牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。% r$ I ~" p: c2 N0 o
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材料(2人份)：
# H, ?# h" p6 T: ~4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架 6片tvboxnow.com* A/ X' v( r X5 S. ~
伴碟用百里香或香芹 少許公仔箱論壇( h( L3 o$ I+ F
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6 e1 d3 J4 ^7 w6 {+ x. h牛肝菌汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K: j) p. {: z: m/ P' [* K
牛肝菌 8g
) _# I6 O8 J8 P1 R( m! \, {( Wtvboxnow.com牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)公仔箱論壇( J8 G7 _: v8 g+ T. {' [- t
水 100ml( f" e. P) E/ d- Q' Z/ i
忌廉 (Whipping Cream) 100mltvboxnow.com0 _: a. F u! Z" ]* N5 V
牛油 10g
0 R0 x# k7 I$ G公仔箱論壇海鹽、胡椒 少許
; L! A0 Y/ Q! [- F" c, B9 Y# W麵粉 約1茶匙# g% ]( v5 U, x# n! |
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/ k; |* U# J8 N: O* Btvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌汁製法：
* s* ?" |. }1 C# x" w9 Ptvboxnow.com1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用3 Z. |( Y2 C9 _9 K- G2 S
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻tvboxnow.com; g j& R; t- X' G
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3tvb now,tvbnow,bttvb$ Z W+ }4 z9 O2 h; X; w, c: f; Z
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
/ I- ^3 {2 a0 |3 w' v4 `公仔箱論壇5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成( o* q6 Q& o0 u" S
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$ H) j3 P4 V ~- G6 v$ u& K! l. z8 }製法：
: A0 q8 `) G1 t3 {1）羊架洗淨用廚房紙抹乾: B/ v; i& Q* y4 h; h) v
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
. j6 N/ A2 v: @6 U, n3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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! D/ E8 l: k/ r/ O3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W3 ~. n0 D j& C$ @$ X5 Y9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
; {5 h# v3 B/ G1 v# R5 y3 X( e' I$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行tvb now,tvbnow,bttvb( s& G$ S* n7 f# M, q6 _" X
: e" o w) F3 Y2 l/ _! a9 Z rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 W$ o3 [7 Z0 F! r8 t8 e
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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