材料, V6 G9 J" S9 o, s- `9 I' V
豆腐1件tvboxnow.com1 ~( Q! I) E& x3 q0 r) z2 ~
雞湯200毫升tvboxnow.com4 l* m0 k/ y* w- F, C+ g6 `
日式豉油2 1/2茶匙
, ~9 Q, |' J5 S公仔箱論壇糖1/4茶匙
) h$ N( K$ a& k) o0 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽小量tvboxnow.com/ j# G s1 u* D1 e
胡椒粉小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M' @. I: s1 U, D# _7 o( l
蝦仁3隻公仔箱論壇3 X6 X/ V5 ]! d* ?8 y5 S
麻油適量
+ P( [; @1 C) ?' w/ i. b% I紫菜適量
# F" h* w( }; `& ~& k葱絲適量$ y3 v7 A7 C6 s9 @+ U
芝麻適量
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% Q( R4 b; @) _( F# F5 H/ i, V
- S; O( L `5 D) X ftvb now,tvbnow,bttvbSteps
" X' y6 {) o) j: B# ytvboxnow.com1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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$ F& h* r% Z' W5 X/ r- ^. D/ utvboxnow.com2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。公仔箱論壇% Y9 d8 _: X7 U- p7 w8 D* d, j+ V
# K- @3 y9 C9 t3 y) CKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。' }, ]$ C" p+ Q- m4 O4 e+ u
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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+ G% u% A" F1 Y4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。tvboxnow.com! S* C$ z( q+ Y: \& v" _' V
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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6 m+ u/ b( |3 j g# x: M( h2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。# M# Z' ~- b8 o+ [6 `
2 B* w. N k5 p. n: m$ m$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。tvboxnow.com" {1 f+ o% Y! e! p; a
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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