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& H7 L, w$ K9 a4 M/ ?. r1 B' A9 `公仔箱論壇之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!' Z) P q2 b4 C2 I' Q3 \0 B
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長 tvboxnow.com O- ]* `$ _) \
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材料：
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9 d/ B+ l+ u$ }$ y& V" R# S6 _tvb now,tvbnow,bttvb大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）- V: x- h7 N9 w. p9 Y
0 S0 Y2 m u5 k6 I, b# u8 ^, }tvboxnow.com調味：7 k$ O. Q8 f$ H# G/ U
/ E3 {* N7 h# V6 \8 d0 itvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙( q1 i$ D( L) F
牛油 2湯匙tvboxnow.com4 r# ]3 \- i% P
香芹碎(Parsley) 少許1 C7 p! U; [' R( A
鹽、胡椒 少許
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5 [8 U& \1 u, ^3 D製法：tvb now,tvbnow,bttvb7 E6 O' Z; h8 J p
/ _6 ?3 j; m( i' Y- h1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上tvb now,tvbnow,bttvb/ C. P& _" W5 r! l4 c
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% o, r0 n! E. W) m( Ttvb now,tvbnow,bttvb2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
' T9 e1 @ v' d" m. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: U! c. O3 ^" w' {0 @
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% r6 \4 t* d1 d. d3 `5 v' o3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身9 h$ b5 ^+ F9 i: R9 s0 @% Y
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小貼士：
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' x& J9 c3 b" H6 P- S1 I' p: Mtvb now,tvbnow,bttvb1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
. z$ U" Q# A8 p& u0 a, A( D' D2）大蝦平放或直放焗盤均可tvb now,tvbnow,bttvb" [- D; ]% [1 T! ^' c/ z( ?' }7 p
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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