這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!公仔箱論壇) u4 I2 Y' v+ N1 E6 a/ n9 r
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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( B% N+ V! \3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）5 J/ D3 h( t. X" a. ~ p! F V
麵粉(All purpose flour) 2湯匙tvboxnow.com( K$ h$ v" Q3 Q A% L. i% B$ J
牛油 1湯匙tvboxnow.com9 J! R" Q8 S8 y$ [& `6 a m v
白酒 1/2湯匙 (可以不加)tvboxnow.com I: `% K" @. I) G
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)* C4 z/ h+ m* D) J+ |9 `' M- X
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
7 F3 X; x% t4 a- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j7 d8 x8 g) U公仔箱論壇白汁製法：
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R D2 _5 o' o$ `7 qtvb now,tvbnow,bttvb1）
5 y g7 i( j d( [4 m平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
" v: r% z/ y+ D! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 轉小火，加入牛油，
; n+ k) k7 U" p. _$ u+ P2 w: Q肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成 z! {2 `1 v; j1 S" P
4） 跟著便可以用來做各式料理
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8 G. G7 |2 [; ?% H" P焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb8 j, O/ x0 \& D1 t$ {
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白汁 1份% V, F* p; E6 h/ D
螺絲粉tvboxnow.com+ f6 {2 f4 U- O7 N& W" u N
200g
0 }# _; b( @- A: w) z% k1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g
. U; \* z: r) T3 F2 A# [3 Vtvboxnow.com洋蔥（切小粒） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb. t, K/ Y5 G6 R' L
橄欖油tvboxnow.com$ \' x5 P* ?1 Y1 _7 l* ^0 r
1／2湯匙tvboxnow.com; C2 p: ^$ z+ ~& ]0 x0 L# ]) v
; D7 V1 X1 m" d6 B2 Q% Ktvboxnow.com碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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P8 Q5 G0 J. R8 R5 y$ M調味：
/ o, S3 U' h- q. p. n3 ]3 M6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c; Z% ~( H) d2 x0 A酒 1湯匙
1 }+ {! ]( Z0 G, T4 `4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 ¼茶匙
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- T' Z& Z. |- S; h( Ltvb now,tvbnow,bttvb | | 先炒香海鮮 |
製法：
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) E" N! X* o9 w* R+ _7 K4 _tvb now,tvbnow,bttvb1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，) n( f2 M- c9 y* E5 \$ N
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J7 W' D- o, i! M% r9 S( n
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘公仔箱論壇6 D+ D$ u" g$ q" p$ C
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
6 |- X) I: z8 E) w) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb* I9 {6 K9 h2 G( u* b
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小貼士：. \5 U% w1 l* O# G$ m
( I: ~- g6 C/ V8 ]! B公仔箱論壇1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
& ]: I- }9 z- r L( R" n" l( j螺絲粉
+ r- f( @: D9 o2）以平底鍋來煮也可以tvb now,tvbnow,bttvb/ W! H) H5 U9 T: }* C7 f- H! W# ?
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' \7 x$ ?+ e$ r# e: o, f! Ktvboxnow.com小貼士：
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3 ~, ] F1 o* i( Y5 b4 n% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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