很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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$ y6 \# N. ]" Etvb now,tvbnow,bttvb太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！tvboxnow.com' a1 K- L( |$ }
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5 p$ M! M- H6 [6 I/ C( R公仔箱論壇這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。公仔箱論壇5 M3 ]% W$ P: @7 c. m
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# ?* N# r9 z _, K# e1 }8 btvb now,tvbnow,bttvb材料（二人前）：
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雜錦蘑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o' U% X5 p5 C
洋蔥 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i: v8 |6 P; W* q" V% V3 a
雞湯 800ml
. A- o% K& G& L8 ?( N" D, ytvboxnow.com忌廉 (whipping cream) 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I+ ?/ J) \5 G% R2 W% ^
牛油 2湯匙
( h N, o0 c7 A# e8 Q, Ytvboxnow.com麵粉 4湯匙
! `$ k" @* a4 l: @2 h* F9 d: R松露油 1湯匙
# V4 |& V0 i3 T# V* Z- d; h3 qtvboxnow.com松露醬 1茶匙
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6 P; `0 R, L( V" W; ~1 }' B3 \3 a製法：
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1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q% H, z3 D0 r6 j, E
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+ X6 X" G- V7 w% t+ B! A/ G* I2 Atvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明& w5 O7 |+ r" ]: b- I/ _
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A3 ~' n5 }0 A
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘tvboxnow.com4 l" R& l: W4 I: \( G6 r( i
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% V& p/ D; d: T# N4 w7 X
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘tvboxnow.com; q- b# n( `6 J6 t$ n
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉公仔箱論壇' j4 i6 K9 L: o4 p, ?6 u
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8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
* B# w' {' |( t% K8 G9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% a6 q* R( I$ w- R) y7 ]2 g T
5 t8 z3 a" t8 Q5 J) e% z, \tvb now,tvbnow,bttvb1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可公仔箱論壇4 e6 ?! P2 o3 S [9 y H
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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