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: G1 Y& h, a1 x; |( @它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A2 u' N6 R5 j/ R0 ~* G$ G
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材料： 公仔箱論壇5 S# j1 y9 \* X- Y
草蝦.............5隻
2 B! ~4 A# ]2 X7 Ttvb now,tvbnow,bttvb菠菜.............4兩 tvb now,tvbnow,bttvb5 x) w! m( [* B& k
木耳.............半杯 tvboxnow.com- o, O) Q9 T; i! t) M1 }. ^- c
太白粉.........1杯 # h) s5 n- q2 X/ h& d8 }$ e9 d
! M5 c7 h* M: i% ]- n) J* d; Ltvboxnow.com綜合調味料：
3 j; u9 h4 h7 {2 R' rtvb now,tvbnow,bttvb醬油.............1湯匙
4 ]. w9 `2 |" j公仔箱論壇麻油.............半湯匙
7 K2 W# A( H9 ]2 Utvb now,tvbnow,bttvb芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D, f! b) c5 s( s5 W
蔥屑、香菜屑 各1湯匙 2 _2 n; x" s; ^" m; I' F
鹽、糖、胡椒粉 各少許 / C9 L1 g, s7 [. A, c: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x5 ?0 R% E' m
做法：
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2 z0 T) a/ R" h5 Q: r( i% J1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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- \5 c7 R) I: [* K公仔箱論壇3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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備註： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q5 l) S+ X) j2 t$ p
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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! i3 a$ t8 t2 _. B0 d% _營養成份： % X4 r& o8 p+ [9 G q6 e
熱量 318卡
& k0 i, U/ T1 l4 ?' m% {tvboxnow.com蛋白質 27.5公克
) o( m8 m8 i6 u0 b& @tvb now,tvbnow,bttvb脂肪 8.8公克 tvboxnow.com0 D$ V9 x" U2 L n6 E
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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