材料:全脂鮮奶 tvboxnow.com2 m+ a" ]4 i+ g) @" l/ A
500 毫升
0 [6 B- L3 F! j7 y" D) Gtvboxnow.com忌廉 125 毫升 ( [4 U, \% w/ |* u
雲呢拿條/雲呢拿 香油 1條/1茶匙 tvboxnow.com; i! f8 I& O2 }! k; v4 |
蛋黃 3隻 % H: F: d8 @% g) t, ~- W* |* U
幼砂糖 (Caster Sugar) 3 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 R% K" j" h5 c, g5 _
製作過程:1. 雲呢拿條開邊，挖出裏面的雲呢拿粉。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y$ L5 W5 k5 k X5 `
* A$ |9 m3 T! v8 f) W; m; Y3 L6 Rtvb now,tvbnow,bttvb
4 V: f% N* {! {/ k1 _* |; G2. 將鮮奶，忌廉及雲呢拿粉（或香油）搞至邊起泡（不要滾），熄火，蓋十五分鐘（如用香油就不用浸十五分鐘）待雲呢 拿出味。 tvb now,tvbnow,bttvb* p! N( E$ T) X+ m/ k) ?0 F
9 x! b! n% ]6 d1 G( ?: i& w
3. 將蛋及糖用電子打蛋器打至奶白色。公仔箱論壇$ m, i* k7 U& G0 y+ I
$ @; ^2 X& i! J3 v& D- v x " X1 L8 }4 P' L) F/ ?
4. 把奶倒入蛋漿，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼。
9 v. Y; t4 Z' A9 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, [1 |! X. ^1 R* J G& h2 W1 U4 e
5. 將雪糕漿倒入雪榚機。
2 ?7 p. |: A" c9 N5 G
7 I) r! j9 k* t8 Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿。 tvboxnow.com$ x) E; i- ?: | I- j
7. 重覆 (6) 兩次，後雪凍一小時，完成
- }$ U. v8 h: T6 e/ `tvboxnow.com |
發表於 2007-12-4 01:20 PM
| 