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& j- T1 Q4 h) Q( b蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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材料：
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長通粉 200g0 B! j0 g* n' g9 j# Y
橄欖油" C; S; D+ O. s, \+ e- B- d
6湯匙
- A7 k+ r4 C4 a* y3 S) r$ m- atvboxnow.com蘿勒4 N# Q8 \/ v6 z6 v$ v' e
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v" u5 J) O& F* \
松子仁 40g
2 y: T7 I4 q2 |0 ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2茶匙
/ \ P0 J% F! I2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 q: h N' _' s, V
Parmesan芝士粉% G! \5 [6 c% X$ }/ v, U l
2湯匙tvboxnow.com5 ^2 n6 S7 A0 f3 j9 F4 q- y$ r: t3 I
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鹽
- ]$ F1 M6 v# y( \tvb now,tvbnow,bttvb ¼茶匙
/ T7 C* i: H. R5 e+ S胡椒 少許公仔箱論壇+ C7 N7 z+ G$ w3 D7 X- g0 n
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製法：
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# A& Z1 J: O: {+ }# [: [# @7 M1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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: Q( Z+ i6 }' l" c- E公仔箱論壇2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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; Y- |" d4 t2 b公仔箱論壇3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻1 t; S# S1 }2 G# h! a4 L9 l5 c8 s
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/ }1 D. z, ^" r/ o4 [; `8 j公仔箱論壇4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
S+ }5 {! a5 S5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味tvboxnow.com, r I' L+ _& m# f$ o7 K/ D
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0 _" L4 | z% I0 ~; W7 J Q6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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' l- ^/ M4 d# e( n6 y* p6 E1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒tvboxnow.com5 ?+ e" Q8 ^ n* {) u+ o! t8 V
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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