其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 公仔箱論壇/ ?# V; k. ?! x6 _
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材料：
) y' I) A L/ H8 C" w# e O2 h* H9 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S* ~: S6 W; e! E( K! C d3 ?. O
糖 40g
5 p- e: ~( U2 m) Z% o& A: c公仔箱論壇鮮奶 125g
1 ?4 j3 z. @/ t& g' ]( ]* A) k公仔箱論壇淡忌廉 125g 4 ~) i" B; X& V& e7 @* r4 C
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
1 H) _" o5 }% V* ]# b2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
% M2 w& g3 G9 t% S/ }: P2 K7 b mtvboxnow.com3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
4 K8 ~( V5 h0 l5 A% {5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上& s; E2 F }& c) ?+ U+ j! v
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)tvb now,tvbnow,bttvb$ ?1 B/ c# k$ i" i
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
) X2 v0 b* ?. D5 Z! Z7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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