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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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材料：
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: M& h+ a& b, j長通粉 200g
, A' _+ {! H$ Wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油
" A, O# B' e" n8 m) xtvboxnow.com6湯匙
* Y. [. d4 B0 \公仔箱論壇蘿勒
/ x+ K+ f0 t$ N) i+ l1 p% Z公仔箱論壇 40g
7 m; U/ Q2 k. U( A5 ^/ u' i松子仁 40gtvb now,tvbnow,bttvb% }: B% ?; H6 @8 ~& T
蒜頭 2茶匙
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Parmesan芝士粉
8 F3 C0 T9 ~/ a; }5 P$ W1 G6 |, I' mtvb now,tvbnow,bttvb 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ] m: w2 H3 m6 p
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鹽
, p) r* ?2 p2 T% W* etvb now,tvbnow,bttvb ¼茶匙tvboxnow.com+ w0 L# f" M, a
胡椒 少許
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: x' A! ^& L7 ?$ w( [. E* ]/ i+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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" H+ a! {2 v5 g2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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`; y. _" U, Vtvboxnow.com3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用公仔箱論壇* O3 {# H6 t! t' i* Z
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味. {( j! U, k' b' S# S
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$ n4 E3 W. S" |, z/ a3 ?* N6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：
& ?2 `- `6 K) t( ?1 R3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒. d, ^7 T4 O: C' n9 p* S. T
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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