之前在網上訂 Party 海鮮時看到有急凍龍蝦尾，約90元1條，幾抵，即買，用來做龍蝦意大利飯，好像去了高級餐廳啊! 雖是急凍，龍蝦味濃而肉爽脆，質素不錯。& a$ J0 }: W) c5 m
$ A9 w$ G: r M7 h' _公仔箱論壇
; @) X% ~, V3 }9 j+ ]
tvboxnow.com- n7 }: N+ x B' g6 [/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h& V7 `' N8 T( p0 K8 m
tvb now,tvbnow,bttvb, @9 F( A, |: e9 [* S' n" H9 D
tvb now,tvbnow,bttvb; O/ g% i' O: r* I" s( R# x2 J
材料
/ l* o0 q) [$ J; q( F, ktvboxnow.com（二人份）：
' O& }( h% G P# h: \, ntvb now,tvbnow,bttvb急凍龍蝦尾tvb now,tvbnow,bttvb: E. F3 L/ F% p: t! P; w% u
1 隻
' ?6 K. M* _) R' F, o7 U洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb0 M" W' B( s: A( b" B5 d* E; \! S
Arborio Rice (意大利米) 1/2 cuptvb now,tvbnow,bttvb) Z' s/ o- V& Y) s1 ?
雞湯 （Chicken Broth) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q2 j6 r& k, W
1/4 cup
9 R* t" X5 u/ U" ]tvboxnow.com龍蝦湯 1罐 (400ml)公仔箱論壇/ o& S5 e4 ~6 Z
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙$ O: Y: E0 U! g
( d* d" [% a$ a% ~. [8 P9 [tvb now,tvbnow,bttvb碎Mozzarella Cheese 1湯匙, O/ ~2 I3 c) n8 W
, h6 P2 K; u, E* Z白酒 3 湯匙" s& D. A$ z; \* ?6 a' _0 |: z4 Z
, }( O0 x$ }2 Z8 c; K牛油 1.5 湯匙- `$ o$ B' u7 N3 u5 J0 i" d
Parsley少量，伴碟用tvboxnow.com. `5 m8 |" F7 b
鹽及胡椒少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w7 B! m0 C) T- ~
公仔箱論壇. L9 y( N: D3 z; e$ x
" S5 N" E& S* B7 \% O* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H+ i. R* n3 }3 M( T7 Itvb now,tvbnow,bttvb3 J: m Z; i5 U8 z! R
1 [3 Z; }8 O% N3 o0 v; U
' i3 {: G$ t: T% X+ r6 z# k. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
& V- d, n8 J0 B; Z1 `. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v1 R4 W( C5 }# A. f: ], S
1）龍蝦洗淨，起肉，切段，加1湯匙白酒及半茶匙胡椒醃5分鐘，瀝乾備用
' Z4 B$ ]! M; A: R3 Q8 wtvb now,tvbnow,bttvb
0 |( ^4 l z; V7 T' }: Ktvboxnow.com2）混和龍蝦湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J* ]# A( Y+ Q! A0 ?
; N m ~1 o" K) x公仔箱論壇3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 x5 u/ y: b7 G
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發tvb now,tvbnow,bttvb( ~, q. ^) J2 Q* |/ c2 M
5）轉中小火，加4湯匙龍蝦湯，一直攪拌，讓米吸收龍蝦湯，約2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T% v& K3 \& ]1 [( G+ F- D/ H9 l
6）再加4湯匙龍蝦湯， 一直攪拌至龍蝦湯被米吸收
) r+ K3 d" A) p WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x) h+ O6 z3 m" |! otvboxnow.com7）重覆以上步驟至龍蝦湯剩下約5湯匙，大約13分鐘
# f) }$ n5 S9 E" b( E公仔箱論壇8）加入龍蝦和殼及剩下的龍蝦湯，輕輕攪拌至龍蝦全熟，約8分鐘
y% m5 d! i. }0 I: C) Ftvboxnow.com9）熄火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
8 C8 o1 ~* t6 a
* A7 [# |' w/ m9 `tvboxnow.com10）以鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成
2 V$ v$ s0 G& J* T' @; B. w7 Y+ {" K
/ u: t1 t3 j0 c; P. ^! E/ `6 V小貼士：公仔箱論壇! N2 {/ B% r" ]
. O5 g" a. _# r+ j% O9 ctvboxnow.com1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
. }. _. G7 Y8 f( d
7 t8 d7 Z# ^6 {9 L1 Z2）雞龍蝦湯要保持是熱的! F: e2 L s* `8 \7 g. t
& y7 X& K4 v0 b- C ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好tvb now,tvbnow,bttvb; u8 R/ D% D# j2 F( E* m8 \) E$ I' P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @( h7 G4 q8 s) x. q f" b
4）我會以 Le Creuset Buffet Casserole 來煮，貪其可以連鍋上檯，方便又漂亮 |
發表於 2012-7-13 03:03 AM
| 
