很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）2 ]% [# C$ _" y8 l6 C- p6 B
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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9 s# M& }& S; n這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。公仔箱論壇 Z0 ~ ^( z% V& t
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, t6 j8 o6 } w7 p" T) x LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m, W5 t% F) a0 U& `. h. N D* e
材料（二人前）：6 C N3 g i* m( U5 ]; \' D; o$ h
R$ v% i0 x; x2 Utvb now,tvbnow,bttvb雜錦蘑菇 200g公仔箱論壇& ?) b3 F8 s8 `7 O
洋蔥 半隻
; w4 o( y* x# e" m( ]1 ktvb now,tvbnow,bttvb雞湯 800ml
: ~" U3 K% a6 T! x9 ~( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 (whipping cream) 100ml$ G, M+ P: H. s$ X! B# s* s
牛油 2湯匙
7 ~7 \ i8 s, {: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 4湯匙公仔箱論壇$ u, V1 e1 V0 z& f
松露油 1湯匙
. I, V/ W. l8 B公仔箱論壇松露醬 1茶匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f( B) H, ?+ g2 T9 Y
2 \8 X5 y3 ?" A7 N: H$ O6 j- l, U* n公仔箱論壇1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
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8 q8 h) j2 @9 J# S/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?8 X }) O/ u$ I' J
2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
\' s2 \9 ?9 T3 ~2 N公仔箱論壇3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
+ f6 d' U. S$ b$ I- _公仔箱論壇4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘' {0 s7 b4 F; l( i. f
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
9 ?+ g% i; p$ R# N5 R7 c. ?- V0 ~ r( Wtvboxnow.com6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X. ^. F# U2 }) e
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉公仔箱論壇) x. `& Y+ A4 w7 N' u' w
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8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻1 \7 x/ k) g- A7 |. R5 b
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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" l$ b1 D ]+ a3 c3 stvboxnow.com小貼士：
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# Z* S! z% x" }8 z! ^' E公仔箱論壇1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
; e `! f$ S2 \" etvb now,tvbnow,bttvb2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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