西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。tvb now,tvbnow,bttvb. s. }! |& F1 [2 N! M7 @3 n
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1 | a, y8 @; z5 W& y! E3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y; C$ T2 s; a- t O
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* q& e, s# }( a$ G% \' \) a# ]7 ]0 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份）：
; U( ]1 g9 r3 ?; ztvb now,tvbnow,bttvb青口 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q ^6 |: W6 b4 R
帶子 6隻公仔箱論壇 M( @. y' F. @5 T5 P$ J: M7 z
魷魚 1條
* c" ~, U0 H) Z! F' v0 B公仔箱論壇蝦 6隻tvb now,tvbnow,bttvb1 l8 c1 V: P" p) s% P8 k0 i
蜆肉 50g公仔箱論壇9 W" R; {: ?* t2 y
魚肉 50g
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罐裝蕃茄粒 125g
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洋蔥（切粒） 半隻
3 \0 ^1 q5 P" _8 b* L: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1湯匙
, T Y$ V: F" J: s公仔箱論壇Smoked Paprika 1茶匙
# x0 p1 Y; _. A. r4 a" g蕃膏 1/2湯匙
1 H+ H5 }& Q4 Q青紅黃椒（切粒） 各1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb+ s, D6 ^9 ]6 w; u# b
檸檬（切件） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?- E4 O, Z2 @8 E2 \5 l# W3 `
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製法：
; e5 ]9 O! B- i! e1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢tvb now,tvbnow,bttvb7 q, i) x; c+ z J3 T
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* v! f( v/ h$ ?3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z& r" C# w* G, J
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：公仔箱論壇6 F3 ^! p" p. S# `
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃公仔箱論壇9 E9 |* W3 e# R9 S
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘tvboxnow.com8 l) z6 r1 U" d8 U# r
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加+ p( t$ {8 z$ @' W' L
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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