[中式食譜] 黃金素絲

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材料：金針菇1包、酥脆粉200公克、水少許、番茄醬5大匙、素蠔油1大匙 tvboxnow.com2 L' m0 U* k' Y" J
作法) Y2 o2 d9 h0 P+ w, T+ I$ J$ {
1酥脆粉加少許水混合，將金針菇沾酥脆粉糊後，下溫熱的油鍋中以小火溫炸至熟，排盤。 8 ^7 J  L. \" F: {0 U
2起油鍋，下番茄醬、素蠔油、以及水混合煮滾後，即可起鍋，淋在做法1上。 ! e$ g8 Z7 J6 c/ i# i# [, f4 w  x: K
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% i: e  e+ Q& S& Y5 ~5 YTips：裹麵糊時，盡量滴去多餘麵糊再炸，較能吃到金針菇香氣和纖維