麻油雞作法
6 Y# p& K6 j0 X. [0 d4 I( c/ R% {tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u/ Q" k! b7 b& A6 n6 n
土雞腿......................... 1000公克
0 d. X8 w; m4 Z8 _0 ^3 s/ b; U公仔箱論壇老薑片........................... 150公克
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]% f1 H5 {' I9 D
黑麻油.............................. 180㏄tvb now,tvbnow,bttvb! _, B9 |) X! Z. Z4 e7 [% v% D
米酒................................. 200㏄公仔箱論壇- h6 ]- J5 h- ?5 X: A A5 U
水.................................. 1800㏄
4 l1 ?" L+ d. \ Y% ]tvboxnow.com雞精粉.............................. 1大匙
5 ^; ]7 \' D) Y$ ]tvboxnow.com細砂糖.............................. 2小匙tvboxnow.com4 E3 O& p, C& D! y. N
- ?* N" U0 N3 h# Q. |$ Vtvboxnow.com作法tvboxnow.com0 ?" A3 G, w5 ^7 ]3 c
雞肉前製處理
6 K/ D! g! C: m1.將土雞腿切塊。公仔箱論壇& i0 _+ y% V' L5 f' E( o, _
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
2 a0 G/ ?9 x' W9 h2 _tvboxnow.com爆香麻油薑片tvboxnow.com6 d4 t2 G2 \. s8 o) Q7 y# w! f+ T
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N0 L* g9 T. N
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。+ {# K+ j Q! M' h) r
炒香土雞腿塊
# E) {: y. F9 F1 i) N% W& A* B5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。 \! p% J* Q6 h: H2 A, L& o- E" C
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。公仔箱論壇7 k1 ~" Q: b, s b. ?0 f1 F
加入酒水煮湯tvboxnow.com' D% e, H. p, m# F
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' i$ k# U' |: q' g4 o' {
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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