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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。tvb now,tvbnow,bttvb% N. ], S9 Q0 e) D" x P
7 w: Y! z1 j; {* Mtvboxnow.com材料:) _% ?. z" i. h' K
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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海參出水料:
; i- ~3 Y8 y2 `( @- ?- wtvb now,tvbnow,bttvb 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙# N; ]6 S T" A4 L$ d% x( |9 s
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海參調味料:tvb now,tvbnow,bttvb+ u0 y7 e7 K- }
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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( n! O( ~& ?5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
, f2 ]% g7 j* U4 U/ g- utvb now,tvbnow,bttvb 雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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粟粉水:公仔箱論壇$ H- N6 A' q6 ~/ Y4 F. l9 T
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)* Y1 ^5 P3 l7 y( d/ a4 G
6 o. {4 g/ q* U: ? e4 V; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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8 o' g9 Q/ O+ D) N* w 1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
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3 `: T) F9 r" N2 ` 2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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& d2 o; z' a% K* O. C0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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0 u# v( M5 I9 w2 R# G公仔箱論壇 6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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