其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi ; t& \) o7 D: \
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蛋黃 2隻
0 T1 V# l! i+ v! h. p' `9 ?, Q) B6 Stvboxnow.com糖 40g
5 m1 q7 d# u& O+ z! G公仔箱論壇鮮奶 125g & i/ b) W) z' o* b8 h% _. B( T2 d0 S
淡忌廉 125g + D9 x# ^; I; M6 l: W# w' H! D1 O: r6 b
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
5 {% U- H- R0 y, Q2 ?* ]6 {2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
$ [, c- h) t5 G( B% Utvboxnow.com3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
@$ s& A! X; Ptvboxnow.com4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上tvb now,tvbnow,bttvb0 D6 e' j% G( V: i2 G
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S) \' l6 z9 g) W9 b* d
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍公仔箱論壇2 C% d9 x4 P; h: D) L+ r
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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