今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v2 D- v3 ~5 c2 Y7 F+ ^' X
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2 p! F" v2 u9 X1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
8 b% b' ^* K% Z5 @$ @（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H& G! ?% Y: J3 s8 X% I( E5 n
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g# l2 {" h. S7 [/ n& e& u
牛肝菌 30gtvb now,tvbnow,bttvb1 h- |% d9 T8 w
黑松露 3-4小片公仔箱論壇% t7 H, n6 a0 ^& w* \# ~. i
3 { ?6 M3 ~1 J" V5 `3 _- d1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4個
9 `3 n3 d4 t! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]& Q' }3 ]3 }2 C' }
Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
& V' d/ y1 d% a; x- utvb now,tvbnow,bttvb雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
% t8 K( o! c3 W, c$ j, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
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! N3 C' h- S, J g, x公仔箱論壇碎Mozzarella Cheese 1湯匙! ~2 \. ]( _" H+ K
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白酒 2 湯匙
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+ l+ j; W& L, P( _公仔箱論壇牛油 1.5 湯匙tvboxnow.com7 x2 i: G, w/ M+ b1 i/ h( k9 c# F
松露油 2茶匙
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$ @! D) R9 Z7 n0 K( f6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parsley少量，伴碟用tvboxnow.com5 G" k: n# `$ ^+ @5 M: w* h0 {5 D
鹽及胡椒少量* g! Z" d0 L0 R8 r
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- S2 ]0 z+ H2 _2 h/ o, Jtvb now,tvbnow,bttvb製法：
0 c9 ]3 ~1 _8 ~2 u公仔箱論壇6 W6 F+ D6 Q5 {8 r8 t
1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
8 N: Q8 d+ w& s( m公仔箱論壇雜菌切片
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! |, f# |& q) l4 a7 Ntvboxnow.com2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
# Q; p0 V( }% R9 k( z4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z' L, X# N6 G- {6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
1 z0 f& n5 R! X公仔箱論壇4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發公仔箱論壇+ p% n* e5 u* Q. c% M
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i$ z& \# P4 ]$ B+ Q
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收& u2 {6 F4 a: P: F, E" ?( P/ ?
5 C2 |& R# F, _) Z+ m7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
6 S/ t4 [1 E9 a9 y, c; _tvboxnow.com8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
! V9 s, c% S: n6 Q N9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
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4 j$ N/ r% n. ?4 y, `) O公仔箱論壇10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成- d: h% l3 L% F
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4 ^' q3 \ ~' K" q5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：tvboxnow.com1 L! {- }0 t' x+ q n4 C" e" {2 ^
* {5 ]( j. h) ^, K5 stvb now,tvbnow,bttvb1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘+ I, P! A+ x4 M* b X' L! X% z& o
: ^* d1 e' Q5 G" ^5 L) Z公仔箱論壇2）雞湯要保持是熱的5 c5 \4 k) `2 M* w
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
7 f. D& l# H, K/ W* Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' U5 y9 X& P6 t/ h$ C2 M
4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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