跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
2 `2 }3 h9 J/ c5 ^2 X" m, j公仔箱論壇因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !2 e* ~! C r( r, e$ q( u/ R2 {
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' f) F5 m4 R* B7 n$ L3 [( j* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：( C( w! U! F! m0 w; H* p2 n. V) Z
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$ _3 z: G6 k( R, ?# c$ Q# [ 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)tvb now,tvbnow,bttvb8 O5 K7 A) A! r
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許' ^! G; x2 d* e7 T0 E. S0 M
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粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; e: P" l7 o' v' Z9 b9 d2 S! C
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8 `5 @3 f% B. H- f8 e0 b公仔箱論壇 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。公仔箱論壇9 ]8 r9 @" e* O2 \9 `7 f' r+ k
, o" U T m9 ]8 f! }tvb now,tvbnow,bttvb 2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。公仔箱論壇9 S- Q! R$ m. p
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb0 s8 w4 l6 p4 G" ]* E7 F Z t( q! j
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。/ \' p* o" @ V. ? E
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。tvb now,tvbnow,bttvb* b8 a% q% t% \: L- h2 W5 Y4 U1 | L; j
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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