材料
, C* A3 E1 K: E$ j' }, J$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐1件
. t% d: B) T$ B" ]# I2 }* Ktvb now,tvbnow,bttvb雞湯200毫升
9 `5 b% |2 K+ x) C# X日式豉油2 1/2茶匙4 s% e1 {0 G* m- s
糖1/4茶匙
' B" h' I8 T; V6 T鹽小量
9 [& p4 v7 K V! x0 B$ \$ C公仔箱論壇胡椒粉小量
4 ^ m+ J _: p8 p2 l. S5 E j: ?: K蝦仁3隻
$ d& n, }" ~ `, x( R$ X9 H n麻油適量tvboxnow.com9 U5 U1 L8 L' Y R
紫菜適量
9 f. G9 F) h6 \+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱絲適量tvboxnow.com3 O+ a* _. {7 \, V/ l
芝麻適量
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1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。" m- n( P1 t% s4 B9 i% L Z: D
" M' n% d2 m [: G+ S6 @0 f2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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( O" H$ U9 c. e% HKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。+ p- E& A5 Y: l& r9 n4 Q% j
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \, k+ |$ \# }% X/ x1 ?/ ?! Q; }; s% v$ o
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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% m$ r k' h5 `5 U3 Y3 n% \tvb now,tvbnow,bttvb4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。tvboxnow.com( N3 [, q" k; j5 y; ^
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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8 l3 o3 ~3 k+ z" C$ C" R% Y8 { e6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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9 {1 y/ H$ X0 ]* z1 j. SChecklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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