跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 公仔箱論壇9 _" I1 z6 ?6 y3 y1 f
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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S( k4 i& `3 v. L! M; r5 h# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。0 F! k) A1 A1 k5 G y8 X
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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! X9 w) q5 w, w4 a5 x. Y公仔箱論壇材料：
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5 G; K5 r# b3 W5 d- ] 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O0 n) I2 q% H, V
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P; M0 d: \' a! Z: i
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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% ^3 Y. b# z# i9 @8 S8 @- j, {公仔箱論壇粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻); o5 e1 x1 Q# n, u. l6 ~( x4 |$ }
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做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。
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6 ]. j$ C7 ]; f; E) n6 n% R 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。" }2 T. d+ B$ V) G+ U
2 R* E8 p8 [+ i 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
- g4 c1 V* ?- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：/ f: B n2 D1 t5 x! t7 m
3 P, R1 D0 m, _0 o! ~2 e4 ]公仔箱論壇1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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3 k, x7 y" r& H* A: qtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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