材料
! o$ J/ C' V* i0 y( o豆腐1件2 v' x: k( J0 I/ n! @" i5 Z
雞湯200毫升公仔箱論壇! X/ N; ~8 f# c2 L p
日式豉油2 1/2茶匙公仔箱論壇7 l [( R% @4 H1 V# y
糖1/4茶匙
; M% ?$ ` q& P* ]" I. mtvboxnow.com鹽小量
. ~3 J: Z X5 J8 d/ t7 `8 O4 r. Z胡椒粉小量
3 G& J2 L7 h+ e9 J/ K% {蝦仁3隻
3 \' u2 W' e5 \8 t( S* }麻油適量
1 f# ?/ p/ H/ }8 a& C! x2 W1 f公仔箱論壇紫菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P( |2 f2 t( V8 K, I
葱絲適量
2 O% G/ X; o- R% X) |2 V* Otvb now,tvbnow,bttvb芝麻適量
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3 M+ m; ^, o: M! k& o+ Y! @. X" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o! |5 `" L8 c$ S5 W$ }
Steps
- M, y O. D' i! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q) L5 x! E: F. Z) o. m0 ^7 `
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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( U. b3 J# R8 u' U% Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。tvboxnow.com- b" A2 C) q( ~
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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- Z6 @- v% R* ?) j) r* `8 i0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
$ b3 z$ f/ V0 \* t5 {: G% X. {& Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F1 ~) ]) H0 i$ }: J; N3 @
5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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% z6 s4 n9 `3 S$ M公仔箱論壇2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _6 {- J3 U; X7 u& p
) ]$ @) s- o& H2 }' w2 atvb now,tvbnow,bttvb3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。tvb now,tvbnow,bttvb+ H, }7 t5 ]& E7 d2 }) V
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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