麻油雞作法公仔箱論壇& g% t5 b) z" }0 J2 f I- }
材料
8 d2 m* k( E- J: z公仔箱論壇土雞腿......................... 1000公克$ u* l1 y' ?$ w. G; l7 Y( H
老薑片........................... 150公克 公仔箱論壇6 j2 l/ p4 S9 y% S
5 i& A4 i$ Y. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇! y" t* Q+ k" L: S' Z% b
黑麻油.............................. 180㏄
S3 K- d1 w" V% p. `4 {: U公仔箱論壇米酒................................. 200㏄
$ ]# v( |& S; o9 S% Ntvb now,tvbnow,bttvb水.................................. 1800㏄
$ ^" G0 E, w. Q0 C& ^公仔箱論壇雞精粉.............................. 1大匙tvboxnow.com! R& |0 w& Z A" R: @9 A
細砂糖.............................. 2小匙
% |* v/ g# k# M" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z* k0 E; I" M+ T
作法0 n+ y- z* }$ X' d/ z0 X. R# d
雞肉前製處理
+ H6 K. x5 \+ |8 E1 I' x' ?1.將土雞腿切塊。
. f2 Z" w* o0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
' f* J$ H7 {- Z/ _% y% |" Y$ n0 S( |爆香麻油薑片
& H' S, d6 n9 X/ H( O, n: l# E" Y3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。公仔箱論壇& B& p% J3 D! r" @3 Q
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
0 l* K I& f) I, E& Ktvboxnow.com炒香土雞腿塊
+ H- P2 ?# Y& y8 y5 W公仔箱論壇5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。9 O/ ?; n% R" q7 C# X
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。tvboxnow.com) ?7 J$ ]0 t# e1 ~
加入酒水煮湯
$ S: U8 ?2 H" q& t! n7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。公仔箱論壇* j0 Q" V& ?# S3 m
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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