紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!tvboxnow.com6 ~/ h; d7 g I
+ x2 w) H! {* ^2 Q0 I$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* I7 w' d+ l+ N4 ~. ~; P: h7 @5 o) vtvboxnow.com材料(2人份)：公仔箱論壇7 [6 { h' S- I' R5 Y, b9 O3 d+ d
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
6 d2 R$ ]" }7 N! h7 Y2 F" q( Wtvb now,tvbnow,bttvb海鹽、胡椒、麵粉
8 I' H4 C: r% H$ y$ `tvb now,tvbnow,bttvb少許
, }4 q" s/ t8 ntvboxnow.com! o; u# _- ^1 y; g+ {$ i
車厘茄 2粒 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb6 H/ ?# z# G6 a) r
番茜 少許（伴碟）
; L7 ~/ n9 ^; Z公仔箱論壇 ( p, F2 I% s& k: U0 l
醬汁材料(2人份)：
) p4 W; K* G* n公仔箱論壇紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
& B, T; I4 ~3 ?9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙公仔箱論壇8 }# I7 K1 N! l2 k; M- K/ e
白酒 50ml
5 j2 P' Z$ l+ Z0 @8 @牛湯粒 半粒
" Y5 i. m; a: g1 F; \7 p% e/ A4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 300ml
$ \) E- T% I/ ?麵粉 1茶匙
+ o/ a5 `* e6 utvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 少許
8 ?6 b* X% X" q- _8 k9 x* f( p; {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F7 J- K o7 m
醬汁製法：
, M. l- ?/ l; b6 n5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com! T6 @ F# S8 M$ j- F2 l
1)
: D6 c' O; L( R7 O1 U' S紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U' {$ V3 \* h! I9 I( Z5 H
2)公仔箱論壇, X' ?, T9 u: M& O2 z* T1 k' l
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]0 _3 j( T3 f! y9 Y# q5 W
3)
8 P; c8 G& b; j# X% ?* n公仔箱論壇加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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5 R! `! p( \5 b0 C) i- n公仔箱論壇
, t a: B. x& i公仔箱論壇煎豬扒製法：
3 Q7 B# \% x# E7 |- k2 f) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q/ ~! m3 G& C公仔箱論壇1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉: h: C* }! E9 S/ f. F6 i! |
, d0 b- c% Z% l, U# T* F3 V) x$ ?2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次8 ?1 Q2 c5 m, g5 t5 V9 V
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：tvboxnow.com8 p. K! } ]1 Z4 ?
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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