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[中式食譜] 鐵扒仔雞

主料:嫩雞1只200克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V$ Z  i- j9 G% t" [$ n" w

, }* ^- v5 x  a9 Y, m0 ]' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    輔料:雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克;. J2 C1 j4 ^' ?* b/ R9 b+ B4 E

0 \) D5 N) L8 f  m! l* H' ^tvb now,tvbnow,bttvb    制作:公仔箱論壇6 m( Q: o  A/ ?

  o3 R+ p% Y! t0 H2 p    1)雞去毛,洗淨內髒,剔去骨頭,片成厚片,用刀背拍松肉質,放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻,揀去蔥、姜,加雞蛋、澱粉拌勻,沾上千澱粉;
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" P# {3 E8 s. X5 btvboxnow.com    2)將雞肉下旺油鍋中,炸呈金黃色撈出,改刀裝盤;
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    3)鍋放底油,下茄汁煸炒,加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開,澱粉勾芡,澆在雞上,西紅柿片成厚片圍在盤邊。
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