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) w7 G* ^0 y& s8 p簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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" D( m) m: ^7 L& I/ \4 z! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% q# I- r) I% a( U% v$ O8 |8 ?# L1 T3 S公仔箱論壇普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 tvboxnow.com( A* t: Z9 j6 I0 ^( Y2 C9 M
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。6 M6 O9 W; G6 t$ E, N4 c
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
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+ z/ ?( G, o! z4 atvboxnow.com另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。tvb now,tvbnow,bttvb4 q+ T; p+ F) ]9 o0 G
9 J, U, Y6 @- ^; X, @0 E公仔箱論壇tvboxnow.com) l K Q6 S! S
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9 o* }7 c! {% c3 c- A9 m0 p. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvboxnow.com( | W* Q+ D2 R$ F& {
) n3 G9 `9 k+ c8 o: c' Rtvb now,tvbnow,bttvb沙律菜 1盒
6 S+ X- c7 _3 R% @( Q: ?* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
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: x: `/ S# c4 K# G W6 t, t/ X. }tvboxnow.com調味：
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( X; g3 h! c2 d& v( v& p公仔箱論壇甜醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! D* C9 v, @ H3 n0 a4 P* `
初榨橄欖油 3湯匙# Q% ^# m* |0 q% e A, P; H) E, o" {
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製法：0 [$ G2 u- M' }+ U
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! 公仔箱論壇# [2 l: g! Q) f( X
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
& z/ M# B% D" J, |+ Ftvboxnow.com我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J% Z6 E/ o$ T' `# K
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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