很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W( A% {4 c' a4 ]$ n
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X! b8 j0 e' r; X% b
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3 w& I" s) r$ X2 v# {! c5 Utvb now,tvbnow,bttvb材料
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* b: x4 Q7 T- O3 Z6 S0 T: P
6 k Z, B& A$ m7 c2 Vtvboxnow.com春雞
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1隻tvb now,tvbnow,bttvb) k' U/ e1 p& S- k% I+ T6 {6 s
" x5 m. S- |! B, S0 ~; @% R5 {白飯
/ s @' H9 z4 x9 v$ ~ 1碗
0 z( _" ]8 I. _' M6 [% ztvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 2茶匙
% p1 z0 ]4 I4 }. \3 {( H: o公仔箱論壇黑松露油 2茶匙
" A+ y3 D3 w% V' a公仔箱論壇鹽 1／4 茶匙/ \" z( m q% n" V
三色椒 各半隻
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1 I0 ~5 ?' [; r, `7 m% l5 F! {6 Stvboxnow.com
* Y# Q# P$ h- B5 ?+ \; e3 d: s. @2 atvb now,tvbnow,bttvb調味：
" r- E1 C4 E8 L! j4 x% I4 j; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# b$ z7 q4 y/ v) p
牛油30g
8 B! f, B; R, }4 s6 I6 a公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 3條
% ?$ {0 G }3 A: ]/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香公仔箱論壇# P a% B% J4 N0 [$ R
（Rosemary) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q: q" P' @6 l- o2 S7 Z
Extra Olive Oil 1 湯匙
9 p' L2 u Q4 b; C檸檬汁少許公仔箱論壇( m6 @) Y# A4 H6 S
( a2 F/ O; u3 I- Z海鹽1 湯匙. Z1 Y1 _# y p8 _+ W7 n2 j
胡椒少許
) z; O* b& X( O, e& I. f, vtvb now,tvbnow,bttvb9 Z6 A' ~2 Y: E- L1 P1 a
- f, s3 T' K( y; H# Y8 T公仔箱論壇
y1 v8 e& @/ |: T. f, v! P4 S9 ptvb now,tvbnow,bttvb製法：
( g: ?6 q% g% M, [. s7 r
, J6 G9 g% E; V0 ^" Atvb now,tvbnow,bttvb1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
0 J% u b, F3 L A1 I, jtvb now,tvbnow,bttvb2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
. Z! B: N+ n7 _, Ktvboxnow.com3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量' V. `& ]. ~2 n; f. T
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tvboxnow.com5 z: r4 c- y, l0 {7 B
2 \' f) d" _- t; Z' p+ w8 otvb now,tvbnow,bttvb4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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K" y8 m3 O! K5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆公仔箱論壇& a, C$ W2 @6 i5 [
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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