超容易沙薑雞腳，有時間便用LC 18 French Oven, 沒時間便用壓力煲，一般煲一個小時，但家人愛吃軟腍，連骨也化掉的雞腳，所以多煮15分鐘，雞腳骨膠原豐富，女仕們要多吃啊!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C7 C7 z4 S2 }8 R+ l' j: t: o
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材料：
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2 y) z N5 l- I雞腳 10隻
: y6 B4 z0 D9 ` Ptvboxnow.com水 500ml ) A" A2 H& \. q3 U; L$ F
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調味：
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薑 2片
$ t/ `6 s" e9 u& Q9 } T3 ^5 L: E公仔箱論壇沙薑粉 2湯匙
' q; h' e/ ~# C; K公仔箱論壇紹興酒 1湯匙
6 O# I2 y# x% t, j+ t( c雞粉 1.5湯匙
9 t9 | }1 E& X- I$ T1 h公仔箱論壇白胡椒 1.5茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 \- _; _+ \9 ~/ K& {" ^8 ~8 W4 E# @
鹽 1茶匙 9 J% p; S9 N5 O" D6 j2 L9 [: @3 h
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最後調味：tvb now,tvbnow,bttvb( s1 L9 d3 [3 Y; X8 \
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沙薑粉 1湯匙 tvboxnow.com2 ?/ F) v/ z9 Z; M) [& R0 P D
麻油 1茶匙 tvboxnow.com+ r! \1 {9 y" q( g. I. G
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製法：tvboxnow.com4 A# V/ t$ _8 J0 a9 m
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1） 洗淨雞腳，剪去腳界，飛水3分鐘，再以冰水略浸
% I: e2 V' C: y: }2 R1 Vtvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋加水及調味，煲滾後加入雞腳，滾起後加蓋轉小火煮1小時
6 @; z4 l/ O ^' N& \0 ctvboxnow.com3） 煮好後，瀝乾醬汁，盡快混入最後調味
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壓力煲製法：
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+ o. W- ]" t7 m9 v- utvb now,tvbnow,bttvb1）同上步驟(1) tvb now,tvbnow,bttvb1 R9 u# Z' n) i
2）壓力煲加入水及調味，煲滾後加入雞腳，加蓋，蒸氣噴出後轉小火煮15分鐘 tvboxnow.com* x- n6 W; k6 i- ]- X% I
3） 同上 步驟(3)
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發表於 2012-7-5 01:56 AM
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發表於 2012-7-6 09:44 PM
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