很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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1 b3 I7 ~- W5 D2 |, Y) V7 Itvb now,tvbnow,bttvb春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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9 M+ V" @4 P8 m d! Y4 wtvb now,tvbnow,bttvb材料- ^1 c1 i4 _2 C. H* g
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春雞
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6 ]) v- i+ t" o% U) r6 ?1隻tvb now,tvbnow,bttvb& C6 z6 @2 E5 H" R# U
% G+ b" S1 [" z w白飯
( {. X; `4 q/ @ btvb now,tvbnow,bttvb 1碗
# r3 k- }# p" D: A& ~' t黑松露醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A( i8 n+ y. r3 R3 g0 ?* l
黑松露油 2茶匙公仔箱論壇1 R. h. e" ~/ a0 p
鹽 1／4 茶匙
+ L$ @5 W$ m! H+ O! v公仔箱論壇三色椒 各半隻
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb4 r9 D* _& X% l1 Y4 j, D- H
0 s& s K! C D9 D: o% c( Z7 e( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油30g
( ~7 `4 H5 f! M/ B. k6 l0 W新鮮百里香(Thyme) 3條) w! _, a3 T' f3 i/ O# d \
新鮮迷迭香
( n: `+ p4 g- `, D* y) @3 O( q（Rosemary) 3條
5 q% ?/ {. ^9 c( Ntvb now,tvbnow,bttvbExtra Olive Oil 1 湯匙
7 O! N$ B0 s2 V! g8 c7 P$ V公仔箱論壇檸檬汁少許! t8 e8 @& T+ [3 C& o4 ^
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海鹽1 湯匙
" c6 e2 z& b* P$ n5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒少許公仔箱論壇1 J+ s) u) U! V
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製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
& Y$ L, N) h5 W3 Y BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
# A" W) g9 g; U- y" N9 l3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r1 V) t0 J- d7 r
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7 Q0 q' Y" Z# [公仔箱論壇4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
) l" {. {5 P: T! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; B+ }" V+ Q# }- T# Y
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：* O+ [ N, z) F/ e4 Q: J8 x
+ C! G9 M9 H- n# s7 z" Ptvb now,tvbnow,bttvb1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E8 k1 ?; ^9 m; n7 C/ Z
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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