跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
6 V) M6 K$ E9 y0 s因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !公仔箱論壇) m/ {0 ?5 W7 D
公仔箱論壇; h0 O3 y: ` g% A ~
A& L5 ~0 @ M% ~4 rtvboxnow.com+ ?/ n4 H* {4 J4 L `
做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
1 Z+ {, {/ n2 @$ d2 Xtvboxnow.com
* a/ |* ?' W0 ~) s 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
" k4 H6 f$ E; e2 B) j7 ~3 j, E
" E z$ f& }6 ~+ v3 c2 G2 n材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 p s: h9 q( Z& p0 _
# ^6 z/ \6 u# W
; g d8 l! i5 I0 m3 S7 j- V, Y
* _7 l7 J5 n1 }) u9 D' x7 ^6 ttvboxnow.com 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
* X% J* n/ i' D5 |tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m* d! A; f2 a! u
調味料：
+ T/ s+ I# h) W8 C; l' xtvb now,tvbnow,bttvb6 b' J( E5 D# ~$ `3 c; M! i
青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
2 k l( o( L/ d: c7 u( ]7 t& K4 ktvb now,tvbnow,bttvb
/ A# ?& ]/ J9 ctvboxnow.com粟粉水：tvb now,tvbnow,bttvb7 Y0 n, ~2 r# `7 m
* }# R0 q0 Z$ ]: E& O# U& T1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)公仔箱論壇+ V) N. m. ?& C) ?' E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j0 G8 Z5 B( s3 ` D/ ]( a" Y) }. m; }
做法：
: [ t! T( s5 I( I& t5 z6 ytvboxnow.com公仔箱論壇) e: ]1 w G7 j$ L1 I; B/ ?$ Q6 H
O8 _! i3 `8 w6 I4 M+ `
tvboxnow.com' `5 X0 Y5 @" u5 V+ o& ?
tvb now,tvbnow,bttvb) _! ]$ h9 v" Q' o
1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。& r: [4 ?6 E) a8 `( H" I) ~/ r
- J' f' E- K/ @
2. 勝瓜去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z" z, q/ T# [. a, J
. I' M4 ]" P6 f
3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。1 q1 \; k& B1 r! Y
9 ^8 s3 _# t% C. N% Z) @tvboxnow.com 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
( ^& F* b5 f1 Ytvboxnow.com
# o! |7 ?2 M% S3 @' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
2 h$ \, Z+ |+ ]& ?: K4 B7 b公仔箱論壇7 n) t! x+ f! s0 e2 u
6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
! y1 F/ k1 j; M: u9 E- qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvboxnow.com) Y- s6 M9 R" K2 x( n: X
$ Y7 v. U- x) f# u# q4 r
1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
4 p- c( }# |% h. W9 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com+ {4 }! R' H% e$ I' k3 e
2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
| 
