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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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材料：
& h+ T7 h, E3 x: [tvboxnow.com草蝦.............5隻
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木耳.............半杯
4 W6 K9 I0 a+ U5 e1 g1 p) ?% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.........1杯 公仔箱論壇4 `: P8 A: ?1 ^' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B4 B4 N; ?0 C1 |% @( T
綜合調味料：
* q2 H% w) F0 \5 L9 j) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.............1湯匙
$ h" p* N7 b+ p; X公仔箱論壇麻油.............半湯匙
H9 w3 D Y/ H, rtvboxnow.com芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
5 p" x- O0 o; v' z& L蔥屑、香菜屑 各1湯匙 ) p( s/ U" m+ N1 ?6 Y! u4 u
鹽、糖、胡椒粉 各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K+ c1 i/ Q) H L* K
2 N+ E+ H& O* ], [- c: dtvb now,tvbnow,bttvb做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# d! X U' a" z* w4 k; o& S
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: s! f, C: {0 K K1 v公仔箱論壇1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
. y0 u3 U# H8 x3 b% j7 k3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b( ~( w8 w9 {& e8 w1 G; }& U! `2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 tvb now,tvbnow,bttvb' {# p- L. H0 i: }* I" ]$ ]" m
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R# m5 J; ~6 {% p$ c; A
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+ b+ S, y9 B; `- N4 u$ ftvboxnow.com備註： + l! B- S) I6 E5 A |( f: r
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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營養成份：
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6 j, t' }/ j; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質 27.5公克
+ G7 }4 P3 i$ _% ?% @8 Ptvboxnow.com脂肪 8.8公克
6 d0 k. g8 j( _' [6 A& g醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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