麻油雞作法
. p+ T `$ b; u+ l# \" k材料
7 _) F$ _6 j5 }2 g' [tvb now,tvbnow,bttvb土雞腿......................... 1000公克公仔箱論壇( `8 p& i5 B; j. F( R2 s
老薑片........................... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N: p" ~4 [- h+ q
tvb now,tvbnow,bttvb: H! r" b$ Q. S
調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 K& c! @) _+ u B
黑麻油.............................. 180㏄
( n- }* E# t3 d* R. L2 O0 g公仔箱論壇米酒................................. 200㏄
, w* b1 u. S& I; R" o- _tvboxnow.com水.................................. 1800㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 x4 p: ?$ ?; _. O" H# Z) n! f1 L
雞精粉.............................. 1大匙
$ u3 ~, r- x; i! T8 ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.............................. 2小匙
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作法
# `( @" W) B( X' b6 u4 b公仔箱論壇雞肉前製處理tvb now,tvbnow,bttvb) R- P# D) Y! O1 j' {! c
1.將土雞腿切塊。$ u. _/ ^: r2 ?* a: Z4 L
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。# z( {7 A. E7 ^$ Q( }& D
爆香麻油薑片tvb now,tvbnow,bttvb7 p) J3 V2 l0 s+ b
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
! T- `# B( o" p* a# H2 I ztvboxnow.com4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
. C; R5 y. Z1 `4 {! i$ ctvboxnow.com炒香土雞腿塊1 D1 V. F# M! t( ?* H
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
& d) c7 W% \* I/ T$ }tvboxnow.com6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
3 K( k! A6 T, \3 y5 F: Y加入酒水煮湯
' b* @9 V! w/ s3 a! f* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
% _0 k8 O, Z- |4 k) J9 q. P gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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