很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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tvb now,tvbnow,bttvb, Y6 W4 f! S1 m, q4 ^& N! g; Y
, |) `& `( v1 {/ [/ }春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料
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& Q0 o x# b) @# J/ g2 a" ?7 btvb now,tvbnow,bttvb春雞tvboxnow.com7 \: K9 E3 I/ ^5 t+ ~$ u
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1隻( ^! r1 X7 N) p. C. f
+ o' Z' G' \: H6 @3 c, @6 E( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯tvboxnow.com- f! t/ O7 `7 M4 F4 |
1碗公仔箱論壇. s, M/ R$ ~' V: Z- i# Y5 l2 @" ]
黑松露醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N% P6 t0 @# Y" k$ y e( e
黑松露油 2茶匙
& z8 H0 P* H% M( |" gtvboxnow.com鹽 1／4 茶匙$ d. q2 k! W, a7 `+ i+ [
三色椒 各半隻
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2 x8 O$ T7 O- w; ] {1 {/ y+ R5 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- v% Y) a# C( P
調味：
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牛油30g公仔箱論壇8 o- N1 c( s+ B' _0 z# U( v
新鮮百里香(Thyme) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]( m+ u* |- w: n
新鮮迷迭香公仔箱論壇& w L+ d) p6 d5 [
（Rosemary) 3條
4 q1 `5 o7 \' X0 Y7 `% ]Extra Olive Oil 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ V5 S$ A- f1 Q6 Z/ d( a7 V
檸檬汁少許公仔箱論壇: _8 X; u. h0 W3 ]
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海鹽1 湯匙
7 I. ]$ _/ n. f* htvb now,tvbnow,bttvb胡椒少許
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9 {: o6 q0 S# X5 I" K+ |; O) K! n* [: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~/ ^+ S" T! v
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
! X4 a* W% ^* i5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
( Y3 n; k* ]/ q# Y+ {% L3 Wtvb now,tvbnow,bttvb3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量公仔箱論壇/ v, u5 v/ c f5 `
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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) s0 J3 c+ Q/ e2 o5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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4 _/ g" r& h: M/ o- }+ utvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvboxnow.com( M5 l5 A1 u" u* z, S, t- F
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2） 用糙米口感會更好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L. ^% n. i8 I8 C0 p
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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