西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r6 k- p7 W0 N
青口 6隻tvboxnow.com" m1 A2 {# J. S# f& n% s8 A: s% _$ p' N# Y
帶子 6隻公仔箱論壇4 t: c' r# U: g& n- t# f8 D
魷魚 1條% p: E) f$ [3 @8 @2 _) k" I
蝦 6隻tvb now,tvbnow,bttvb0 U# A& u0 c( J4 B0 z, l4 C( Q
蜆肉 50gtvboxnow.com$ [! K, ?* W% l2 Y
魚肉 50g
$ s% l2 U2 V" | u8 J! }( qLong grain rice 125g
( a( C1 s+ o; V' m公仔箱論壇罐裝蕃茄粒 125gtvboxnow.com' _5 Y9 \; Q$ h5 F7 e
雞湯 250ml
8 p8 ~) m0 s1 z. D6 D公仔箱論壇洋蔥（切粒） 半隻
6 I: F# }$ Y8 D2 h8 n* s- C3 I# ytvboxnow.com蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `4 z/ M+ h. p' V9 a
Smoked Paprika 1茶匙tvboxnow.com+ @' b4 e) J1 a: W. s" k& Y
蕃膏 1/2湯匙
% [ B* y0 \/ c5 d. c4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅黃椒（切粒） 各1/4隻tvboxnow.com* b8 y( r% S* u, t4 N
檸檬（切件） 半隻
- [* {5 V8 y& {0 S# A+ [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y3 B2 m N2 Z0 J
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2 ]7 D7 D' A& d. p3 I( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com. Q) f, \- M( u6 n. ?% `) V+ F7 [
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製法：
; E. o. E- F, V1 [/ ]% d) e& }2 R1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用公仔箱論壇: T! D2 R9 ~) R( b+ e/ X6 q2 @
' z5 l" N8 P3 A% {: e2 D; ] 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢tvb now,tvbnow,bttvb0 W3 M: x3 D$ g
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w' q+ q2 V6 B) T# D" \. H; m
; p: J' T! @( D. f7 @1 ftvb now,tvbnow,bttvb
! E1 l6 p3 o) T+ j, x' atvb now,tvbnow,bttvb4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮tvb now,tvbnow,bttvb" f7 \- |4 ?( L0 c
( b+ F: `: ~$ L/ Q* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：公仔箱論壇- S( F J, K7 x7 m3 G
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
$ i1 U2 @) t9 p3 M2 Z2 U* Vtvb now,tvbnow,bttvb2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘公仔箱論壇2 [ a3 V8 \4 F8 K
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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