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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。公仔箱論壇. n; A$ J/ n) i$ w
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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材料:
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒公仔箱論壇2 X2 ~/ ?0 w6 ^- u
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海參出水料:
! V( M+ @! R! z5 _& g% Z 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙1 x% D" P- S, K8 Z
2 V2 }, c# N. d j& dtvboxnow.com海參調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L$ [4 u5 g' W; x
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯tvboxnow.com" H4 l) |+ W5 _$ m, P o
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調味料:
" b) w9 A& q6 A' T0 z2 R- X# U 雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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: N( w0 |4 k& ]: g粟粉水:
5 H9 H& g1 K) C2 R) R5 ]2 wtvboxnow.com 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I q5 O. D3 t d4 x- K
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做法:6 l k' B5 c$ [+ ~* W. t
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。tvboxnow.com/ J; q8 Z' r, L9 l/ b2 P) n3 P
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。3 L& l$ u& @3 m1 G2 e+ x
9 u9 b: B& C ]2 O! ]' Z 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。公仔箱論壇; e2 t2 \/ N- ]4 o/ Y% a2 x
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。公仔箱論壇- m c/ d. ?1 v+ i# S. s
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k# n4 [+ B/ a9 u3 o, l3 w
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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