公仔箱論壇5 I0 j& J; u& ]. ^' n
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^1 w- L- \' C# G
 公仔箱論壇# r# ]- T; l1 _' s9 @2 _& t$ |2 h
7 @( S @5 a( K( j! r' ptvboxnow.com
2 Y$ O W `! ?9 Mtvboxnow.com4 {3 J$ d9 D* [& [- A' u4 o" ^
& @4 N6 R4 L% K) i# \+ m+ \- z在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。
. o2 |8 t3 y; a' @) M' \# A8 L6 G
- ^5 K. [, x* z9 V) y
; E4 `2 Q! K& c% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m( S; ^- p/ }" [
2 h; z0 I# p$ f k' \& t( x# t公仔箱論壇
1 R* F t- o0 O! mtvboxnow.com材料(2人份)：
& I+ K% T" Z _5 W* w4 k' M7 t黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
7 U+ e( {* H8 n6 O& H海鹽、胡椒、麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q( r( |9 P$ @8 R2 Y+ s7 O! B: v
少許! I' z2 Z( A7 e# [/ b3 l
( a0 a% H" Q4 P' S- L+ @7 }
車厘茄 4粒 （伴碟）
* q6 @' _& g j7 |8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n( K9 L7 x' }醬汁材料：
: ^5 d8 J. l0 ]3 f8 Gtvboxnow.com牛肝菌
; d5 ~* |$ N' Z+ P1 U( n 8g
8 N2 ?9 L/ j8 B0 L8 T9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O# X4 s" s! Z L7 g# C
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)tvb now,tvbnow,bttvb8 l9 z& f" R5 _% @5 {
水 200ml
+ R9 k$ X9 _6 D# ?tvboxnow.com忌廉 (Whipping Cream) 100ml
R: @( T& X: `7 o公仔箱論壇牛油 10g- k& P: y+ [; `. Q' a3 ?
海鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P9 Y: _& U( H
麵粉 約1茶匙
) u1 J7 A/ y5 w% _! v$ e+ \' l, k! c: I* Y4 G
6 I/ U2 e0 }! \1 L* ~- U/ o公仔箱論壇醬汁製法：
1 L+ n" p8 W8 ~3 V
! V) Q' b9 i4 V( G0 Atvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
# @+ t0 S- t9 Jtvboxnow.com
V$ a; L# S' o# \! d2） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻公仔箱論壇1 l! H9 m$ b$ O# C
, [5 D% n6 G( r. B8 ntvboxnow.com3） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
5 c% w0 d0 O4 F$ r( i# ptvboxnow.com
, U4 V8 {5 U* @3 g. k- Q4 n
5 @& l8 ^. g7 ]6 s' O# L& Y& g
' D' E# V! l: J' @$ y7 ]: [: J/ j
/ F' E! w' [- }' E" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& Z+ H# Q8 [6 f2 f- q
4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶+ Q" X4 @% A# A5 X- w. |
( y2 D0 p1 y% c) l( X$ j1 y) }; p& y
" ]9 n0 c! O* ?7 ]3 G+ V: f7 Ntvb now,tvbnow,bttvb
7 W+ k+ v9 E7 _% T% k/ `0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q5 Q# n, d Q4 e8 a5 m公仔箱論壇
/ r( H) y& t4 t公仔箱論壇
9 ?' I1 K. ~1 f- z2 }1 B- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成9 n$ J; ~8 O# _2 m t+ P4 o# U! C6 u9 f
" G1 E* G! ~" E% A; v2 Q- S1 Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x. ?/ f3 r7 x! B& B0 M @; h1 d# _
煎豬扒製法：公仔箱論壇5 ^- E2 [. Y+ H3 o7 M/ E; \: \" X
tvboxnow.com0 ]# O* c! |: I$ G
1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
2 F8 `' R# C% P D: x9 Btvb now,tvbnow,bttvb! L- Q# q" Y1 L# x' n" K2 h! _& T
/ w9 n' N( A# F. q* m/ y t \公仔箱論壇3 F( v3 @% E* {4 Y( Q: K6 N, [8 j
0 V- b2 G# w2 Q; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# y6 W1 U# G$ L$ @
公仔箱論壇' a% H3 C' g0 x+ D$ w* ]
2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深
: `% h) F/ ~$ m( v, |3）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X( i# V" X' w6 ]: O
tvb now,tvbnow,bttvb) ]7 y( y9 t; B3 y- L Q% @
; p# r& G& b" e/ H* W* f( j7 B- ~公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb' `5 H8 J" y: @$ X% J2 u S7 q
) K) g6 l2 p: ftvb now,tvbnow,bttvb1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟% {% l8 ^* a8 p* `) f4 {' _
tvboxnow.com* T [/ `: U2 Y; K
2） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
: `/ D& b' f5 ^公仔箱論壇, T& L7 E6 w: |2 T4 m
|
發表於 2012-7-6 01:33 AM
| 
