西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。+ u' D8 X4 [& E0 |6 k& L: i7 d4 m2 K
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0 }2 s8 A" H$ `3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(二人份）：
0 N# [) {, r5 V) N6 O8 H: xtvboxnow.com青口 6隻tvboxnow.com8 R( B$ p: p( a6 x
帶子 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U5 U* M* ^9 Z& V' J2 w2 K
魷魚 1條
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蜆肉 50g
4 ]3 \1 h; x9 E! ^8 g: f) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉 50g公仔箱論壇3 i5 ?$ D. d! [3 a% k0 D2 `
Long grain rice 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 l' R2 Q2 a6 n: v, d8 l
罐裝蕃茄粒 125g$ T7 e- i0 _8 J! O$ T6 d: o
雞湯 250ml公仔箱論壇* ]1 Q' a# E8 [) o G5 m
洋蔥（切粒） 半隻
8 W% O; V3 `) i! r3 u: \4 e蒜蓉 1湯匙
& y" h/ N' V5 H8 W5 X9 dSmoked Paprika 1茶匙6 R7 X* A$ z$ t
蕃膏 1/2湯匙
# U3 c/ J, C% K; w+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅黃椒（切粒） 各1/4隻, A; K: }/ y* K
檸檬（切件） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 V$ E& k; @) ?
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製法：
$ |# c* Q% ]4 U( o1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3 a3 u, w2 K( k3 |1 ~3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
# l5 J% q* w) x, p2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com/ F7 x( h! T" e% D5 T3 A3 |
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透: {( i1 G2 c1 T+ \/ u/ U% j! g
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮: p! r& R( o. p; b# r
" ?6 v* R2 s* i6 w" |. w: E' E! h小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb" A# c* i: @6 J: \7 b, B, @
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
A( _! H4 W/ J$ i+ J2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘公仔箱論壇) Q6 Z4 q5 @3 z. l% h
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加公仔箱論壇# V4 V' i9 M. X5 n
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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