早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。1 E- M0 j" F- D3 G M; u
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7 W/ M; H% l) p* n! o" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。
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% R6 Y7 b/ X6 h9 a( | 一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。公仔箱論壇% r5 { y* T, {' [% s1 |. u6 ?0 y
& q7 u6 t( m% w7 R7 Ktvb now,tvbnow,bttvb 蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。tvboxnow.com' x" a+ d$ }1 g3 \
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研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb& h! V" S( d6 B! q& `
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研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。; k1 B! M g0 S7 \& t* W
' |. a; H$ ]8 i9 a. y公仔箱論壇 路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。
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8 ?6 H4 o% I# y. h3 n 未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。
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l M5 F& I3 Q. d/ u, atvb now,tvbnow,bttvb 這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。
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- e/ d+ X8 A+ Q& J! o出處: WebMD Health News
( J3 ?/ E/ N4 P! Ptvboxnow.com作者: Cari Nierenberg tvboxnow.com( I& Y3 A3 Q* O6 Z) H) s
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-7-4 10:22 AM
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