龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量
) m: g9 L. D& K% U, b/ l) |tvboxnow.com" M* F1 P+ ]3 X R; r% Z
用 料 ﹕ tvboxnow.com' x: }1 J! g$ P* g
急 凍 龍 蝦 尾 150 克 # \$ C" Q6 G! S1 w% G
新 鮮 中 蝦 肉 100 克
* j6 t s3 {$ T9 [6 n% \公仔箱論壇洋 條 1/4 個
8 K4 ]2 d* P& ?$ ?: H0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 1 茶 匙
8 S$ Z3 K; a- ^$ L罐 頭 番 茄 肉 1 杯
6 K' {9 k+ ~7 p) ]% Ntvb now,tvbnow,bttvb茄 膏 1 茶 匙
" G% }& E) M. ?新 鮮 紫 蘇 葉 2 條
1 M f8 _& S8 D& S6 x8 O+ u( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄 汁 2 湯 匙 公仔箱論壇( Z6 X, G8 l% n) q5 d$ {0 T' J
雞 湯 50 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb3 d9 I1 @1 M3 s: y5 X
tvboxnow.com5 a9 A# x% S7 [+ H' _
芝 士 白 汁 料 ： + v: u8 B: ?, i+ e
粉 適 量 公仔箱論壇3 m! Y1 n0 A2 y$ n4 w
淡 牛 油 適 量 , e! Q% s: f4 |# o6 e
雞 湯 50 毫 升
0 Z5 o$ H) Y% \7 K牛 奶 100 毫 升
3 a8 Y4 w6 A3 w( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mozzarella 芝 士 碎 少 許
; W8 f) V2 I0 z" ~
0 C0 `! L1 I r6 b6 g& ^& R* j: ztvboxnow.com其 他 材 料 ： + _ D t, c" Q
Parmesan 芝 士 粉 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb, Y j( r7 w' b( l: O: c \! A
千 層 5 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K1 l- \! o6 N1 P
1 L. _4 u0 W2 @: @# x小 貼 士 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u7 V1 s* I5 s% J; o
1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。 tvboxnow.com' H. G3 k# a1 {) ~9 {6 S* Z. w
2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。 tvb now,tvbnow,bttvb; i. d9 C1 f; _; q
3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。
+ E) n6 B0 |4 ?: N$ z0 k; S OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。
' I4 q5 d! @& ^- ?公仔箱論壇+ s4 ?. C; [! L2 g. N# ], ?3 S
6 l+ m! i7 i# O* C好 易 做 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [( u4 X% w6 F. H- p( J
tvb now,tvbnow,bttvb' S. k+ [0 _3 E, d- }, l/ l
1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。 6 ^/ K7 o+ T( _3 W
' V; D1 b$ O9 K" |$ S- w2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。
' G$ c, r0 J) _9 |0 R% _, U7 }3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 H0 P% X/ x% B7 i3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。 9 z* G/ h) R8 d$ ?# Q+ l8 }' I
7 L- U$ q$ |7 L% w! I; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
| 