美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯【東方日報專訊】西班牙熱一發不可收拾，Tapas、前衞分子料理、創意爆棚的西班牙廚師，都成為近日食壇熱話。剛於中環開業的「WTF Spanish Tapas Bar & Kitchen」（別想歪WTF！），意味Wine、Tapas、Fun。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^9 ?( ~ Y6 R- _; S: m E! Z; }! C
8 o2 {% L/ ~! E
果然，這裏有不同版本的Sangria、超過30款的Tapas，就連經典的Paella（西班牙海鮮飯）都有多個版本，每款煮法與滋味都不一樣，美味滿Fun。tvboxnow.com4 m. F- a6 \6 G w; V6 \% e
$ Y4 W1 J7 s3 A" A- l) {地址：中環蘇豪伊利近街
; A. m' `' W9 X3 v, Xtvboxnow.com註：店子現只於晚上開放，營業時間由5:00pm~2:00am1 j& S0 w7 p2 Z+ T$ s
$ N. [' x" H! g1 K& k
' F$ p" @0 }9 A YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧+餐廳近年Tapas大熱，Tapas Bar也就愈開愈多。從事飲食業多年的H.Karki看準時機，於中環開設「WTF」；看見店名別想歪！這解作「Wine Tapas Fun」，潛台詞這裏既是酒吧，也是餐廳。
& T0 e! g8 _; u4 l7 F公仔箱論壇0 A: X7 ?, Z( t& c. P) T) m
請來入行逾20年、擁有西班牙及菲律賓血統的大廚Ernie主理，他曾於西班牙及香港的西班牙餐廳工作，對於傳統Tapas的做法瞭如指掌，炸魷魚、Croquette、醃沙甸魚等經典小食超過30款，6成食材如橄欖油、風乾24個月的Iberico Ham、Manchego芝士等都來自西班牙，風味好地道。想吃得飽肚，店中另有主菜和甜品選擇，款式全面。
6 H2 H) {6 o: Q0 x1 N gtvb now,tvbnow,bttvb' j9 _! Y! q; y+ e
口味多變款式傳統大路，不代表無新意，大廚就最愛搞新意思！最經典的Paella，有3個版本，除了原味的海鮮，還有雞肉及素菜，分別用不同的高湯炮製，傳統中吃出不一樣；像Chicken Paella，以雞骨、蔬菜等熬足6、7小時成雞湯，用來煮西班牙米，飯粒入口黏稠煙韌，並散發濃濃甜香，加藏紅花和西班牙肉腸等，鹹香惹味。統統即點即煮，特別鮮香，即使等足30分鐘都值得！必飲的Sangria，亦有5款口味，紅酒、白酒、香檳與不同生果配搭，飲邊款都教人興奮。
& O. q. y' Y* T* f. f0 n4 o& w公仔箱論壇tvboxnow.com( X/ l7 {3 |' V2 g' M$ [
氣氛輕鬆溫暖菜式上有創新意念，裝潢也不拘泥於傳統，有別一般開放式的Tapas Bar，長長的店地方不大，昏黃的燈光感覺很Warm很Cosy；前半部是主用餐區，兩邊牆身掛了黑白照片，配以灰紅色的矮身梳化，陳設簡單但富品味；後半部分是高身枱櫈和放滿不同酒品的牆身；小小地方，酒吧餐廳集一身，坐在這裏，不用轉場，食飯飲酒直落，名副其實Wine、Tapas、Fun！
9 _* }6 M8 B2 G) I# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 u" G7 F/ }7 N: ]
REVIEW
# D8 x& @0 N5 n. U環境氣氛：3分（以5分為滿分）% [4 |0 ]0 Q, D" o* ]. N3 i
好味指數：4分
4 N' a# k; V5 B6 j必食推介：Chicken Paella with Spanish Sausage,Saffron and Spanish Rice
! ?5 Q. w1 Q* i; L# t1 I# [人均消費：$250
. H9 K- A) r3 k |
發表於 2012-7-9 10:14 AM
| 
發表於 2012-7-10 02:30 PM
| 