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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!
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材料：
1 E' X: g5 b1 d' v- g公仔箱論壇青口 500g ; {' A1 f/ D/ \6 C* S" q
白酒 100ml
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製法：
& m# ~/ M0 ~& N# ]* p1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草
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2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開 . n% `; G, E5 K( M& ]
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1 t( M( f/ m* ~/ G4 R& T小貼士： $ c" |# y; |6 @
1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
2 P% J+ e5 ~* A# E" p2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! L9 T* W' ?* Z3 `7 m9 `6 P8 [5 M
3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O4 q ~2 i D* `+ U- _8 d
4） 用日本清酒代替白酒也可
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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