牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：
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伴碟用百里香或香芹 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K! b' M* w8 y3 \$ R
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牛肝菌汁材料：公仔箱論壇: v7 A# Y8 d) Q. A# }
牛肝菌 8g - ]" S2 f5 z2 a* s7 z
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)3 n! q( M! e5 g; n" C: \3 I1 i
水 100ml
1 |& W' i0 L; O/ A公仔箱論壇忌廉 (Whipping Cream) 100mltvboxnow.com# d+ h1 t5 o- c
牛油 10g
$ v- r" t- E7 F6 G# z2 l) Q0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒 少許$ p; G$ Z& W, |- w {
麵粉 約1茶匙( [" U7 a7 f9 \: y- u% B- C
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牛肝菌汁製法：
* l1 T8 ^! x, I2 s! h9 q2 E公仔箱論壇1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用公仔箱論壇& l, Z D0 y. K5 w& I5 N9 Z
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
q6 b* ^1 g, y! _3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3公仔箱論壇# |1 S( [, D' O' X/ ~
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
y' O( H2 n6 X$ W1 V9 [8 h( \" wtvboxnow.com5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成& {" C' R( P7 N+ ~& c9 r$ f, ~
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% E9 @3 M0 s& v: ~" `tvboxnow.com製法：tvb now,tvbnow,bttvb6 c6 e9 t2 q. t
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
; \ H$ K! \6 L5 H5 b+ _tvboxnow.com2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘tvboxnow.com/ h* }, f: E3 i% B) r
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟9 u4 S9 k' Q! a3 G
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小貼士：
5 m& Q7 R. |0 Z9 o2 E8 a) itvboxnow.com1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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