很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。公仔箱論壇% K0 H" t/ W8 b
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6 u, ^" Y/ c* z, z0 h Q H春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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6 t0 {' M- ^2 m, t! |6 z( e* j. F4 Utvboxnow.com春雞
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白飯
4 Y5 T, g& ]- S6 D! f公仔箱論壇 1碗
" a# W9 z8 f- g, P7 V" v黑松露醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n( k. B) o7 k7 d' q+ a
黑松露油 2茶匙tvboxnow.com3 h) q& `2 T6 R7 Q
鹽 1／4 茶匙
4 s1 \8 K4 ^, Y4 \tvb now,tvbnow,bttvb三色椒 各半隻- z9 B- }/ I ~7 x) [- L6 O5 Z
- m: T* i- v8 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com$ C! B+ `" N* ^/ V# r
調味：
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牛油30g
2 F+ Z' u! ^& R% I9 d8 G6 Z, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I' D# L& `% T" P2 X9 K5 i, `) F% J
新鮮迷迭香
- J8 a( P6 [% C+ w3 j8 w9 R; Rtvboxnow.com（Rosemary) 3條
/ {# h7 [; p8 YExtra Olive Oil 1 湯匙
) w9 A% B2 ?! v) Ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁少許tvb now,tvbnow,bttvb$ B8 A) o! X) p& `0 I9 H1 j
# f! N) ]6 k7 X公仔箱論壇海鹽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 X+ a3 G1 b3 `' c. m
胡椒少許
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製法：
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- W0 j! i, D+ _7 D3 F/ Ztvb now,tvbnow,bttvb1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
7 \. l6 N6 H! M' M2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度 M/ b' Z% Q- k9 \! L: u
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量! d% r! Y$ b: G* {+ x
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8 G; \6 Z! ?* B; A* P% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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" X& ]4 `! E6 \5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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$ V% b+ A+ g+ j) D% @5 P6 C2 d公仔箱論壇6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口) K. q9 t6 U9 @/ V
, A2 s+ Z" p+ C! }9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 J% N- v# Y7 `tvboxnow.com1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些( U1 u1 b" h7 G1 D6 J% |# \
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2） 用糙米口感會更好" ]6 m0 y# k( v
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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