這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb6 N6 Z$ o/ ]) }% U8 i; ?, Z4 S
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n# t* _; G& R! l" X" r# \
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
* G5 O+ w& K6 V g' {公仔箱論壇牛油 1湯匙
+ l: N: ~' ?2 Q% y4 S7 ~2 @公仔箱論壇白酒 1/2湯匙 (可以不加), o/ M+ i1 Y0 U) A
; R/ m ^: [9 q) c公仔箱論壇肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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+ p j8 r3 \1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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: L+ Y0 J- ]4 R; T4 X, X4 C公仔箱論壇白汁製法：' o8 O. c6 p2 `4 F. w" V$ f" e
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1）
3 J' y; r( Y& a& @公仔箱論壇平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
0 N! I0 Q1 s1 H. E1 w* V5 N' u+ {' x- }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 Z- K2 B4 a' G/ k. |
2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），7 x, d1 H, I& N- g# d" D
3） 轉小火，加入牛油，
, S" ?6 {: J1 L3 G& ~肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成) Q, Z" G* l2 [
4） 跟著便可以用來做各式料理tvb now,tvbnow,bttvb; {9 P1 E. ~0 B2 x4 [$ z
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" T* Z4 P0 Q: R7 X) ctvb now,tvbnow,bttvb焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
7 @7 v+ N" H& C ?tvboxnow.com9 y: Y5 |5 V- S' |- D
白汁 1份tvb now,tvbnow,bttvb/ z" M0 a) M' D1 z( C5 W% Y
螺絲粉tvb now,tvbnow,bttvb6 j! F& n# Q6 L2 o6 I9 d
200g
" K- } C7 E% G# X露荀 少許 (可以不加)tvboxnow.com) `6 M4 F9 S( k; b5 }
& `( S- h# m X( e% M* e* Z# x; M- Ctvb now,tvbnow,bttvb雜錦海鮮 200g
- [) y" D1 }( E5 ctvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切小粒） 半隻$ J7 u; q _* A9 _
橄欖油
, f3 G& p/ R4 y5 k! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1／2湯匙* S. r% {1 W: g% z# g
U) y: o' N! }% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：
; r/ {6 o2 p7 N; A% K" h1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T w! o3 a+ U8 b$ k: F
酒 1湯匙
' a6 s+ m; _# B+ ftvboxnow.com鹽及胡椒 ¼茶匙
+ j8 ]7 z/ f0 @8 Y" ]% ^+ c tvboxnow.com* S8 d2 W4 R/ g- Z& f# [* |6 l1 @
 | | 先炒香海鮮 |
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s1 `. }& J' m; _" p( o
( a3 O1 W+ x/ x$ Y- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
4 T8 L! C9 {, ]0 F% m: D' F. `螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用公仔箱論壇, X) P0 g3 c. }5 M
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘6 D$ [( {( \+ s! G n- k( v
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味tvboxnow.com% z% |0 u }. S9 O
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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% I4 e5 K' ?1 `. K, a公仔箱論壇小貼士：
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1 g) h; D7 i# i! x, I: K1 g. V, Stvb now,tvbnow,bttvb1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮/ }9 R) ]# n- T+ ?
螺絲粉
- j: R9 \- T S1 e5 b& u2 L公仔箱論壇2）以平底鍋來煮也可以
$ w; T# ^/ k+ D uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) X- J$ u- b3 T7 L9 ?
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小貼士：
7 l1 H2 B3 |( G$ B- ]2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F$ m* C4 t, J1 a9 V2 dtvboxnow.com1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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