[中式食譜] 燒香辣牛柳粒

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材料：（２人份）
5 f& T- T0 @3 s+ ^" o; P2 d牛柳12安士, @9 C2 D5 C4 o) B, R/ }/ x
香茅1支
$ x8 C6 ]1 p" ?" q5 k) U- R1 ~  G8 U公仔箱論壇乾蔥少許
5 O6 \  v: d2 F0 R9 q. P" `- y4 ^/ w% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥少許
4 K; T- h' w" U0 ?金不換少許
9 }# y) d5 b+ P) H; T+ o% ?- Etvb now,tvbnow,bttvb鮮胡椒粒1湯匙tvboxnow.com1 p9 f& m0 G$ x7 }) H7 K1 [0 n" ~4 V
炒米粉1湯匙
: ]" R1 }. |6 ^* S. }/ Wtvb now,tvbnow,bttvb魚露1/2湯匙  \7 ~# l+ M1 _: B" K) W$ a
辣椒膏1湯匙
& x9 ^* U9 I8 U% l) P6 x0 r& N- n* Ntvb now,tvbnow,bttvb檸汁1/2湯匙1 M% j; E$ U; |* J; L
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做法：
. }8 C4 h2 Z$ O1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。
7 }  J6 u  X1 e( Z7 U: r! L3 p/ e公仔箱論壇2. 以少許油爆炒乾蔥、蔥、炒米粉、魚露、辣椒膏、檸汁，以少許鹽調味，放回牛柳粒拌炒約1分鐘。
4 Q" K2 D! }+ a4 k* C4 S1 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。
$ E# {$ v9 C; t. j: a+ K公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# e0 Q2 z$ @/ M$ d9 c; |1 `
炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用。