這個中西合壁fusion菜，
) O9 U3 p1 K7 [# _: Atvboxnow.com和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
0 ^5 s) z/ K CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）
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) S1 y& x u8 O4 W) F3 G( ^% q3 Ktvboxnow.com1.4mm意粉 150g公仔箱論壇/ }. ?" U( }& X( B- d# k# P# _( z
明太子 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~+ @& U- {, o1 T
刺身三文魚 150g
3 ^+ J# C) W( E公仔箱論壇車厘茄（一開四） 8粒tvboxnow.com9 F$ o0 [1 C0 n. l
Basil或Parsley 4片（可以不加）
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" b: h/ G" W$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x; x J2 a) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
0 {" j5 F$ e5 F. k: [; D( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：tvboxnow.com3 N- Q/ t l( w5 G- S
9 p" o$ x" o5 J. B2 h6 b. [蒜蓉 2湯匙
1 V* l% k1 P; ]# [橄欖油 2湯匙
# R8 A+ q( U& e, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本豉油 1湯匙1 I$ M6 U/ C" e) s+ U
wasabi 1茶匙
) Z( }+ C9 m* V6 B! Q7 _: ]7 n, J公仔箱論壇檸檬汁 1茶匙 I8 ]2 I2 m4 ] D
鹽 ¼ 茶匙
5 V/ K+ W, l' K1 a# C/ _$ C) O% J胡椒 少許
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
$ Y7 c- @; q) K3 N/ j* U公仔箱論壇製法：
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河- S' C( e; Z) y" \1 q; A
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
' `# ~$ f+ G4 W, ]3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
# f U, {- ?( S2 B; n公仔箱論壇4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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小貼士：
( Q0 V$ Y4 F( f% Z0 h; L! |公仔箱論壇
% t( b5 S* c4 a& |' s& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味/ J& F: f4 P* W/ W
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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