今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。tvboxnow.com5 [ q R5 Q' ^2 A( n" R- X4 A
. p$ @+ d/ `: ~4 ]8 F* h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?8 d% `+ w9 F2 u" ]) e# J' y
公仔箱論壇. V3 T: B+ s4 E
! r B" j* A7 e# D. f- Z2 O; ytvboxnow.comtvboxnow.com( i& I/ \* i7 W' \3 P' Z
tvboxnow.com9 t; _8 I2 a: L$ N- E9 U& h1 M8 I% Q
公仔箱論壇5 h$ t- Q- d% U$ L0 W6 E; [
材料
9 j- |* M9 m2 Y（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k0 M) W- x" l( [; E5 Q4 u- r+ _
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g公仔箱論壇0 Q% X$ ]; O2 @4 I- f6 P* b
牛肝菌 30g/ f2 W9 E. F) Q5 j! S8 x8 \
黑松露 3-4小片
: z4 V. E) X0 G/ M( q. Etvb now,tvbnow,bttvb: l# T( V9 o% ?4 m
洋蔥 1/4個tvboxnow.com, Z8 ~2 m, a- b2 C% [
tvboxnow.com) m, A& P3 ~# u* u' U# ]
Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup公仔箱論壇! L! j7 |' \8 x' o
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
4 |# o z- `5 ?8 R8 W: d5 {碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
: P+ ^5 ]. G" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w7 S0 @8 g: p) i' ^1 W碎Mozzarella Cheese 1湯匙
! ~4 T; \, y9 n" M9 @tvboxnow.com: M0 O) q/ v) c- |( w& \6 b' Y: X
白酒 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r+ d. x- c3 j/ w! {' `
公仔箱論壇" C7 D3 A( T3 U F
牛油 1.5 湯匙
/ L6 h' I; q) U松露油 2茶匙* a* u) z, r6 z5 C; u% o$ _. z6 ~; j
& o8 b1 t1 o3 _( ]Parsley少量，伴碟用tvboxnow.com9 I9 @9 E9 D+ Z* L' T* G
鹽及胡椒少量
2 |# t+ F2 h6 W2 G' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r( W" ~! U( n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v* o5 i( j# {9 ?0 Q$ U: f; G, f
製法：
3 ^& F1 b/ l+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~: N# ? U; T$ ]1） 牛肝菌以100ml水浸軟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F+ @ S5 W; P; f8 @# h& I; Z( i
雜菌切片公仔箱論壇$ v. w9 x9 G; z" F) P( c& W9 g
tvb now,tvbnow,bttvb- C: S$ z9 r" |" E: A
2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著） f: ~/ |) C! ]" N
7 L. m' {1 G6 G$ Y9 y% Y) k
3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
, @) M% g3 D5 }. R3 Q( E3 m4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
5 N1 h' |- o% x6 K6 \0 {公仔箱論壇5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 P3 W7 D; v: Y. q+ _
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收
* r7 P8 c6 e2 i% ?) K% v. R P8 h
/ u+ c8 d, G4 l! }( Y7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
# @1 {& {' J* X' y4 ttvb now,tvbnow,bttvb8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( s* _2 j, n6 _. L3 Z5 B* d; J2 r
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f4 s) _7 l& g+ s% S, P' k6 _
" ~' \9 \2 Z/ T7 C2 Q. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成- w7 }' Y t7 D( Y/ T7 P
; J2 K! m; x5 }* p$ P+ o
tvb now,tvbnow,bttvb* a. D% Q1 ^: l' h) G- Y; {2 u Z
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb0 m' j% e7 l1 a5 ?9 ~4 u
/ V+ ~" o! t l' b7 Y$ p
1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
& y/ J+ u# P1 N; K- q& s( ~! t# }
* I2 _; z) U$ Q% O+ M+ Jtvboxnow.com2）雞湯要保持是熱的+ p% ]3 p8 P6 Z- P
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
# T! n! L/ r. |( V
: d# E) O* Z' T* P) i7 f8 B5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
| 
