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% w8 e# Z- B3 A2 I6 `8 P公仔箱論壇簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。% Z' @ q) C7 t ] q: ]
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& G9 @8 e3 `- _; {( S# M普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 公仔箱論壇& ^7 X3 A# x0 l" \, O0 u; Y6 a4 B
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7 K8 q$ \5 f7 ]. a3 rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。tvboxnow.com- b2 [) U# W* |- V/ Q$ l
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
5 T3 A7 L, @% n% E* Itvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K: J6 Q: ^& j( A8 {
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
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另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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9 d$ A1 p# s1 R' x- D6 ftvboxnow.com材料：
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/ a& _* i7 Z8 O' x* ~. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜 1盒* d" U- l" v; e ~- I
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)tvboxnow.com( ~! T+ b; ^. w4 C8 p
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7 @. T" {, Z% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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. ?" A: g; j* f9 I" Q公仔箱論壇甜醋 1湯匙tvboxnow.com8 I2 C+ @% h) m, a( ~
初榨橄欖油 3湯匙" i4 R$ K5 U8 [0 g* l1 S
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. L5 g/ Q7 m6 C( _2 X' r! B: R) H7 J公仔箱論壇製法：& u* N! J8 @5 M0 a
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）tvboxnow.com2 F6 `% s S {! P% k N1 P
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% [( y# }! h$ b# b2 S2 e2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
9 S5 o' q' ?7 E5 _1 C8 d+ Y9 Ntvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l0 e7 j- o+ s# ~9 k$ i
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0 U- d Z1 b w0 T6 O! l* ktvboxnow.com我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
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# L) h) E. x6 V同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
A. ^' u) J9 b: htvboxnow.com我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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