這是一個日本人常吃的前菜冷盤，放便簡單，可放雪櫃下格3天 tvb now,tvbnow,bttvb3 m- J9 D- m: k- B$ z" n! y
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材料：茄子1條，切成條狀tvb now,tvbnow,bttvb' n) H$ E: t0 L! U0 z8 r0 J
調味：鰹汁粉 1包5g水 200ml日本淡口豉油（薄口醤油） 1湯匙味醂（みりん） 1湯匙砂糖 1 茶匙指天椒 1／3隻公仔箱論壇' K; z' ?6 O: x/ G& k. s/ {
製法：1）所有調味倒入鍋中大火煮滾2）加入茄子 ， 汁再煮滾便加蓋轉小火煲15鐘，焗至變涼3）放入雪櫃雪兩小時tvb now,tvbnow,bttvb0 l/ J5 `7 d2 s# Z/ M0 `# h1 D
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" w( j: _, ]) s# ^% J1 a小貼士：1）好甜的可再加1﹣2 茶匙 砂糖或黑糖2）不吃辣可不加指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }, @2 w& J0 m. Q1 u) Q
3）沒有淡口豉油，用普通日本豉油也可，份量減為1/2湯匙，淡口豉油較淡，較能帶出茄子鮮味: H1 s% G% A1 z q
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發表於 2012-7-3 11:42 AM
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