紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
% F8 u4 \5 X4 a+ Z; a6 C8 Wtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @" R; R7 J$ N1 a! k+ {! P
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8 F, t! W4 U- }3 P: o. B& X8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% y2 I' M" U0 [6 h
材料(2人份)：
* g5 f) T% i3 A0 gtvboxnow.com黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）# H7 f; w" a3 z& x
海鹽、胡椒、麵粉# d. O, j: u# d. X% i1 ]' \+ [" d
少許公仔箱論壇% B, t' r) `8 ]
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車厘茄 2粒 （伴碟）
3 H( i8 O) G3 D/ t/ I& |$ x2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茜 少許（伴碟）
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9 f% Z, N6 W$ i+ |2 Stvboxnow.com醬汁材料(2人份)：公仔箱論壇, Z' G0 W6 v; S6 t, w
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
7 G9 P/ ~( m* v7 h) h2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙
1 w. F* A- C5 ?$ b+ R白酒 50ml
0 A9 k# X4 s( y' Y j3 I* ptvboxnow.com牛湯粒 半粒( M, y( R Y9 j4 f
熱水 300ml
6 t$ U2 p* w6 o+ t/ t, Z& q9 B- t9 Y" @麵粉 1茶匙tvboxnow.com- G5 r5 b" m) b% F! _- X
鹽、胡椒 少許$ V Q7 C3 G( r8 {
1 u1 Q$ ^ j1 }/ a; y2 }tvboxnow.com醬汁製法：
5 ^1 E( b* C8 g# o bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 `% g4 I/ P# X1 P7 ~, O& H/ y公仔箱論壇紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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r: j9 Y7 o% R6 ^' a ~& H# W煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘公仔箱論壇& s4 P" e, y. d! x8 z/ r
3)
* s7 q8 ^( g, P' }; Q I% i; g2 F: Dtvb now,tvbnow,bttvb加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味tvboxnow.com+ V2 O0 W% C n' y& w$ z4 A7 k. U" o2 v
, X3 ?1 V u; f( n2 p8 stvboxnow.comtvboxnow.com) ~' Y7 I, J; e! ^
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- [ ]% ^6 k+ _" S( T7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; H# t/ k% ~1 p( \. O; R, C; ~
/ [8 p* D6 P3 p( R' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎豬扒製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb6 L; {) V4 [: C
2 O5 U# |9 p7 w% U+ z1 g% `6 ?' x4 {公仔箱論壇2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次 H) o" b6 k7 l
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟! ^ q' }: Z# `2 H" T* ~5 c
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3 l# w: D. |0 R! o' V) _tvboxnow.com | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：公仔箱論壇, \: R/ S/ f1 y- P. t; |" D% N
+ I" @) s" [3 _: A. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟& U7 \+ X5 l: Z/ m6 a
$ u! _% f, G) g T& S9 l) H y2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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