材料
3 L* l! d* a4 F2 C8 q公仔箱論壇豆腐1件公仔箱論壇# s5 n/ c; ~1 F
雞湯200毫升tvb now,tvbnow,bttvb& B2 s3 `" \9 u2 O) e
日式豉油2 1/2茶匙
! t6 ~4 e$ f+ C% S/ Q5 M. {/ G糖1/4茶匙
6 J5 n3 B7 ]/ }& N. m- @tvboxnow.com鹽小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |% ?# v9 y1 [, {/ u
胡椒粉小量tvboxnow.com' }% [& e ?3 I+ K9 K/ O4 [
蝦仁3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y. b# }1 @6 l) c( F) Z8 ^
麻油適量0 _# D% d9 T7 y2 m8 s
紫菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c- N8 N1 I1 s& g5 B' W4 ]7 f
葱絲適量tvb now,tvbnow,bttvb7 P: s- {% y3 d- ]! m
芝麻適量+ S" C: J5 w i) v, Q+ N) c
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8 }% Q' y* T9 ]tvboxnow.comSteps
6 n! G4 Z. I; a' j2 @) ^tvboxnow.com1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。; M7 ^" W, H& K+ i" j& w
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。1 I" k$ Z% e. z
; t9 O( y, |% K2 h# S5 l3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。tvboxnow.com, `4 [& d5 F* X7 R( Y1 S% S; x" p
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。tvboxnow.com) A0 _+ m9 |2 o4 |7 y7 E. L
; H3 `! I& c" R& p+ n2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k( T% a: D& }! C8 V4 ]' n
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。公仔箱論壇( u' O1 j% p9 L) n) Y& i7 S1 [+ }
5 B( Y+ r0 Q% [% s# i( t% M4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。: H# P6 a6 v+ ?) V4 A
H) {; V) o+ ^. e0 }" R9 itvb now,tvbnow,bttvb5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。- D- u( w5 }3 F# `* `
2 U; j h) H6 _5 L! E+ etvboxnow.com6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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