很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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# z/ O6 ~8 W* E6 m* X; i- C I公仔箱論壇春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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. Y' n7 M! f# V, C+ Utvb now,tvbnow,bttvb材料
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( l# h' |' ?! _$ V6 t. G7 J春雞
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1隻
1 F& J4 B/ E+ B1 s/ z公仔箱論壇
% H/ s# o# `6 mtvboxnow.com白飯
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" P& a( a/ Z( U$ R2 M" y. }' B9 f公仔箱論壇黑松露醬 2茶匙; d" B& x7 y3 s; ^
黑松露油 2茶匙3 k9 V: [' @" d2 ~: k+ S+ G
鹽 1／4 茶匙
! n5 V1 e- q4 j3 E' R9 L+ |6 Jtvboxnow.com三色椒 各半隻
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調味：4 W* y/ }9 C1 _1 _
1 d9 y5 k+ j* X" n( U% x+ G& \3 Ptvboxnow.com牛油30gtvboxnow.com! l: C4 Q. q, I4 W
新鮮百里香(Thyme) 3條tvb now,tvbnow,bttvb q" I4 a/ M4 d& v
新鮮迷迭香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e5 d' K( D# ?% V; c1 n
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Extra Olive Oil 1 湯匙
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海鹽1 湯匙tvboxnow.com$ s; x7 U# o9 e
胡椒少許公仔箱論壇- l: t6 D# j4 I9 b
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! L! _& A8 Z/ F: l8 \* N1 \tvboxnow.com製法：tvb now,tvbnow,bttvb! ]: Y: q9 ?: V( o
# @ E9 l( \$ Q) W# }1 \) f0 z% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇: q" E$ R$ f+ Q4 @
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
% N; ^1 F# F& J' h7 |! p公仔箱論壇3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4 H4 U' J3 Q' L' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j, l$ ]! q- a# d9 W+ a- t
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇, T6 R; n3 o% T5 a# ^0 G
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' m5 s, D* e( t( z; W5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb. W; H! i4 [' ~: L9 e
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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" K% \# J( h0 S2 c. ~4 C0 D1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些tvb now,tvbnow,bttvb: q$ k8 f6 u' S R* n9 q, n' N/ Y
5 V w+ a4 m; N U0 Itvboxnow.com2） 用糙米口感會更好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l4 F9 [3 I5 H7 A
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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