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菜名]：梅菜扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X" n' t! i7 y! i
, u) b1 R# f) d( m: V" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[菜系]：闽菜
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[原料|调料]4 M8 G z' A/ E% G- w- Q
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猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。" F: e- q0 D! Q9 h u4 a1 |
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[制作流程]
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1 d: I1 n9 {. D8 Z6 v. `: Stvb now,tvbnow,bttvb1、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0．5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s7 y& t2 C+ i/ e/ C
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2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s$ [6 x: B$ U
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3、将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。
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' ]7 N; f; M) S" t. p3 P9 Gtvboxnow.com这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。tvboxnow.com. S4 ~3 R9 \0 g3 J, N
- E! l) a/ l4 V" [! Q' y[特点]/ i5 i# v/ _; a+ k+ L T) [) R
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色香味惧全，传统客家菜。 |
發表於 2007-12-4 06:43 AM
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