) x! P8 f0 `; a7 C) Dtvboxnow.com材料
7 i. o) X( V/ Z# _! y1 @9 a3 Ftvboxnow.com．焦糖部分：糖100克、水60CC
$ ?. T/ r+ h: _9 q: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
+ V% u: S e% t& h% a3 H作法' _% ]+ l& _" _ s7 w) R' E
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
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7 K( G! }6 a* ]+ z2 htvboxnow.com．布丁體部分
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1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
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2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
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3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
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6 }8 C4 O6 H4 vtvboxnow.com4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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4 F3 R9 {( K/ f2 t* Z& G! o' |5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。tvboxnow.com0 b5 `, M E0 l/ v* a- h$ b, r
9 n( `( X4 w$ @% A& Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 : j+ U7 r& S" _8 e
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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