牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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; I3 q! r ~7 N8 J( b材料(2人份)：
, X- o+ ~ T9 ]公仔箱論壇羊架 6片
' w; A; W2 {# r# E' g, O公仔箱論壇伴碟用百里香或香芹 少許公仔箱論壇* p" X0 B& U$ V
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牛肝菌汁材料：tvboxnow.com/ m( V$ s' W/ x4 `$ ~4 L
牛肝菌 8g tvb now,tvbnow,bttvb- |5 r5 E8 y1 ?$ j) _9 _6 V( p0 \
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)) e2 J$ U0 q4 P5 Z
水 100ml
0 \1 _! A2 ?9 a" M% e* [公仔箱論壇忌廉 (Whipping Cream) 100ml
5 r& K" U4 N v6 v, O0 ^tvboxnow.com牛油 10g
4 J* Y1 L5 [) ~6 r1 E# b5 W1 N海鹽、胡椒 少許$ E% B) R4 n! e% D" l! [
麵粉 約1茶匙
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& L3 r$ E6 ^; m0 Btvboxnow.com牛肝菌汁製法：4 U" h" d8 p3 X1 Y
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用tvb now,tvbnow,bttvb+ g/ _& i7 u- l2 X: H& j! @
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻tvb now,tvbnow,bttvb! M u) i( F6 ?( l/ o
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 W/ V1 K. x' g0 P/ L
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶tvboxnow.com, m, o# r8 B) H6 R# z6 X
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成tvb now,tvbnow,bttvb, p3 M2 L1 B1 Q0 n% f: B* @) s
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: {* X: [% X4 ~2 u) `2 k6 vtvb now,tvbnow,bttvb製法：
: l* X# u% M& ~* g [9 Q; |tvb now,tvbnow,bttvb1）羊架洗淨用廚房紙抹乾8 @5 D# `! L5 N7 \
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
- l" Z& V3 N7 r/ A; A( htvboxnow.com3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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. {3 L6 L" p" b' h2 m: Otvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
( v9 L7 Y& z* ~$ ?4 _$ Utvboxnow.com1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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& g+ M) F, w$ l" g2 G* D. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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