很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
; ^2 _8 D' p+ y) ?# Y0 z7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k3 V- k7 j! \1 V* h1 D- S
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 tvb now,tvbnow,bttvb4 [! e/ r! t! D: x+ U9 y% P
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$ ?- n: [" b* L, L7 etvboxnow.com材料
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0 x$ L" s- I/ ?: ltvboxnow.com春雞
& x& X0 p2 f2 F5 R, etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f5 Y2 m( H8 Q0 \, ]' ?
1隻
2 o) q; @/ |" q6 V3 ]% Ctvboxnow.com2 C- U" O. }6 C, p4 I
白飯: x" X& C& k/ _! F: s
1碗
9 G1 N3 Z4 L4 f* g5 V& v6 f1 j5 B/ Ztvboxnow.com黑松露醬 2茶匙
8 g+ J7 y6 U$ X A( w' J公仔箱論壇黑松露油 2茶匙1 e* J- J; O; a9 }
鹽 1／4 茶匙
! ?% r/ `+ Q K- dtvb now,tvbnow,bttvb三色椒 各半隻
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1 Q& o4 W; q1 U2 S公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb; U# }8 v" t+ b$ T3 I
& E$ T, k3 A' x$ J牛油30gtvboxnow.com% x) T8 H& a/ h* I5 b
新鮮百里香(Thyme) 3條
' L. W5 u( b7 [+ G d新鮮迷迭香$ H1 k9 v2 v, N4 n b
（Rosemary) 3條
! }4 t, U% F1 X$ K: W公仔箱論壇Extra Olive Oil 1 湯匙
: _9 _% M, Z: [6 i. J' C7 q2 G公仔箱論壇檸檬汁少許
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# i) I4 M' x% ?# {0 ?3 ~! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ f0 b8 B+ g8 k& x! y
胡椒少許
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) u, G% z$ B( m, B. `& m1 m$ H/ vtvb now,tvbnow,bttvb製法：2 j% @0 o" h- f6 Z7 h
0 V) }" j% `6 U+ V6 j* a2 a) N1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
( ?* z' `+ A& F% w/ p公仔箱論壇2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度3 n3 ?: I; g, O) j
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s9 ?" C( |1 a) [' }
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆tvboxnow.com% k, n3 I5 {' B% y" }
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; x. b! B9 g V) z% F+ a) m公仔箱論壇6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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, H ?6 k3 e$ R4 b' W9 G" ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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- L$ z" e9 |7 {" Ytvboxnow.com1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些tvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 E; @* b" h( q' U
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2） 用糙米口感會更好公仔箱論壇 m' q) x; ?: x. m- H. \3 | |
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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