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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。tvb now,tvbnow,bttvb# s! ^" o- e1 z6 q1 D( K
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材料：
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) M8 O9 v7 x2 l6 Y* Z- K% p長通粉 200g
3 [! `4 H, }. s! {# u: `0 e3 M( N" M* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油
! X4 X" c8 `, \1 I: p2 M6湯匙
9 b) h) Q' a7 E$ M蘿勒
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松子仁 40g
' O0 d1 X6 w) `: h7 J9 R蒜頭 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: |8 ~" e( v9 Q( K$ x: S0 y, l4 b
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Parmesan芝士粉公仔箱論壇& l, U0 s0 ~8 n. H" f
2湯匙 l. ?' ~1 f# m; e: J
5 A7 b; d5 ?+ ^- [+ E/ t2 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽/ p2 O. U! Q6 F" l# A, B5 H
¼茶匙tvboxnow.com$ |% b1 ]# ?, w2 e6 ]3 I5 |( U
胡椒 少許tvboxnow.com$ o4 _4 e' U' ^/ D) h# R8 ^( E+ \% c
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製法：
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆& K0 `( z% J0 z8 {) i4 Y
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎tvboxnow.com, s5 Z7 O3 g( M5 N
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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- r5 E8 `0 c# A$ u- Ctvb now,tvbnow,bttvb4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用tvboxnow.com2 N" x" F1 x# }1 V) j7 z
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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$ |5 @- Z; e4 a3 j; Q6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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B8 i4 t; o! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：9 R O/ H. n, d( X O
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒公仔箱論壇* l" Z1 p, q' R& B: ?% i4 `
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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