西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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v" O% n. l+ z6 |# ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I# z4 L, V9 y3 g l0 v
材料(二人份）：% e4 n6 ^3 n9 d$ j+ H
青口 6隻
2 w S6 |3 x1 \- X1 j; ^' r帶子 6隻
! f d7 C! h) @- M; o魷魚 1條
# J- X; z4 e! r蝦 6隻tvboxnow.com7 d1 T6 j5 a" }# W& i, I e) Z. Q3 g$ h
蜆肉 50g
# O/ a$ h3 A1 W+ j/ ?$ n魚肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q j$ G5 x6 o/ ?
Long grain rice 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G1 a( p) Z/ G% z2 j1 M
罐裝蕃茄粒 125g2 ?- r& V* J! A+ s1 ^: z4 |- b
雞湯 250ml
" @: I. @6 w* b q2 Ytvboxnow.com洋蔥（切粒） 半隻
. `8 i( |) m6 Otvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙
3 o% a- A: {( P6 j3 K4 [2 Z* Btvb now,tvbnow,bttvbSmoked Paprika 1茶匙
$ }% H4 @- q P3 ^tvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1/2湯匙
5 T& H8 s* B0 V+ H' P) Z& N公仔箱論壇青紅黃椒（切粒） 各1/4隻6 X' O( B% h8 s6 B- j
檸檬（切件） 半隻
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製法：
1 _# X( Y6 u) utvb now,tvbnow,bttvb1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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" j) w: {% N* ]0 m! X; d. y3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘公仔箱論壇' ]; K0 u. Q" L
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+ C; f# @, ^" z+ o/ }+ f/ K; r公仔箱論壇4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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/ S* V, G. x* I- g7 z1 wtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
1 x/ ~' v- K/ r* a" ~' s公仔箱論壇1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃tvboxnow.com7 \9 \/ t9 e+ ?
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
) N) [# U/ c5 g4 [& B! ktvboxnow.com3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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