麻油雞作法
1 k4 J- \6 v- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% W! b" T" Y. e( g+ Z3 Mtvboxnow.com土雞腿......................... 1000公克tvb now,tvbnow,bttvb: [5 M$ V( \4 B2 }1 W
老薑片........................... 150公克
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調味料公仔箱論壇: B; c, |. K5 z9 S
黑麻油.............................. 180㏄
5 O! @) X& X; U4 H6 L; j C- o |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒................................. 200㏄公仔箱論壇6 ]# A' ^. V0 O$ _4 j5 n! @, j
水.................................. 1800㏄
' F+ `5 q- x8 Q$ k6 u' q' o2 v雞精粉.............................. 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L# k7 ?& C: T! Q
細砂糖.............................. 2小匙) E7 X" f. p6 h v9 ]2 c: l
/ i6 x9 g$ ]/ u/ a+ Q$ i: y公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb$ B, v# r; ]8 q$ z" X: p
雞肉前製處理
; m: S$ d% w: c g( B+ k! @公仔箱論壇1.將土雞腿切塊。
' j5 e7 v1 Z: M- f+ [tvboxnow.com2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。tvboxnow.com- \* F& p+ {, p, `
爆香麻油薑片公仔箱論壇: b7 D6 } b0 w, y* F3 m W5 O
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。tvboxnow.com# h' O! M0 {% p3 E* a5 U; s9 {; I
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 m7 b; A1 T; ?! Z
炒香土雞腿塊
H* F. }; O' ?+ k# H! {公仔箱論壇5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
% u9 s% R% |9 w7 x6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W0 q9 c- p# C$ ?4 g& R
加入酒水煮湯公仔箱論壇) g$ t# D1 E% \4 s+ P. w p' N- g
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
( c2 K2 K) ?* T4 `: o1 i1 F s9 D8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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