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豆腐1件
, e; d8 e) ^% jtvb now,tvbnow,bttvb雞湯200毫升
. ?. u3 ? |$ I: W/ \! X+ Z日式豉油2 1/2茶匙/ b: ^6 V* ]6 u1 j5 _3 x4 S, J& \
糖1/4茶匙
" R. c( { y1 `+ O1 u. O' b( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A, d7 i: e L& w8 k3 x
胡椒粉小量
7 O- C# |2 D( n) J5 Y蝦仁3隻
' _1 q# q, D: C3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油適量
: y) S8 }. b. j8 S2 {tvboxnow.com紫菜適量
T, Y6 I6 R: btvboxnow.com葱絲適量
l; I& Q. l2 i: J* x+ f% J芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb1 O1 k' V/ w) E H
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) L$ z0 ?4 f" N, c: dtvboxnow.com1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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4 ^& y; J( H4 F( K3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。公仔箱論壇) Q$ Y/ b+ ]& s) \! o
* g0 O ^! i7 f) R, F/ E' }. G! s+ {Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。tvboxnow.com5 L# w" r' L* o, h' Y% A* ^
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb4 p; m& R; @4 C2 P8 R+ m
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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$ A0 k7 f- z8 J$ _ Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。! J9 L7 l" Y* ?( v: K7 [! g) p. o
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。公仔箱論壇" V5 D) ~- ?6 X9 C, T/ _
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。; y# C; z9 J s
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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