很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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$ u2 c- [4 @5 v! p) V9 T6 }9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
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* P6 Y5 R8 _! S9 ` ]材料（二人前）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?. V4 i; m5 ]! ]( Z
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雜錦蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb5 s0 S, \% Q* }3 {0 X
洋蔥 半隻tvb now,tvbnow,bttvb6 k7 Z D! e8 a* n1 i& R/ e
雞湯 800ml
% h X" h( c8 w2 \0 a忌廉 (whipping cream) 100ml
U* d/ W8 X v" \+ G" j, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 2湯匙
% O+ Y f7 f$ P) \# R+ R麵粉 4湯匙
7 i* ^9 I5 S% m& U4 V/ \( G松露油 1湯匙tvboxnow.com( B8 \6 _* Z+ O' u! X- E
松露醬 1茶匙
1 J l0 A! p3 o- Itvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y( Q7 T; `) d7 b% Z
製法：tvboxnow.com6 G3 i) |/ L0 m
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1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）tvboxnow.com3 F/ k- y3 A) |) }! _. B4 { U
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% z2 E& F* }/ c: ?9 Z% |7 R {! [5 }公仔箱論壇2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明公仔箱論壇. h" }4 _! X3 e3 x# H- J
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
2 u% m1 J0 ^# }: w3 ntvboxnow.com4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
k1 W# b: Z- P2 {- Y) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
) h* y0 N; c+ F+ F9 _" Z2 ptvboxnow.com6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉1 ]4 c" ]: O( j1 _: f+ I1 M
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0 {, M8 e# _! \tvb now,tvbnow,bttvb8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
+ d1 P# b0 x$ ?4 [# w公仔箱論壇9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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# c2 W5 g& J- u7 [公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇1 ]" E2 |' s& t) K$ i+ L
3 B! ?$ `7 M6 C( S, W5 vtvboxnow.com1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可tvboxnow.com: _. K6 J# ?0 n2 Q0 n) ?
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可tvboxnow.com1 t; i6 u2 H% ?1 S# L6 {% c" G
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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