紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?, K7 p! j7 G* l) c, g: e
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5 u% S1 J& }; p# D- s8 a. ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& U. l& X6 ]/ h4 N% I% {% K
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6 a+ \1 O m1 c/ n公仔箱論壇材料(2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j/ ~4 ?+ g1 V! W# m; R
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
* @/ { ~: F. o D5 x海鹽、胡椒、麵粉
- Y4 J/ I) I8 `5 n. \' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許1 W6 Z- J7 Y; a
tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ F+ ?! E- N8 P2 m& q/ h9 I) |
車厘茄 2粒 （伴碟）
8 s& D6 z) ?- K: ftvboxnow.com番茜 少許（伴碟）
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. H7 D* p, U/ G) Q8 J0 ?公仔箱論壇醬汁材料(2人份)：
7 ?# o+ \; ?# S$ Vtvboxnow.com紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]3 A; F& S7 _ R" U" w0 C ]3 W* Z
牛油 1湯匙tvboxnow.com" B' \/ Y q0 D6 A! K
白酒 50ml公仔箱論壇. {+ n' R$ a0 j$ f/ h
牛湯粒 半粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y8 ^# s- i: ^8 J6 Y+ W
熱水 300ml' [! o8 r3 _! I) c7 L8 J j
麵粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k: t, r* R1 `
鹽、胡椒 少許: P3 ^0 o4 K% n. Q1 g* W# f
! ] }( Q; i. x3 J n. O+ j醬汁製法：tvboxnow.com' b$ ]) B. j Y# l. R; F& I
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1)
) j4 X; x9 p( @紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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1 N7 l, {: q. S% xtvb now,tvbnow,bttvb煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘; S) {, h' q" y" b2 t+ A T0 {
3)
" M8 O+ D! L! s& Wtvboxnow.com加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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煎豬扒製法：公仔箱論壇, J2 Y5 D& i# ?5 e
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉) H( c$ ?, ]0 x6 z
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次公仔箱論壇+ g. I7 a u. Y& } _5 y: V
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟公仔箱論壇* Z6 v+ Z y. {3 i* U
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# t- E0 Y$ [1 b& g! o3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：8 l& U1 t t$ }1 D+ u7 T
9 R# E0 B( p: L' \7 D/ g+ rtvboxnow.com1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟4 f" V; L3 r% F
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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