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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A' P8 m' Q; F" }' d5 |
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材料：
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長通粉 200g6 U: t- D! A* ^! I
橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb) d+ I# g ?/ r; \3 q- t+ q1 g# Q
6湯匙公仔箱論壇4 B4 W( `0 v' x! y+ Z* `8 o- w
蘿勒- }+ a* g1 @, R5 |# x' k
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @; n1 u D' X
松子仁 40g
: Z( ^4 o0 g" j v/ q# q0 ntvboxnow.com蒜頭 2茶匙# S$ _ c' m$ ^# H8 l
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Parmesan芝士粉tvb now,tvbnow,bttvb9 L: Q L+ y9 x' ~) Y O! r
2湯匙tvboxnow.com! w! m1 w2 I8 q) i6 j
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鹽
5 z P8 h, y' d公仔箱論壇 ¼茶匙
, f A) w# F' V% e) @/ ctvboxnow.com胡椒 少許tvboxnow.com5 n$ X2 F4 z, p" N* ]% H
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% \+ Z' F( p+ e u4 |' ^" ?2 ?公仔箱論壇製法：
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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7 t! O5 j. C1 [( R* D3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用tvboxnow.com; N: ^ B( ^/ U4 `
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N w: F# F o
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6 N" {' @% O) J/ J0 |公仔箱論壇小貼士：tvboxnow.com( o+ Z0 u4 B0 h9 d
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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