材料tvb now,tvbnow,bttvb, i2 F- ~$ ~* h; u. h7 W; e: L1 o
豆腐1件tvboxnow.com8 Q8 U8 C: b, e
雞湯200毫升
9 D$ M( M! A/ V% V日式豉油2 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: p: q9 E& [7 u: }
糖1/4茶匙tvboxnow.com' V6 ? U. P* w
鹽小量tvb now,tvbnow,bttvb3 A4 s) M5 Z& T7 ]) I
胡椒粉小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x" Z( k$ }, I, G, o0 T1 d! v$ B5 L7 I
蝦仁3隻tvboxnow.com' Q: B2 j- z' `* |4 |, ?9 z
麻油適量
5 H. P9 [1 j2 [6 L2 ^: e公仔箱論壇紫菜適量公仔箱論壇4 ^/ J+ O' x1 _/ @9 v
葱絲適量公仔箱論壇; a A+ Q1 k3 `3 {% w* a" N& [+ m
芝麻適量tvboxnow.com4 o2 C; I! k$ S. }
tvb now,tvbnow,bttvb8 _0 }. v9 u! {3 m, l+ z. D
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Steps公仔箱論壇& u- D6 U' G7 |% H
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。公仔箱論壇0 A, k6 ^1 i2 j1 s3 r1 O4 b
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。( W6 \ T3 }' s5 {
/ I7 o0 l5 C$ e9 Q1 }+ m0 s) F3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb' o3 E% q6 X, s5 d3 u0 C. V
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。公仔箱論壇5 ~/ y4 U5 }4 R8 s
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。公仔箱論壇' b" C4 E! I* F* O3 v
; {& W# h, l; g& ^& i( C7 r- E. }5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。+ y9 f" l+ C) r7 }. A* ~& h
9 O' p) i" H9 E A* P* q公仔箱論壇6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。2 k, w+ P. L% ^1 x5 ^. X
" F" _# |, y* d5 `tvboxnow.com7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。tvb now,tvbnow,bttvb% \* v6 A W# r$ K5 m
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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