: }* {! ]" f2 v0 n" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; n$ S7 l% Z; B3 f0 Q公仔箱論壇 ! R' M9 [" B$ T: g* o; n0 @9 n) u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U0 ~( z2 @ g, T/ r/ \7 e$ q$ Y
( D7 q3 [* H# l( w$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q. F+ U3 [. q _ l; G
6 b# l8 I1 e2 }( N( w- T( b) @* W
在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X! a' P7 W. V7 L. l6 Y# W7 j* N
/ L$ D- }2 G1 m+ \tvb now,tvbnow,bttvb
/ t0 H( q8 T8 `, v) w1 ?7 p& y/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v" G6 M4 D7 E: w
0 F/ X. y9 }" ^& _ X: Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 }) Y) ]8 R& U# O; o' X
5 k/ f5 {( R/ e$ E xtvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：# @7 H& ?. @% n, Q$ ~8 O b
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
/ d. |8 r& S l7 e4 g海鹽、胡椒、麵粉
4 A* S" Z/ v$ w( G6 B少許9 m$ T8 k; E, g1 j9 _- G' S
1 }3 X- m* W2 V( _! Ptvb now,tvbnow,bttvb車厘茄 4粒 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb0 F: h) h( M9 f! E7 q) V
8 A5 c: S) I! a/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料：5 ~9 s2 P0 v% O, s
牛肝菌
4 B+ E, O6 L. J# s公仔箱論壇 8g
9 U5 h, h3 o& |* E% d- M0 l公仔箱論壇! s4 n/ {9 e1 g6 h; T. t
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
u, I' Z) n/ j- }tvb now,tvbnow,bttvb水 200ml
: b# @! ]& b# m3 Q: w8 i; ?公仔箱論壇忌廉 (Whipping Cream) 100ml公仔箱論壇- m" r9 O4 F$ A; P+ j
牛油 10gtvb now,tvbnow,bttvb5 C6 s( Z% j1 Z( ^! w: r. T
海鹽、胡椒 少許/ O% O# _% r% G* M9 {9 U$ H
麵粉 約1茶匙
( a2 _& d6 v5 y/ vtvboxnow.com
9 X* m: Y( g3 V& y; H0 W' q0 otvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb$ M' \# P9 c+ A: s6 V) V Q* u
醬汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R# Y5 Z+ l# J+ C
公仔箱論壇& ]9 \0 h; t) h, N; M) w
1） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
( `( s8 H' `& d- {- m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S. C' m: |1 d6 ~3 Y3 ^1 |8 o9 m
2） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻
. p% L; I& e' ?tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k+ R$ b, g+ I, V+ G8 F
3） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
% T6 I: Y. d9 v4 g" B) Ttvb now,tvbnow,bttvb
# H, L) S( N# @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b6 H" W: g; Z9 l$ \1 q
3 A+ k5 F6 c" Z$ p9 Ctvboxnow.com
, T3 t" h* W$ y9 W4 l公仔箱論壇
, t# y: Z% B) Q$ f' Btvboxnow.com4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶
% E! C0 x( }3 P* g, ltvb now,tvbnow,bttvb" I' S) f3 j- B. n# J; m8 P
x1 ] k! v# N1 A! J' v( p* F8 i d公仔箱論壇2 u) w% O$ a* X
0 W& L1 t% l' n! ?1 m+ p" Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p% B& p; K6 ^4 ?6 B: ]1 J
公仔箱論壇# `$ r. F- z1 s- S) v5 k
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成$ R+ O( t1 n G/ `( V- k
9 }% C: F; o2 w! P* ?3 s
# A7 @. q" c' k& Htvboxnow.com煎豬扒製法：0 k) {" j- @5 K6 N& y
0 P4 ], p) A- {& T4 g# W# M4 v# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
7 F5 p; L$ e xtvb now,tvbnow,bttvb
) X) p; |# L4 b9 T$ u6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l: z. J X" D* _6 V% `* Ftvboxnow.comtvboxnow.com7 _$ }% _$ ~" m0 y, Z% I
tvb now,tvbnow,bttvb: J: M( k- I0 Q1 u9 ]. H& D
) H* Z: n. O. [0 G公仔箱論壇* S$ r9 p( m3 [7 i/ M$ \" I9 X
2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B1 L# T- y% a* Y6 N
3）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟
/ J( @8 V3 g! M1 m$ W. M公仔箱論壇公仔箱論壇0 V2 U% L$ w% q" m
tvboxnow.com" a$ U1 X/ S+ ^# T% ?2 v9 D* f( N
小貼士：
3 G* ~7 w1 f% `公仔箱論壇9 H/ E$ ]( E+ Y p0 U. [, U# Y
1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
\7 U1 d7 y( ]% z! {% e" W公仔箱論壇0 a1 ^# l( A% Z
2） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行$ z# h( q' w: ^
tvboxnow.com1 \; p [: [" V$ w
|
發表於 2012-7-6 01:33 AM
| 
