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& Y) U6 D2 E' b7 j6 }1 q+ K+ W9 dtvb now,tvbnow,bttvb簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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5 K5 C. U: }! q$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b( ^9 Y( C e# c) qtvboxnow.com普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 公仔箱論壇) H# V* G0 X# j0 x8 F
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
! l4 D5 q3 G2 i% l6 b8 A9 b油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）% `, y+ X: E5 q! @5 a2 l/ q
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
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另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。tvboxnow.com2 D# n7 i" e& L) O) W$ ~% H& P
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5 s: M* X5 @/ L5 G公仔箱論壇材料：
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沙律菜 1盒
9 N9 H( M3 D$ u: d' | t公仔箱論壇Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
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. [8 e. w, d9 `! C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N, D* p/ G8 r9 ~
調味：
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( j; b' a& p. R O# U5 @tvb now,tvbnow,bttvb甜醋 1湯匙
0 K1 f+ P2 ? S# d# S( ~* e公仔箱論壇初榨橄欖油 3湯匙7 H! F: R3 I8 i) C4 |- M
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士tvb now,tvbnow,bttvb2 M h/ V/ o; S
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3 x7 c( x R, t: ?我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! tvb now,tvbnow,bttvb9 N# j' x" \( E7 O* w: S7 `$ x6 O6 ~
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
' e8 _+ C) j' ]* M我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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