西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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% C' @4 w/ b3 c: X4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(二人份）：
: u. D/ d1 D) r1 o! b青口 6隻* s1 A" X# ^, S7 H/ v/ ~. d! M! r
帶子 6隻公仔箱論壇6 P. c0 Z5 d& q- F; ]
魷魚 1條7 i) v# F% T7 W' y5 W
蝦 6隻tvb now,tvbnow,bttvb% \3 T, l# u% x
蜆肉 50gtvb now,tvbnow,bttvb4 w$ z* o7 A/ O0 |
魚肉 50g公仔箱論壇3 K3 \) y1 w! z) p1 X
Long grain rice 125g
9 D& Q5 a8 [: t" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蕃茄粒 125g公仔箱論壇* k* }$ c" \1 o
雞湯 250ml
! t3 V( s4 L0 p/ J$ S8 }3 j9 N2 Z/ p洋蔥（切粒） 半隻tvboxnow.com4 X3 }5 z3 L6 ~- e
蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }0 n. `" d4 f) i f8 o
Smoked Paprika 1茶匙
) v0 B( k# I+ w2 w: Etvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?$ x/ h! P" L* r
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
- y# H, Y9 d8 ]; c4 {3 U) k3 h- qtvboxnow.com檸檬（切件） 半隻
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製法：公仔箱論壇0 [) o2 E( x+ S' E$ [; l0 v
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用公仔箱論壇' F1 h D5 E, R5 `- D
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |( W8 x! E; \( j
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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3 C0 {- {& m, H8 H* U% t公仔箱論壇4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：: x) x3 I1 ?; F( m$ O1 e( _1 p6 h
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃tvb now,tvbnow,bttvb' m0 p) n% l8 Q/ a9 z6 b' c
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘* K6 s. R8 A3 `, U& n
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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