這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!公仔箱論壇1 I) @" B& J$ L( A A' C# q
公仔箱論壇( P1 V* Q$ p: N/ R5 z5 u" r
. j$ g4 N) u1 h& y& w
 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
: [+ `% i0 _* l& X* ?7 X$ X k7 J$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 Q' ~! G% M- ~! m4 i: g
牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）公仔箱論壇8 R9 Q u3 l# |, F
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
0 J. b8 A# J* E) Q! E公仔箱論壇牛油 1湯匙
4 u9 ? l7 E2 p白酒 1/2湯匙 (可以不加)
& h; g0 _0 O0 x3 w2 btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. r6 ?$ U7 T1 m F K
肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)& D: O3 V6 X4 h" x2 g" Q
tvb now,tvbnow,bttvb! E6 E: f+ |" m* d- O
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb w3 q1 ]2 c1 |8 @! [; b
* T5 F2 s& Y3 X5 P
白汁製法：公仔箱論壇- c4 r6 {0 `4 @
; B4 A: J$ m9 ]6 I1）
# U4 r5 y7 U. y- b$ F9 r. t公仔箱論壇平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌" G% Z. [5 m; ?! V
2 N5 P+ |( @% p! K: O, f, H0 c# atvb now,tvbnow,bttvb2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
. }5 p0 Y" F: A公仔箱論壇3） 轉小火，加入牛油，
" A" M/ ^' s. Y8 e肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
( W; g! N* l Y) q) B" @$ h0 X4） 跟著便可以用來做各式料理
/ Q4 n* }* {2 a$ X6 h3 W
8 b% N5 `5 W$ G5 q( |
5 Y! X! [9 b" I) }! D6 b
公仔箱論壇7 G) \0 ?0 M. m
5 G) q/ ^. O# H# _tvb now,tvbnow,bttvb8 f2 c8 b- a3 q9 v
焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
( { I1 H, P% [- w& {
" V) L; N1 R$ a, {% ^& w& V1 ?tvboxnow.com白汁 1份tvboxnow.com% I: }* I/ q; X
螺絲粉公仔箱論壇' B U0 G: M" O, F+ b4 c& p
200g' S* Y$ ^1 v+ `, h# h2 f# x
露荀 少許 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb I% `& o- J+ c0 C
tvboxnow.com* d5 B+ V8 \+ r# D+ o6 }. A9 o
雜錦海鮮 200g
, A" ]/ C3 h2 u2 \' ~洋蔥（切小粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S" {" x$ h5 A! X3 [
橄欖油
5 Z' E$ a9 r" C! r4 H$ n9 N% }1／2湯匙
0 j/ \8 t& _( Q. Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& x" C8 u( c, U
碎 mozeralla 芝士 1湯匙& G4 b! f1 {( M
; ~ C5 ~3 W h& {" M' m+ w: [tvboxnow.com調味：5 P* U- E4 P- f
+ k' K/ r+ Q9 t, G0 r* {tvboxnow.com酒 1湯匙
, L" M" j+ C! {5 p' u, g( ttvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 ¼茶匙
7 F# d+ Z& i8 O6 ^- v& e! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o7 r: ]9 p# s' w; I. O公仔箱論壇 | | 先炒香海鮮 |
製法：
5 w$ P6 a0 ]7 \- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 u: v; u8 l: m& d6 l9 Z0 j( a) {
1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，4 H3 d4 W. w9 {$ L
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
' o% f3 s. S0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 l' H$ I4 `
2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
3 S$ N- K5 C: {$ d7 p
+ o, ~! s) J& T, _$ @- |, T3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
* ~( k y+ y2 y9 ?: O+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味8 U5 @. q0 P L3 t' v
' z3 H- A( D& p6 [' c9 @+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦- d4 s4 S) J( ^, Q3 v, H& S. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t& f/ e: h/ ^4 n
小貼士：
# q7 Q9 B2 {& c# u+ w' K! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u9 n* h4 N% u. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮公仔箱論壇0 v6 q& L! m; C6 u' j9 R
螺絲粉8 g' v6 h% q6 i9 [, t/ T% U
2）以平底鍋來煮也可以
' W+ o3 f8 i& ztvboxnow.com
7 P; T# t; y9 D/ }+ h+ K- Xtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ p9 H3 n T/ i8 v3 K; a0 j/ E* r$ S
9 c! Z- O5 r, `; H% O3 c' F( O5 i+ b+ m
小貼士：
0 B' n+ I4 G6 @6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r6 q- Q, A4 Y; ~; r0 R* K! Q0 G
1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
| 
