美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯【東方日報專訊】西班牙熱一發不可收拾，Tapas、前衞分子料理、創意爆棚的西班牙廚師，都成為近日食壇熱話。剛於中環開業的「WTF Spanish Tapas Bar & Kitchen」（別想歪WTF！），意味Wine、Tapas、Fun。9 o! e" ]$ x9 Q3 J$ ?
9 X0 X9 X5 ~9 j- e' f Q" qtvboxnow.com果然，這裏有不同版本的Sangria、超過30款的Tapas，就連經典的Paella（西班牙海鮮飯）都有多個版本，每款煮法與滋味都不一樣，美味滿Fun。公仔箱論壇' e: r& q$ b+ i+ y- q
tvb now,tvbnow,bttvb) S b7 ~0 J) ?$ O3 M
地址：中環蘇豪伊利近街tvb now,tvbnow,bttvb4 ~1 K9 L2 T( R" V
註：店子現只於晚上開放，營業時間由5:00pm~2:00amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^0 J6 I) n8 f
$ V \$ d9 ]' i3 B7 ], [. k6 m% Vtvb now,tvbnow,bttvb
2 s1 S# j- H/ \5 T" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧+餐廳近年Tapas大熱，Tapas Bar也就愈開愈多。從事飲食業多年的H.Karki看準時機，於中環開設「WTF」；看見店名別想歪！這解作「Wine Tapas Fun」，潛台詞這裏既是酒吧，也是餐廳。公仔箱論壇+ R9 q% r: | o4 ~ s; G4 Q
/ A3 o) ^3 f" D8 X: V3 z6 u請來入行逾20年、擁有西班牙及菲律賓血統的大廚Ernie主理，他曾於西班牙及香港的西班牙餐廳工作，對於傳統Tapas的做法瞭如指掌，炸魷魚、Croquette、醃沙甸魚等經典小食超過30款，6成食材如橄欖油、風乾24個月的Iberico Ham、Manchego芝士等都來自西班牙，風味好地道。想吃得飽肚，店中另有主菜和甜品選擇，款式全面。
& E- ]1 Z, _) a0 O4 Ntvb now,tvbnow,bttvb/ ?8 v; Y# H7 g3 }9 u6 P
口味多變款式傳統大路，不代表無新意，大廚就最愛搞新意思！最經典的Paella，有3個版本，除了原味的海鮮，還有雞肉及素菜，分別用不同的高湯炮製，傳統中吃出不一樣；像Chicken Paella，以雞骨、蔬菜等熬足6、7小時成雞湯，用來煮西班牙米，飯粒入口黏稠煙韌，並散發濃濃甜香，加藏紅花和西班牙肉腸等，鹹香惹味。統統即點即煮，特別鮮香，即使等足30分鐘都值得！必飲的Sangria，亦有5款口味，紅酒、白酒、香檳與不同生果配搭，飲邊款都教人興奮。tvboxnow.com: ~) p9 B$ X: d# [+ m) {
' y; j" ~0 z9 ~/ F2 z$ N# |氣氛輕鬆溫暖菜式上有創新意念，裝潢也不拘泥於傳統，有別一般開放式的Tapas Bar，長長的店地方不大，昏黃的燈光感覺很Warm很Cosy；前半部是主用餐區，兩邊牆身掛了黑白照片，配以灰紅色的矮身梳化，陳設簡單但富品味；後半部分是高身枱櫈和放滿不同酒品的牆身；小小地方，酒吧餐廳集一身，坐在這裏，不用轉場，食飯飲酒直落，名副其實Wine、Tapas、Fun！
# Q+ ~& R2 t% otvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, i! x% s1 o6 k+ v
REVIEW- ^# V# X: a! a% n
環境氣氛：3分（以5分為滿分）
; ]0 Y9 p% \5 v4 J0 N) Y; O+ z: X好味指數：4分
$ C3 a: A; H- Stvboxnow.com必食推介：Chicken Paella with Spanish Sausage,Saffron and Spanish Rice
0 l# d5 C. D& ^4 r/ [5 k8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$250
) n# ]; F% {/ k5 p3 B0 ^ |
發表於 2012-7-9 10:14 AM
| 
發表於 2012-7-10 02:30 PM
| 