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[西式食譜] 蒜香蕃茄煮青口 (附食譜)

Sogo 感謝日的特價活青口,另一包,也是用簡單的調味,讓青口的鮮味更突出,這其實不足一包,之前拿了6隻做西班牙海鮮飯, 剩下的以濕毛巾覆蓋放在蔬菜格2天,一隻也沒死掉,依然非常新鮮。9 _1 @1 H& G% o* `2 E

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材料:tvboxnow.com5 {" T& o- A5 {' h& L0 r$ ~
青口     500g
9 w2 W7 C$ g( G  p9 {5 |tvboxnow.com牛油    1湯匙公仔箱論壇' R8 U/ @; N+ H3 T  v5 W
蒜蓉     1/2 湯匙
; v" ]4 ?3 f! _! V公仔箱論壇白酒     2湯匙
6 j& z5 e8 x1 @8 ctvb now,tvbnow,bttvb車厘茄     6隻 (或普通蕃茄 1 隻)
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1) 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥,拔去青口咬著的草,蕃茄切粒% V+ o0 o$ K# H# o7 u
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2 l* `0 s  m! m$ J* C1 R' w; U3 `! T2) LC鍋或平底深鍋預熱,煮溶牛油,中火下蒜蓉,炒約30秒下青口炒2分鐘
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3) 下白酒,轉小火加蓋焗3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. @6 c6 V/ U, |
4) 蕃茄粒炒約1分鐘(如青口未開,加蓋焗至全開)
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小貼士:tvboxnow.com/ d  {: e! a. l0 f1 L  ?( o$ {" ]6 O2 n
1) 如青口較大,可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
% C  t4 \4 S6 d( r! V/ q5 o9 }- Itvb now,tvbnow,bttvb2) 不開口的是死掉,不能吃公仔箱論壇2 t+ u# }6 I3 Z2 r. L# D$ m
3)  開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活
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Thanks for your sharing
每次去餐馆都中意食蒜香蕃茄煮青口,以后可以在家做啦,十分多谢楼主分享!
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