: P! _+ q# S5 r+ e! U; a材料
7 O- n' r* V7 J) z- E" q! [6 O．焦糖部分：糖100克、水60CC
1 S5 q/ J( e& S5 Z9 Vtvboxnow.com．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
; l' J+ v- O7 X0 N2 L, k7 M作法0 v; s: i& L+ x. k0 T' e1 M
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
! ?, `3 d1 b% Y; V/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x$ J' ~' F6 r& v( G" _$ x4 Itvb now,tvbnow,bttvb
9 b8 t3 `+ O5 b- D: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．布丁體部分
6 w$ M) h7 F6 n+ X7 n/ f4 o5 ~2 U: H
+ |4 j; E1 w: V5 i3 c0 M2 S) n1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。公仔箱論壇2 z# B/ Y* ^' ~
公仔箱論壇+ d5 [- f6 V. V
2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。tvb now,tvbnow,bttvb' j4 r4 X: z: c' G2 w
9 A! n5 _8 T9 ?& a: G, R( _' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。公仔箱論壇 r: W# S% ~" H) u
# ^4 B& U5 w% `0 V6 v
4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
6 {& F/ g+ f/ d/ R& M: m
, k& b8 N; K; W1 Q2 p* etvb now,tvbnow,bttvb5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
& v p) {$ E# ^% Atvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q1 r) r' ?! E4 M( L9 T
6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y2 G5 J$ U& W& o
! q- i0 Y9 l6 H" [: m公仔箱論壇; {9 d/ H( J% U) J+ t4 Y9 {
|
發表於 2012-7-8 08:09 AM
| 
