本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯 公仔箱論壇6 i& v) A7 B/ \1 t+ ^% g2 p+ C; v
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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
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9 {2 X9 j/ D6 C' G: x; n2 k對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。 ?( v! A' X1 n
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3 ^8 l3 ]; \; x（I）Ice Cream Gallery
2 o4 [4 f* V" l% k2 k' Z7 ?' z8 J ]/ o公仔箱論壇營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00
4 a* @9 n- c& E5 Jtvb now,tvbnow,bttvb地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，4 n! ~2 W- k2 v7 M5 Z
地址﹕觀塘開源道開聯工業中心
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（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00
& H" I6 o W: i5 R) wtvb now,tvbnow,bttvb地址﹕大角嘴埃華街8地下
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1 T2 H |8 D5 N p0 `& A7 T（H）凱悅酒店咖啡廳
. j# c) q1 H$ C V地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂
2 U. }2 B% B3 h* {% n( n5 r公仔箱論壇註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `7 s3 N8 Q1 t+ x' d
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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