這個中西合壁fusion菜，tvboxnow.com2 E# i$ B0 g( K; f
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
" `9 j \4 y" ^1 l( I' ytvboxnow.com是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。公仔箱論壇% F, N: j* e4 V( v
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 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
8 |3 m% Y; f/ c! O! g, h; y1 |& |: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份：前菜）
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: d" G% a" N" a" q2 T3 ]- X* }6 ~tvboxnow.com1.4mm意粉 150g
6 f9 s6 M0 O* |8 t3 R明太子 100gtvb now,tvbnow,bttvb. S- X' Z' Z1 ?, Z0 Y
刺身三文魚 150g
$ v9 _# x, S/ V& X O y# Y車厘茄（一開四） 8粒
! d$ h. G3 x+ @0 Y公仔箱論壇Basil或Parsley 4片（可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S7 r4 \0 S( G5 x2 P7 S) S; t
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- Y, |1 C. H1 T | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
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蒜蓉 2湯匙tvboxnow.com1 Q7 a6 U1 m- |4 W
橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w" J" K3 D% J+ J) v' h3 P/ r$ m
日本豉油 1湯匙tvboxnow.com) Y- {5 ?3 o. R7 p% x5 f5 z
wasabi 1茶匙' y0 K& d3 ?4 _
檸檬汁 1茶匙公仔箱論壇% l" v! R+ U g4 C, l( O2 }6 q
鹽 ¼ 茶匙
! _! P* P) w* n' G4 u9 \tvboxnow.com胡椒 少許) y! S5 u' i5 B- `$ \' F& Y
/ x9 O0 y. [2 h$ G1 c+ M7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 M y! ^2 T# L% |
 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
3 O; | K, x$ Qtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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$ M$ x! B- k4 rtvboxnow.com1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河tvboxnow.com% o3 h+ b @7 ?/ W$ j
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻7 {# ~- x" h* b6 T3 L& w6 ~* _
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
2 m v6 S5 V( v& }- btvboxnow.com4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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2 M/ n0 F9 t, q; g$ w1 p* Z小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& g1 j# M: K- z. G7 V
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味tvb now,tvbnow,bttvb, Y3 m! I# c3 I
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替
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# m+ h1 B7 k6 I! E) g6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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