材料
: \5 S$ h- K; {豆腐1件
) U. n( O v0 k! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯200毫升
# W$ e! ?. M. \日式豉油2 1/2茶匙
+ \ H% P4 ]! u糖1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w' p$ ]; M g8 H# c1 x9 h
鹽小量
9 n ]- X/ d' Xtvboxnow.com胡椒粉小量2 R' f0 o* Y6 V+ S" b; v
蝦仁3隻
2 w/ c! z$ H: E0 {$ D麻油適量9 D! K. S- W- K) H% K; }
紫菜適量
( E& |/ _/ U/ V# X" i* J2 C/ { sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱絲適量tvb now,tvbnow,bttvb L% I- B3 a& M' }* @
芝麻適量: z8 j# {* w. S/ K% R% F+ E" ]7 D
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Steps
5 ~: m7 A. h) q9 \2 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。7 r1 r( b% G, f8 S! z. w. m1 z. v" z
9 y7 P" `/ c; h0 {' Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。) }& L. x" I+ t/ H, |9 L
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。% O( L& l4 H" ~
$ A/ T) o! r* p5 p, [( @4 B3 w9 z7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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* K2 k* `( a% h/ b; W4 v公仔箱論壇Checklist1. 檸檬可換成青檸。* s5 `1 `6 _% _
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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2 r4 v s: m! r9 ztvb now,tvbnow,bttvb3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。# k0 d. z8 s- ]- H% ~
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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