芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，5 ^2 ?3 f: I1 t0 ^7 |0 I
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!- U( ?* t& v2 |7 u/ D8 z
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材料：
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, C! ^, I) i7 @* x9 qtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 1隻（400g) 或2隻
- b* M( j- H: ^, _壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)公仔箱論壇' V) @3 e3 S7 l1 u" n
雞湯 250ml2 F6 P Z6 }8 B. V' ~
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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4 P2 S U6 H! c. L0 ]3 ^製法：公仔箱論壇+ Q/ S5 G. V6 H$ M9 b
! a3 }1 g7 [% u" qtvboxnow.com1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）% U8 \9 q* S( Y9 N9 z
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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! Y2 f" L: w( z( L$ H公仔箱論壇
e9 B' v9 L) o! O# l/ ?3） 熄火，盛起龍蝦備用
3 u* V3 _4 O/ O: g0 ]( K2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
+ }$ A$ D: j: c; D- W公仔箱論壇5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化1 ]' l- @/ l* f. E8 \. w
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5 g( Y o% e" |8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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小貼士：
& K# ~; F9 f0 t% a( Htvb now,tvbnow,bttvb1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
, c* v P) w" V7 b公仔箱論壇2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
( [6 x/ P; _/ R3 Ktvb now,tvbnow,bttvb3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯) L# y: M$ E6 r2 z) P, M" e! ^
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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