在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! tvb now,tvbnow,bttvb5 p# |9 }4 l2 N
( Q$ m4 l* y R, V, ^8 ^公仔箱論壇
" i6 e u+ Q( P) A! ~( X9 I* h
$ e2 M4 l' S/ B5 Z6 U* |# f stvboxnow.com2 q) q6 y* ?5 d) o0 g1 o
% r; G5 r# Z0 z: q( E( l% R公仔箱論壇
: y5 v" v+ B& f O1 T: g4 Q3 g! dtvb now,tvbnow,bttvb
1 B" t' Z8 ]8 W0 ]" u% S: S) ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n9 a2 n8 o6 f$ r
9 z5 O# Q; F2 v. M1 P! T) Btvboxnow.com材料（二人份）：
8 P$ u( L3 u. p1 h公仔箱論壇龍蝦 2隻
8 p3 K7 l$ t) w7 x. [蒜蓉 1茶匙
F- r1 O* }8 r5 D0 K- d+ y& q6 Ttvboxnow.com牛油 1湯匙
+ _/ j/ G+ z2 w, Y) N. A' X公仔箱論壇煙肉（切碎）
0 C' a9 y9 K) n, K+ ~* Z 1片
: J& C/ J# \0 G新鮮百里香（切碎） 1湯匙0 z' M0 w2 J2 N, R1 c
酒
2 L& o' h' y! ]# R公仔箱論壇 1湯匙
; V) K* R0 o1 L3 o& z W z公仔箱論壇胡椒 少許
N: x# R% U% [. R: x$ l5 F4 S" X水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
4 h# x+ |, W% T# y. A) V- A: Ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2茶匙
# g4 g' |* r% [. F5 h) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c& j" Z G- k% {1 P" Y
" V0 K7 O5 X1 T# `
劏龍蝦：
3 [7 |' k) g0 B, C2 F0 w+ Ctvb now,tvbnow,bttvb南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；1 Q h8 `: s' E
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
; C0 `: B' T! p. F* `+ Htvboxnow.com
: t. [) O9 n, X+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 t4 O$ E. Z+ ]0 \
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
) l: U% M+ f, }7 z
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l+ {% g# r& ^) S; b2 Z
1） 焗爐預熱200度
3 U$ Z& R, m. f$ S0 e6 mtvb now,tvbnow,bttvb2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、tvboxnow.com. M/ m% y( \& j1 i' a7 r/ Z
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
! ~& m7 V8 N9 `/ _1 \0 v3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
: I$ r' k, m# i3 h' R+ J, B0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
p9 g/ s7 t* D2 x/ ~: [. ^& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x, R( \: S+ G2 ]1 G9 Y
; h3 I" R- Q2 Y+ T8 V4 m5 y0 z/ C4 {公仔箱論壇
$ ?5 Y5 \6 V$ B: J* i* F1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* X4 @/ @' O- y
- F3 j1 ~% W& jtvb now,tvbnow,bttvb" [ y7 `3 P- d2 N
+ b, _' Y/ s. G
# W8 M5 h7 H8 w6 u) `$ A& ~. d
小貼士：- e5 Z) l! T. \/ d7 A
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
| 
發表於 2012-7-11 09:52 AM
|