在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! tvb now,tvbnow,bttvb3 [/ |/ ~ |9 I) |0 w7 r- N4 q
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材料（二人份）：% D& l. X. p7 V: A3 F0 [5 @
龍蝦 2隻
4 `5 y9 C# z( e, @tvboxnow.com蒜蓉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k# S( C1 c) u* P( J' W
牛油 1湯匙tvboxnow.com+ h5 n* y1 f0 }6 V
煙肉（切碎）
) Z+ K- b+ A4 M. }: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1片
) v: H) k' O$ o1 G新鮮百里香（切碎） 1湯匙
' `5 c" c. L3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }1 K5 D: e& _. h! q8 N0 g p
1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q. W& E. b1 d; \
胡椒 少許公仔箱論壇/ a5 Q) a: f, [4 v
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
9 ^# |! v* n- ]7 e( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙$ B# p4 O) B: _" f$ P& S2 J
1 n/ E; z' }* c# m. s3 V, A! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N3 ]! f! @( z4 o+ o劏龍蝦：
4 j% A9 }: `5 d- K; L& {5 Etvboxnow.com南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；tvb now,tvbnow,bttvb+ Y1 c; l/ K% d4 I! a n& A. ~
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
" t2 i- W# a) W/ i7 k) dtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X# P. P+ w W; y" p
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 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
; s/ I8 T+ `4 I t& [tvboxnow.com製法：
1 O5 g. v) V4 L H+ `3 Q1） 焗爐預熱200度
+ A/ K: S2 S0 m1 L; Itvboxnow.com2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、tvboxnow.com9 d, V6 T1 }& c& ]/ U% x4 E8 H
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮tvboxnow.com" B1 D! c* R2 w9 W. \, }/ R3 ]- B% U5 \
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb/ {! ~* Y6 c: P( j
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
}& Y6 K, s8 V" s3 T* t; D5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h0 N; _$ r$ `2 a" o$ i- n
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3 e, |$ |* I. h1 ]2 b; G" Ftvboxnow.com小貼士：
+ v/ h- j+ K+ @$ G. w( {tvboxnow.com1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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