K. p& x- b% V6 p A. s2 z) U& j
4 O0 t2 v, |+ R- e5 @; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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( i/ _8 @! O1 X; v+ R: ztvboxnow.com 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)7 _1 \; V1 R0 D1 o/ k
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：% K1 f" d5 u. s/ ~) {$ ]' |
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：tvboxnow.com) Z h, b& W& Z$ M- |* ^, @+ v
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, |! p) R3 K' G' K. g# c
& t' M2 Z1 p G7 K7 {公仔箱論壇 2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。公仔箱論壇. [ G6 {# z l5 y
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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, h* |, p) M, i/ Q. ] h3 Ntvboxnow.com2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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