[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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原料：
4 _! N. l  w8 ^1 y! L  C9 x# e帶魚兩條
7 L8 h% R  }/ _& e公仔箱論壇蔥白，姜，蒜和乾辣椒
6 k* }9 b$ l8 O; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋，糖，油，澱粉，料酒
, @1 O, ?1 U3 x公仔箱論壇做法：
1 ^6 t8 ~* c& ?1 h; U, S2 Atvb now,tvbnow,bttvb1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。' p. T9 b* ]/ Z8 V* K
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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3. 攪拌均勻。
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- l, A* B, k& ?  V9 p/ mtvb now,tvbnow,bttvb4.油熱，開始煎帶魚。
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/ W3 @% k2 ]* d. l" R* Ltvboxnow.com5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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8 W; R5 ]' A& {, d公仔箱論壇6. 魚煎兩面金黃，撈出。/ b) Q, @6 Q$ Z( w

8 f0 G3 L# d& u/ u" w; o# S2 gtvboxnow.com7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。tvb now,tvbnow,bttvb% {8 F  G# L( l1 |7 {5 M6 e
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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- H* f( x" x) }( N9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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4 z5 q5 x+ G4 D8 j/ r; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。tvboxnow.com( v3 P- d3 o" ^& T$ C0 O# [- z0 h& O
11.撒點蔥絲就好了。tvboxnow.com. h# H4 z5 |$ I8 A
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慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。
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