所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }& y% i# C/ P" X* |
1 H h! h+ L6 W' k黃魚 ... 1條（750公克）
6 @0 D" e6 {- G( _9 x蝦仁 ... 75公克
; q5 d; c1 w6 W3 qtvboxnow.com豌豆 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C6 y6 c9 { o7 N& R- u" h
紅蘿蔔丁 ... 2大匙
) Q! ^* g. F l5 p海參丁 ... 2大匙
; b6 P2 g8 p/ r) Y# m" U奇異果片 ... 適量（盤飾用）/ P' ^: \# W, a& k' Z4 K( L
紅辣椒片 ... 適量（盤飾用）
. ]: K: b0 }7 v炸油 ... 1/2鍋
: `4 J. M# q$ ?) D9 Y L4 z6 r太白粉水 ... 1大匙
& e x+ A: J5 i: f+ l* U2 _tvb now,tvbnow,bttvb/ w2 ~% b0 s1 w" b- n; O
A 料tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 o& q h6 p; U& Q' k
麵粉 ... 1杯* [# T. ?( M9 A6 F
太白粉 ... 1大匙
8 g7 d# h( b$ r8 Z+ w3 w" C7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 ... 1/2個（打勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a. y4 Z* m; k* }' I- N1 P
水 ... 適量tvboxnow.com0 \, b4 g+ Q. s; V. T9 n3 P
0 _$ s9 g$ r1 MB 料tvb now,tvbnow,bttvb0 m$ o# L* R* Y8 x( g% B
蒜末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# B$ N; I5 p* _" ^6 s y+ ]$ D. ?
蔥花 ... 1大匙tvboxnow.com5 F3 H, ]& F3 `
薑末 ... 2小匙% l+ {% ~: p P" E4 F$ B
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C 料
5 h; e K$ J" _' e/ o& h% Wtvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 3大匙
7 P" f- o( X/ {; a" x: Ctvboxnow.com醋 ... 3大匙
$ B, K8 Z( X4 \; x) @) W2 Jtvboxnow.com鹽 ... 1小匙公仔箱論壇5 r+ I& Q3 I: o. w, ?6 ~9 }* }7 j
番茄醬 ... 3大匙
1 o& D* d4 D! @: v" k5 i' G9 B+ X( a素高湯 ... 適量% ~2 r2 r9 x$ y( {+ z4 A* ~) z
i! X; a/ E3 ?* e$ I2 |( y公仔箱論壇作法步驟：
( e) c! O$ u7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R8 W, o; {5 U9 n. Q/ u
1.黃魚去鱗、鰓、內臟後洗淨，用紗布吸乾水份；切下魚頭，從下頷處切開攤平，但相連勿斷；再由魚背下刀，片下兩側魚肉連帶魚尾，剔除大骨；用刀在魚片上切花刀格紋，注意勿切斷魚皮。tvboxnow.com+ A* w: U N/ D( }& T* W, R( E
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2.蝦仁用少許鹽及太白粉拌勻，醃約10分鐘；豌豆、紅蘿蔔丁入滾水中燙過，撈起瀝乾備用。tvboxnow.com& [/ s# A' G7 z8 }3 n/ ^
4 A) j$ {0 W1 T1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將A料調成麵糊；由魚尾倒提起魚片，讓魚肉散開，放入麵糊中裹勻。
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1 Z! b+ q. f m0 p _& ttvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鍋，仍倒提魚片放入熱油中，待炸至定型後再翻動；魚頭也裹上麵糊，放入油鍋中炸；同樣炸至呈金黃色後撈出淨油，按魚型擺長盤中。
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4 a$ r/ o& i5 r+ F7 Z! e0 t# I* a8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鍋中留3大匙油，爆香B料後，下蝦仁、豌豆、紅蘿蔔丁、海參丁翻炒數下，再加入C料同炒，燒滾後用太白粉水勾芡，起鍋澆淋魚身，綴上盤飾即可。6 A8 U8 B$ y, S* A3 G
5 M& ~- B2 k$ O; g# \8 m) o7 o備註：
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9 Z/ _3 L$ x& Z8 N& J K# q- W8 Ftvboxnow.com一般提到北方海鮮菜，「松鼠黃魚」是不可少的一味珍饈。將新鮮黃魚剖半，去除骨刺後，在魚身用縱刀、橫刀雕出花紋，然後裹粉油炸；因為炸後金黃蓬大，外形像跳躍林間的松鼠，所以得名 |
發表於 2007-12-3 08:32 AM
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