今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z/ I$ \: n0 e2 b7 A3 o, h: O J! K
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, K% C/ J& P6 a9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料6 }5 D, A, H1 J2 x9 b7 l# l4 e" z& k% i
（二人份）：公仔箱論壇' }8 [4 \2 s: u2 D
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
0 Y& r& a4 ~+ t# d, {: n& W3 Qtvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌 30g
' x" ]6 k' [/ h% `tvb now,tvbnow,bttvb黑松露 3-4小片
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0 m0 K9 Z. A5 s$ v% `2 c N洋蔥 1/4個* w$ L" U) M( _4 N6 B
w2 O3 H4 y( [2 \* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Arborio Rice (意大利米) 1/2 cuptvboxnow.com' m: Z6 n; \. [" Z
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup5 }& l* R5 z# e9 a7 W y
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
: I y* X) S8 G- w( utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |! T* a0 Z# v$ j/ q+ c" W
碎Mozzarella Cheese 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ^+ t7 J5 h$ R3 j1 a
tvboxnow.com4 _% L8 v: v, H2 j6 g# V, r; A3 t
白酒 2 湯匙5 y x) D/ j( A9 J$ O. _3 V3 d
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牛油 1.5 湯匙
$ s+ j. n! X) q L5 _: k @7 Q松露油 2茶匙公仔箱論壇8 F% |, Y- B: U' |# L' `9 y/ e' H9 g
8 A3 a+ T+ V' B6 l! P. ^! Q/ IParsley少量，伴碟用, C7 b2 Z0 Q% Y& d' z# S! X
鹽及胡椒少量公仔箱論壇% B' C0 |& e. i
tvb now,tvbnow,bttvb2 o6 W* k O2 Q5 y1 M! ^; R
& v+ X1 J, Q- i9 Q6 E+ X1 htvb now,tvbnow,bttvb製法：tvboxnow.com/ E3 r. h2 Y* o! N E2 b" X l
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1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
( H* T8 l) B+ N0 D% v0 V3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜菌切片公仔箱論壇* v$ G$ v: K: ]0 H, _1 a$ B! X
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
0 {* v- Z, D2 Y0 l/ ?( a公仔箱論壇
, X6 z; K# j- |( Z+ ^tvb now,tvbnow,bttvb3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I# L* k) P2 j3 h
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
% j: ^5 ~5 @! m5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m6 K; A3 G h, g0 I
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收
! t* C' M" E9 X$ [' k: Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A1 g. R* b1 l+ \ m
7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘, E$ I/ i1 P, u4 E! q' n$ l
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘: B6 w) {0 S- h7 q! W A8 Z
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb5 W6 A( V U: ]& s3 O; }" {
) H1 a' z4 {& Q' C# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成1 {3 m- c: w. _+ i
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I1 x N0 G U, G" {# ~0 D3 E
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b$ c# ? L6 H7 q, z- N: D% U
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2）雞湯要保持是熱的
! r! h, H. ?( W公仔箱論壇3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
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4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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