牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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7 r) d% G5 g- @1 W$ q材料(2人份)：
; s6 V( w+ A2 O4 D4 {: ^. |公仔箱論壇羊架 6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 g/ c6 T+ Y* p4 U' x% `
伴碟用百里香或香芹 少許
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牛肝菌汁材料：. O; K: e! B8 N! X0 y2 ~# r% ~
牛肝菌 8g
5 B6 h4 g8 g" V1 H/ q牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)" P* K8 ~+ l$ `
水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g% ]. q$ K( k
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
0 ]% C) _- }! M公仔箱論壇牛油 10g- o. `7 A* M. ~/ B6 j, k( v
海鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb- v' u8 Q! U+ E* \
麵粉 約1茶匙
) [4 c& c& v6 g3 g" Etvboxnow.com公仔箱論壇( u8 K+ O* W$ |" }
, H- H5 ?8 Z) S2 A6 ]! stvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌汁製法：
8 b2 m& a2 g: e Gtvboxnow.com1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
4 B/ v; Z8 u0 y9 k2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻公仔箱論壇# M& Z, B# X/ f2 n' }( m
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
! I( D, s* X3 V- j/ h4 M4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶( {3 V; N- B+ U! P! b! ~
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成tvb now,tvbnow,bttvb. z& v! X7 _ M6 R
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb0 S6 u( J# [3 ~
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
) E1 C3 s% t) }2 E- ^9 q stvboxnow.com2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
( m3 V, h+ E& M2 \8 j" z8 \+ g4 T7 Ctvboxnow.com3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：; ^) l1 i" I' c, H. a: l
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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