今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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材料8 o% Q0 d$ r- l2 @3 e# j
（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c; a: J0 \2 Q& g# ?
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g4 P$ t" {# @9 o3 u5 r
牛肝菌 30g
, ]; F$ }+ K$ K9 {公仔箱論壇黑松露 3-4小片tvboxnow.com" n( A. v- h) i/ I
公仔箱論壇- j- R$ f R' H9 f8 [+ t7 _. s
洋蔥 1/4個
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% c; S' m$ y+ ?# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
2 a7 g J6 v5 d7 y: Z4 W雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup公仔箱論壇, O+ q1 S5 f5 w3 i& y# U/ c
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) t& e+ ~% r6 Q! m
. C e% X: u$ h0 z% K3 l. X碎Mozzarella Cheese 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J! A- j; ^* R' _* N; K
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白酒 2 湯匙公仔箱論壇; g( T/ Y: z R0 M
/ s2 U, ]1 V6 h& G9 g% `$ V牛油 1.5 湯匙
1 g' B: x1 |( ^/ I公仔箱論壇松露油 2茶匙
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$ V. X! U: V- W' ytvb now,tvbnow,bttvbParsley少量，伴碟用
; P) X, b( q. gtvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒少量7 U+ ]9 E' a$ c4 `0 Z$ h) o8 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~& z# Q% ] t& W1 `
; U( f/ }( L4 B; A& i/ D" d6 s( _tvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇4 R4 H( K! A6 w) L0 }
公仔箱論壇+ z& b: I' Y/ C4 g2 x$ G8 `" X
1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
/ _3 w y0 ~" T6 ^& j! A7 a8 e' L- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜菌切片
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
/ w( q6 h4 X1 o- B6 e$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# _( Y v0 @# g1 j% @
3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q3 Z0 E# B, h7 n
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發公仔箱論壇: s2 F% O7 V' v# `( D
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
; s, P3 s6 Q* o, w, g7 h; ~) X公仔箱論壇6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收* h! J' t) N+ j O: w
! H J1 z' y+ h, U) U; d) V/ ^7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
Q) g! _; ?1 z& t' C2 D0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
- C- d* [. D; i7 e# L2 ^$ m* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb7 r( {7 X" j3 V; ~! N' ?
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10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ T" z6 f- R/ G& h. S7 D d
% @# V& C9 ]$ {. g( N% G, k1 stvb now,tvbnow,bttvb1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘' C; T+ H/ |" M. N4 t7 F4 P
+ f/ H V' a1 F8 y* G# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）雞湯要保持是熱的
2 C, b& m! O! o* y4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好" v6 z. i1 h1 b- }1 ]2 [
& _4 J$ g' |; Q* ktvboxnow.com4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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