這個中西合壁fusion菜,公仔箱論壇1 B! c# u \9 q6 W
和風西食,可作冷盤前菜,也可在夏天時作主菜來吃,明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
. H8 J" ]9 `5 ^! ]9 w. i4 z公仔箱論壇是日本博多的名產,香辣惹味,卻不是大辣,只是香口的微辣,剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味,是一道非常醒胃的前菜。
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 | | 排得靚靚,上檯時才拌勻也可 | tvb now,tvbnow,bttvb& U9 c; [, d$ Z. v! w
材料(二人份:前菜)tvboxnow.com! ~, }9 |' _4 ^1 L2 g
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1.4mm意粉 150gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~& h, s1 g+ z6 l* _
明太子 100g
: c9 n* Z5 h% q# m* L刺身三文魚 150g
! A& o. j! Q3 s9 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄(一開四) 8粒6 ~" J1 l) E& [4 {9 d2 `& C2 A
Basil或Parsley 4片(可以不加)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A% ^ j* M8 M I& _% x5 I
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9 X' W( } Q4 N, }" v% v- H; mtvb now,tvbnow,bttvb | | Mama牌日式意粉,1.4mm, 口感彈牙,做冷意粉比歐洲牌子好 | tvboxnow.com1 v, }9 |; G0 @/ J
 | | 明太子的外皮也可吃,不過比較硬,60蚊一盤,今次用了2/3 | 調味:tvboxnow.com6 J8 B/ w- {- C$ K p4 A! y: k0 [
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蒜蓉 2湯匙公仔箱論壇& ]" v/ Z3 s4 m, E9 d2 z1 E
橄欖油 2湯匙& Q( u5 Y) H7 x3 V* V9 E
日本豉油 1湯匙
7 q% W( r9 H2 G( F6 ` E6 Q+ Y# ^, _公仔箱論壇wasabi 1茶匙
# i& e O8 R2 q5 x, f檸檬汁 1茶匙
! G. R } g! g: ]) u鹽 ¼ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @7 a* c1 g4 R: J5 R [
胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb; @! h# E+ @/ L V
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
& C( c3 s( o' I( h, xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:6 M: Y c. o+ M c
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1)大鍋燒滾水,意粉按包裝指示少30秒來煮,以冰水過冷河tvb now,tvbnow,bttvb! h2 _& d: } g e# {8 V) E5 M. s
2) 三文魚切粒,以附送的一包豉油(約1/2湯匙)及半包wasabi(約1/2茶匙)拌勻3 f2 R& m- N9 b( A! N2 `) ^
3) 意粉瀝乾水,加入橄欖油及蒜蓉拌勻
' A! W4 ^% @0 t/ L8 v8 J3 f7 ]tvboxnow.com4) 再加入車厘茄 、明太子及三文魚, 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻tvb now,tvbnow,bttvb2 D( X5 W! u" ^, Z& S5 e$ V
6 E! n5 q! {$ W# E2 n. |tvb now,tvbnow,bttvb小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb7 S. `& G. P! e! R" @
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1) 最後一定要試味,因 明太子鹹淡不一,如太淡,再加一點鹽及豉油來調味
6 ^" Y; q8 R/ f5 ?+ m. }, `tvboxnow.com2) 明太子比較貴,可用蟹籽來代替公仔箱論壇0 F; D7 a1 |. d0 R/ g# N
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* z' Y3 w4 Q& ?- ^% n6 q! f5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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