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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。tvb now,tvbnow,bttvb" T4 t' o/ h( f" d+ _' k9 Z
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材料：
, l* J5 \; U- f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ t9 v6 w' P( }- h X n
長通粉 200g
) x2 J0 |% C9 Y% f+ h- m6 P7 l- i橄欖油
# I/ Q7 H' _4 S- s- M8 Etvb now,tvbnow,bttvb6湯匙. l I! C- y! E$ \
蘿勒
9 K* P% |4 ^6 R/ ? 40g
0 ~# f5 R6 x# H9 _$ F2 c松子仁 40g
?0 J0 N" r3 i% K2 K sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2茶匙: D/ w7 m% N; n
" U) f P8 q% [7 K9 T" u/ q' Rtvboxnow.comParmesan芝士粉公仔箱論壇+ E) M1 p% E' Z
2湯匙
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. f& P( _5 ?. G2 \鹽
8 y) s* v+ ~) Y5 w公仔箱論壇 ¼茶匙
1 u# \. g% F+ y+ @公仔箱論壇胡椒 少許
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4 d+ p/ i; n1 r, i* d( J3 ?" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x6 r1 l3 F: k/ U$ T2 j Ltvboxnow.com製法：
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$ `2 x! _3 T3 n d/ S1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆tvboxnow.com, D3 @: g# C7 m
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻tvboxnow.com) u, k# G, ]9 S0 @) B( G
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用tvboxnow.com1 i/ K) h6 `8 u" @, f9 z
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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0 x( v7 Q( p- i! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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: w$ W& L/ H/ p. l$ ~tvboxnow.com小貼士：
! e5 v$ I- A5 w# v- u1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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