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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w; ^' e) [$ X$ d8 P
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& H: ~4 J0 N* w8 g3 }2 s" `& n* `tvb now,tvbnow,bttvb (手看上去好胖喔～）
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/ c+ t! x0 N0 P- L這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長 tvboxnow.com8 c/ S7 B$ M H' L) q4 O
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2 f: |6 l" v ^4 I: J4 G/ M9 l材料：
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0 J' ^7 q" j2 Z# X8 ttvboxnow.com大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：
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4 c' o9 d2 |. D3 ttvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙
# o% j5 o7 {% t% H! |* _tvb now,tvbnow,bttvb牛油 2湯匙
3 D/ O" F4 e, }' @香芹碎(Parsley) 少許
+ C* H& J9 U' C6 S( e: D+ Y公仔箱論壇鹽、胡椒 少許
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製法：7 s% J, ^, L& Z# ]
0 x; I' |- z1 T r# |! i1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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: Q* g' ~- n' ]. x. }; A( ntvboxnow.com2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身! E3 n R# {1 g% Z+ r
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. X) |# Z% U9 q) I4 M4 G3 l" L# n3 Q0 t1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了( F$ j- |; L/ F; D" x# j
2）大蝦平放或直放焗盤均可
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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