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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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v4 P1 |3 o" Q1 `材料： 公仔箱論壇2 p: Q( ]% |* ]/ J' |; ^& o/ q
草蝦.............5隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h" C) \+ j- p, R
菠菜.............4兩 ! H8 ?; x2 } M5 Q3 w: o( \2 f
木耳.............半杯 1 `+ m/ {$ B5 r2 q. f6 N
太白粉.........1杯
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0 t& y! j: F) w5 _$ v" K5 y0 utvb now,tvbnow,bttvb綜合調味料： 公仔箱論壇" A, J4 k7 H/ i D0 O
醬油.............1湯匙
; z9 N3 h8 ]2 s( T公仔箱論壇麻油.............半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e; A+ \, x/ h( Z2 N! {& c
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
: s5 u" R4 @9 V5 g3 Z6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥屑、香菜屑 各1湯匙 4 [. \0 u' T1 o" p# b3 u9 Y
鹽、糖、胡椒粉 各少許 公仔箱論壇! Y7 r5 A& d2 V3 c: P5 @
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~+ ?7 C# d/ j" s# m/ W
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% W0 r i1 o3 v: i# atvb now,tvbnow,bttvb1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 公仔箱論壇' p8 K% X4 E7 ~, x2 [( A
/ w& a6 ?6 q- J! ?公仔箱論壇3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 ; ~$ B8 X% X- t* F
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備註：
; A$ j# ?; W. d0 W/ |% O5 F4 Xtvboxnow.com芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 tvboxnow.com- Q7 _/ |8 v) V o
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營養成份： 8 P8 W1 O+ \: d6 v% Z
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. ^% U$ e& R; d# N, y/ Y9 [/ ?; B& F Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白質 27.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% i0 l) ^% t B0 K% b
脂肪 8.8公克 tvb now,tvbnow,bttvb. `) Q) ^' [& ^: B& x
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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