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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?7 w! O! Y4 ]" B% C6 k! l
3 [+ B, G8 b6 j* b: U材料:tvboxnow.com9 C: C8 r8 {* [! Q
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒tvb now,tvbnow,bttvb) f$ D- O1 e2 x' r0 n
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海參出水料:
1 T8 x4 ~+ j, r1 C! g }+ Q 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙公仔箱論壇: S3 D: ^7 b* [2 t3 p: {. l8 D* M% b0 K1 W
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海參調味料:' s$ W3 B; g& Q$ k p8 U8 J
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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8 s7 f' M4 s+ \; } Z0 ]8 W- @7 q調味料:
7 I2 [7 C/ j* d/ O1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 U- W3 I5 N$ D5 |1 J
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粟粉水:
5 D( U0 X$ X: ~6 S' Q, R% J' etvboxnow.com 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法:
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3 o7 @7 U3 z, M$ s3 Y' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。4 Y- t% M! T/ t% b4 Q6 l6 ]0 N1 D
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。tvboxnow.com3 ^1 @5 T6 \6 G1 e* {
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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