西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。: I6 B' z7 g+ u6 h4 S( J/ C$ c
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材料(二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b( t2 u* [( o; ^5 P+ L1 M
青口 6隻& X6 w- i( z1 c+ R' M" V
帶子 6隻
3 A. r- `( f, B" Y: U; w6 ~% r魷魚 1條
, E+ L' O+ q! \7 ]; P6 D7 I0 ~& B蝦 6隻
) P: S# K) y$ |. {" Atvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 50g
; {/ l+ r8 t. w1 t; ^# m魚肉 50gtvboxnow.com" f2 D/ f! p; l8 U% ~ K
Long grain rice 125g
/ n8 }9 c' _$ @& x4 K/ i$ y5 O公仔箱論壇罐裝蕃茄粒 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N% O$ p) _6 H& O" o# n' N6 ~
雞湯 250ml5 J& [5 j1 B6 G% {, \3 u
洋蔥（切粒） 半隻
3 V+ t# g: ]3 g- k B$ w4 }* otvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙
3 Y2 P. x d% d; s; Q) \ t4 j) `公仔箱論壇Smoked Paprika 1茶匙
) E, l( w+ @9 G: k; `# I公仔箱論壇蕃膏 1/2湯匙
" C. F# W2 D+ j公仔箱論壇青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
" U% C! V9 U {6 @! K" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬（切件） 半隻
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製法：6 U, g) t! M9 X/ s6 t: f9 O- z+ e
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用公仔箱論壇4 \+ E( {: s f4 V( @
& e- {/ v+ C5 I+ r5 k1 E* Ptvb now,tvbnow,bttvb 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢tvboxnow.com/ [ e" u0 x: a- ?+ e
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5 O' b! Y& Z/ A/ [, B3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘! F/ S" i3 [2 r
; z5 P3 o2 r' e9 }0 w5 @tvboxnow.com 公仔箱論壇8 ^' \8 s+ q) `8 A9 C
4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮tvboxnow.com5 ` t g+ F& n# B
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1 V$ S- F! D6 F6 s3 ~) S. j/ f- btvboxnow.com1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
; b5 {; h0 p# ~! z {2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘公仔箱論壇7 z+ W' ]0 M& G( |! A
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加tvboxnow.com) L& n" L$ F# g' A0 Q6 v
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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