[健康資訊] 對抗兒童肥胖症 美校午餐更新

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為了對抗日益嚴重的兒童肥胖症，根據7月1日起生效的美國聯邦規定，今後全美孩童的學校午餐，穀類食品至少一半以上必須為全穀類。今年1月，美國立法通過「兒童健康、免饑餓法案」，內容包括改善全美學童的營養午餐，減少油脂與鹽分的攝取，增加蔬菜與水果的比例，希望讓孩子們吃得更健康，遠離肥胖症。tvb now,tvbnow,bttvb: S4 {! G& u6 i# h8 D2 h& f/ k( K
「兒童健康、免饑餓法案」從1日起生效，暑假過後各級學校陸續開學，學童將會發現學校午餐內容與以往略有不同。$ P. ]* {8 R( \0 `1 T
舉例來說，穀類食品至少一半以上必須為全穀類，到2014年7月1日，所有的穀類食品都必須為全穀類。
3 V8 X/ [7 E: q- |0 T! W4 K* [根據這項新規定，學校午餐的含鹽量在未來10年內，必須減少一半。tvboxnow.com% N( W* H7 ]5 w, {5 m& x+ ~8 s
同時，以往可以吃到的果汁冰棒，今後將改為新鮮水果，披薩餅皮將採用全麥麵粉製作，油炸馬鈴薯塊也將由地瓜條取代。tvboxnow.com6 r% o# k1 M' w% U5 o' |
美國小兒科學會（American Academy ofPediatrics）營養委員會主席巴提亞（JatinderBhatia）接受媒體訪問時表示，全穀類食物較為營養，因為精穀類食物通常添加糖與鹽，養成孩子們喜歡這種口味的習慣，「如果習慣吃天然水果與蔬菜，就比較不可能吃薯條時還要另外灑上鹽巴了。」