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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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4 N; H9 P+ D2 ^9 v1 @6 C1 Z真的十分大 公仔箱論壇. \' s" D2 }; d z+ Z
~# Z% U/ u8 p' H' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (手看上去好胖喔～） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X. ]$ k) q( \. Z+ n% k
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長 5 q- ~' J% L t5 ]1 ~
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X& O3 t) ^) i. l$ Q" J
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：
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O2 |5 j- {: p) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1湯匙
3 _; _: w" J& b牛油 2湯匙公仔箱論壇: z1 _0 [5 Z5 e Z6 O7 V0 n
香芹碎(Parsley) 少許
7 d7 G3 o" N6 z ]! V) T% Q* D) J鹽、胡椒 少許
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製法：' T. J X$ |6 x# x6 }" g( @4 ?! w
V. E! O; Q6 e) h' w8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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) a, J! ]! ]2 r8 D5 d! \0 `2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb9 t/ I4 w+ a2 q1 E
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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1 b7 q4 W6 g* H9 Xtvboxnow.com小貼士：$ A& g' @( @ }' F( c. U i) y
9 V! }5 [, G1 D- m% T1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
! h5 G G* }. L* Y8 k% y$ W4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）大蝦平放或直放焗盤均可tvb now,tvbnow,bttvb4 E/ @3 k6 P, a' P3 K8 ] w
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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