[食肆地點] 港潮樓 用心打造粵菜新貴

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港潮樓 用心打造粵菜新貴
  @. b" X& Y2 {- S尖東一帶食肆林立，要在這片飲食旺地立足，賣相款式吸引不在話下，能令食客「食過翻尋味」，相信大廚用心烹調亦是成功的不二法門。「港潮樓」於2007年結業，2010年再在尖東港晶中心重開，前身主打潮州菜，今次則以粵菜掛帥，每道菜式均由大廚一絲不苟炮製，每款出品都是精心傑作。tvboxnow.com" m  r1 |" q) Z' L& }9 j; i: k  e
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港潮樓的大廚會定期研發新菜式，而且烹調製作絕不苟且馬虎，以黃金千絲大蝦皇為例，大廚先將鹹蛋黃爆香，蝦頭炸脆，蝦身鎅開，連蝦膏、蝦肉再一起落鑊炸香，入口鹹香惹味，香脆無比。另一道桂花炒魚翅亦盡顯大廚功架，將雞蛋、魚翅、蟹肉、芽菜與上湯一起炒，火候必須控制準確才能將芽菜炒至乾爽，而炒蛋時則要使用中火，並且不停快速翻炒，直至將雞蛋炒成如桂花般漂亮，色香味俱全。tvboxnow.com1 d& g( t, H; y' E

# a- O) w) N/ Y& r: Q) |地址：九龍尖沙咀東加連威老道（科學館對面）港晶中心tvb now,tvbnow,bttvb1 j, F, N1 [! S6 Z( o/ c
營業時間：
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chiukk_8

重新開張應該班底都換人了吧  T2 z0 \. P' x" D5 e/ N( ]0 A
可以參考參考哦. F2 t( I6 j5 ]# s1 ?7 I$ U' a
多謝大大分享~~~

terrypook663

thanks.........

hoi489

多謝樓主分享!

yddat

我還以為是台中魚市場的潮港城，錯看一個人差真多(兩者相距幾百公里)# j: @+ L! O( m) |: x7 q  h
香港的茶餐廳才是正統的啊!
% U9 K0 M: [. I公仔箱論壇謝謝分享