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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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材料：公仔箱論壇# m( g+ h% m9 B0 O9 T D
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長通粉 200g公仔箱論壇% p0 ~3 x, ^9 S, \
橄欖油
\2 U8 {: ~7 f公仔箱論壇6湯匙2 s# ]' @ h$ O2 K! \
蘿勒
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: R F) j) C4 N. A8 ] b& o/ Ktvboxnow.com松子仁 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z8 ?: l5 @0 L/ [: L% M
蒜頭 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P6 d" p8 T- X9 v
! ?9 V" K2 E: FParmesan芝士粉公仔箱論壇. E; H- x# n* ?& Y% [& w6 Y2 }
2湯匙5 [5 R; G# W- b
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鹽tvboxnow.com. D% D- t$ l& Z0 v, T
¼茶匙
' ]3 _3 M# ~1 ?( _+ `, ~* a# M公仔箱論壇胡椒 少許
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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" d* |0 \% S- j- t公仔箱論壇3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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- c# x C0 e3 v" p! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" O7 U- R, `, Q) |" y( h9 B$ R4 K
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. s2 v+ {6 P7 h& b; q4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用tvboxnow.com8 C3 t U, \, s H7 _! ^9 f. c6 M
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味* e; |( W% X1 l" N
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\$ D: V8 \1 [# }3 {& R* R5 d6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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7 Y6 E; { E0 ~2 K3 m9 j" r小貼士：
( d1 m9 ]# s8 v% H" R1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒7 ~2 j7 I1 W1 c3 N
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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