早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。
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最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。, T1 ]& W7 Y$ @
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一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。tvboxnow.com! S3 G0 L g; W* i, A9 h# q7 e3 M
! e) C$ n M( Q8 T( h6 f 蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。
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! P# H) g( D* X公仔箱論壇 研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。tvboxnow.com! G2 p) x' U- o2 A' w9 Q. g
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研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^& X& i5 a3 ~ m k- X
2 D: S4 E e" b2 ^6 y+ I8 e6 ^tvboxnow.com 路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。公仔箱論壇# \5 t* r7 q$ e: h
% N( U6 E" _! K公仔箱論壇 未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。
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) b" V6 y; p& L2 U5 x8 Z; }公仔箱論壇 這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。tvb now,tvbnow,bttvb" ?8 Z2 J! b! l) s, _# t
/ E5 e6 a( A ^) {$ s6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出處: WebMD Health News
* l4 X, m- [3 J1 V2 Qtvboxnow.com作者: Cari Nierenberg % V/ L5 D. n. d& V! x
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-7-4 10:22 AM
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