紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。
& T! e# |: d V1 E& w0 Z tvb now,tvbnow,bttvb$ c! i6 n* y- K/ l8 ^
4 |* K @$ w8 ]/ A- c
; }9 H# i$ b; t( t) t0 S
公仔箱論壇' U Y% v E4 ?$ I1 ]6 T* p
! E" }# t. h4 u/ x# x/ t0 v3 ^ b9 z; h# itvb now,tvbnow,bttvb
8 d8 H* q+ ]" R7 B材料（二人份)：公仔箱論壇( U7 O2 a+ a) y9 C1 ]
牛尾 800g
5 n9 b0 t; I" {2 G/ Y" B- J HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1 個) `8 F- m1 j0 \1 W
甘荀 3條tvb now,tvbnow,bttvb- M P3 z( W' E; B$ n& s
蕃茄 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @( f2 c# M; U1 G& k
啡蘑菇 12粒
" p% N8 {0 }/ W% w) S( p百厘香 3條
8 U3 c @& i1 E: ?3 vtvboxnow.com迷迭香 3條
' J* I/ G; H0 L+ ]$ D* n8 ptvboxnow.com紅酒 100mltvboxnow.com4 s$ h) X- Y# ?# B
切粒罐裝蕃茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb4 i1 T' o' C, F$ c9 `
8 d `0 p- Y7 r7 q) Y0 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w) W/ E& w, G
調味：tvboxnow.com6 D; P' |1 U7 V2 V5 S
香葉 2片
2 c! M5 o. ^9 i- n5 X( c: ?, s蕃膏 3湯匙
% ]. H, y' {- [8 @2 P: F* ^ Rtvboxnow.com牛湯粒 1粒 公仔箱論壇) w9 |* _8 ~- g
水 100ml E7 q3 O9 }* o! u
鹽及胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^# y* R1 j# B! B
1 {. ~7 |& `- i j1 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) c9 i/ c+ }8 ?. R
 | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：
. C! G4 o$ Y1 ]/ o" F1 O1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
- r2 R9 i j; L7 I+ v" d2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用公仔箱論壇! O4 O h8 R6 a0 j7 {+ z$ c" z7 `
3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻tvboxnow.com% y2 d1 K1 r6 Y+ W
4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
8 ]0 o9 U; n8 x4 R0 ^# w5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘
! c& f3 b3 c9 K) \* [0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，tvboxnow.com! A! ~; ]2 n- G# d s* N
7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb7 z3 T) G: { x% u2 w3 {# n2 d- Y
8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠tvboxnow.com+ @$ ]0 t0 o2 H# l7 J- T
tvboxnow.com8 b& M2 y- G- z( m3 Y7 L+ P
& L" A' P3 G$ \; Q% k3 `- ]公仔箱論壇壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O3 `* I3 g5 ?5 [
1）步驟(1)同上
$ ]0 |2 P/ }5 i% U5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時). W- |6 v2 Q5 F. l) O$ T6 A
3） 跟隨步驟(5)至(8)
; q4 @3 a7 E% k# Z) I5 o Xtvboxnow.com G1 t: D+ x" ~: m2 f
6 J; M/ d$ T% H/ O b! p
小貼士：
1 Y+ T/ D+ j$ J! }; @ h; {公仔箱論壇1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘
* S1 y. H; U: z: p3 X1 j) Dtvboxnow.com2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
4 I) f8 a- x7 }/ J4 V' K3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
9 Z0 o |& @0 P0 [. w2 u/ u& e5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [! t: X4 \, N* Q( q* U! W$ |# S2 a
tvb now,tvbnow,bttvb. W- _0 C% M+ q: h' o$ O
. g- h3 h( j, ^/ r) X8 f( }tvb now,tvbnow,bttvb/ w, T0 x9 F% j& B; g2 N& t: m
tvboxnow.com% p4 S6 Y9 a4 b2 p6 y% f
0 n" g# l6 Z8 ]0 \' O) ?tvb now,tvbnow,bttvb7 ?$ L, |$ b0 R% e/ L
tvboxnow.com6 D& y+ Q, v+ S2 m+ g! G
公仔箱論壇: x X) c* a3 I' `( r9 z; E
9 }; A2 T4 t+ n" ^! ?) `
# W. W2 T# w. G6 E* u( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X, V5 K' G4 S: Z- V
' }9 G" B3 K7 G3 ntvboxnow.com
o8 G8 y. L, R8 `$ x jtvb now,tvbnow,bttvb
O6 y5 o) U' wtvb now,tvbnow,bttvb1 q0 r7 j$ P3 `. L
0 N# t) B: | E' R- ltvb now,tvbnow,bttvb
) u; Z2 |+ ~4 M/ ]2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N+ w" ?* l$ itvboxnow.com
) @7 @7 n- r7 \9 [6 P公仔箱論壇2 a* w; s; v, M8 u& ?! {# J
tvb now,tvbnow,bttvb: { }! B/ T- s+ s
' z# n9 B1 w- r' w3 q
& G9 X: E( P' I8 I- h. ktvb now,tvbnow,bttvb
& l+ R# O& O$ gtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com8 x( P, r y: |0 Q7 `. V4 s
! C0 \8 C1 @( C* V4 t5 }# Mtvb now,tvbnow,bttvb5 H( t; T) h8 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }0 R' P# i" u3 s/ K
3 o7 h2 ?5 t" `9 t; P6 A! N' @* q, C
/ o. y# p, {2 L& ]& [
0 u% [3 V9 ]3 W$ H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B' X- c3 }! A- d
tvboxnow.com/ v' v0 }4 W) [/ b) Q- g
, s. D8 ~9 u3 T( \
% R0 }+ U+ Y7 G" R8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
/ E- J6 k, A) }8 L! v5 ?; g) j4 Ktvboxnow.com |
發表於 2012-7-12 01:23 AM
| 
