[中式食譜] 荷葉海鮮豆腐

zactlion1899

材料：蟹腿肉30克、蝦仁3尾、荷葉1大片、芙蓉豆腐2盒、海帶2個、綠蘆筍2根、香菇3朵、蔥2根、蛋白1顆、香菜少許
2 T6 Y( ^; y" \/ C9 `' `5 o4 ?0 u1 ^公仔箱論壇調味料：太白粉1匙。A米酒2大匙、高湯1杯、雞粉1/2茶匙，鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉、香油各1/2小匙。 tvboxnow.com8 [, i3 T$ d; z8 @( Q
作法：
# p3 n- d! Y3 l9 f1 k6 u& q1.荷葉過水汆燙，擺在小蒸籠中，放入芙蓉豆腐蒸熟。tvboxnow.com" ^1 _  S7 |" _3 M; x( F; V5 g
2.海帶、綠蘆筍、蔥洗淨切段；香菇切片備用。, t+ _! D5 b. C$ U! n4 L" t
3.取一鍋，加入蝦仁、蟹腿肉、海帶段、綠蘆筍段、香菇片、蔥段、A料煮開後，以太白粉水勾芡、入蛋白略煮，淋在蒸好的豆腐上，再灑上香菜即可。