[中式食譜] 辣炒塔香蛤蜊

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【材　 料】
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; y$ V' j+ x) l- b9 @' ]蛤蜊300公克
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九層塔 2支
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蒜仁 5粒
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辣椒 1條
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& r. i5 g' P$ f; e# mtvboxnow.com【調 味 料】
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香蒜蠔油沙茶醬 1大匙( m4 {8 o; L7 [& g
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香油 1小匙
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【做　 法】2 q( }* A( M3 I# u% x

; b0 x& a% A6 C3 _: f; Ctvboxnow.com1.蛤蜊洗淨泡入冷水，再加入1小匙鹽巴，靜置約30分鐘讓蛤蜊吐沙，撈出備用。5 r4 p4 O1 ?& ?7 ]2 R

7 s% l( C  m" C# Y3 p2.蒜仁切片；辣椒切片；九層塔去梗取葉洗淨，備用。
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7 B* A6 [+ v' a( Q3.起一炒鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香作法2蒜仁片和辣椒片，再加入作法1的蛤蜊和所有調味料一起翻炒均勻至蛤蜊殼打開，最後拌入作法2九層塔葉即可。
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