之前在網上訂 Party 海鮮時看到有急凍龍蝦尾，約90元1條，幾抵，即買，用來做龍蝦意大利飯，好像去了高級餐廳啊! 雖是急凍，龍蝦味濃而肉爽脆，質素不錯。tvboxnow.com& y% N" P2 x) W) f4 C4 H
% s6 X, n0 K/ Q5 V) j8 xtvboxnow.com( G$ A5 k" V) z9 a1 h+ B- {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O t3 `3 |+ i, y o" _
e6 f2 |7 X1 d5 Y8 N1 ~公仔箱論壇' J S. W1 E2 K
* l9 i- w9 T: j' b9 wtvboxnow.com材料
9 z' |$ }: [2 e5 i4 Rtvb now,tvbnow,bttvb（二人份）：
( |' k1 Y& @! Q* C+ d急凍龍蝦尾
! M, A' }# z, z; j7 W/ h8 B" ?, m公仔箱論壇 1 隻
2 r9 I- X% A* ~8 e4 T, I& q/ Ztvboxnow.com洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb, I% @( {! O8 D5 a, n
Arborio Rice (意大利米) 1/2 cupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e9 q4 d! p9 C# \: P! p4 Y
雞湯 （Chicken Broth)
) v1 ~- H+ l- l. p: j' j- Q+ A5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 cuptvb now,tvbnow,bttvb, p4 l V: D% l, Q$ C
龍蝦湯 1罐 (400ml)
' U. P( f( f# Z$ B2 U* R7 b: Y碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
7 L0 d1 X5 ?% ~' g% U
Y8 M" I) s6 F$ K# ]& e4 Z. btvboxnow.com碎Mozzarella Cheese 1湯匙' j: K2 n+ _+ ~) K1 h) F% o% E
tvb now,tvbnow,bttvb. ?9 a4 z2 l0 _8 Z& u; {* S
白酒 3 湯匙
( g u+ r# @* J3 i( U# `tvb now,tvbnow,bttvb
4 q; e! x# Y1 M3 p& w4 s牛油 1.5 湯匙9 S' j; _7 Y' ~8 c6 ~
Parsley少量，伴碟用
/ }, {7 W: C A. e( w mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒少量: D* R3 D7 m3 i' E" T% O& i( U5 S# q
! f: c! g9 d4 b2 c/ P; [1 [' X. Q" m- i 4 n2 M/ A$ R; c# S% m
+ y4 t6 z6 ~# t3 C' `( s4 v/ z; f. H公仔箱論壇# _( ~% [& a, E* m+ w4 v
V. H/ R$ Y o- Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ `/ i8 l/ }, J" Y
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ], [, T: T. ?" v; Q- O4 j2 Q
+ U! b; |- g' h7 @. V1 t" m1）龍蝦洗淨，起肉，切段，加1湯匙白酒及半茶匙胡椒醃5分鐘，瀝乾備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D9 T- R; {3 H1 `. N0 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T' A% B$ h" r A) D' [2 n$ c; h" P. L
2）混和龍蝦湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）) R: R( A& F6 q$ h7 E5 a
+ v, K' A; T! b% p w6 `7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |9 t/ a7 S0 q/ f+ b' K0 g
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
$ M6 C3 Q4 ^- X! m公仔箱論壇5）轉中小火，加4湯匙龍蝦湯，一直攪拌，讓米吸收龍蝦湯，約2﹣3分鐘
7 K6 [3 B. b" C8 r& @4 Mtvboxnow.com6）再加4湯匙龍蝦湯， 一直攪拌至龍蝦湯被米吸收公仔箱論壇3 M* `/ o2 x: Z" x
% t- Y' m* {" h. ~: o
7）重覆以上步驟至龍蝦湯剩下約5湯匙，大約13分鐘
5 B; I# \9 T& Ctvboxnow.com8）加入龍蝦和殼及剩下的龍蝦湯，輕輕攪拌至龍蝦全熟，約8分鐘
2 ?0 g3 ~/ `; l0 ?- ^# Z2 z; U1 y0 _公仔箱論壇9）熄火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
0 y7 z1 P1 c6 I4 r* v# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c8 ~9 W0 U; Q$ N4 ^ ^
10）以鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]' `5 J J; o2 \/ a0 J# `# r
) s, e; s: K( l' p
- D6 \& z0 R# P: m( b( j% P, l& ~公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N# U& v+ e! S8 ~3 g$ ?
公仔箱論壇$ C+ }2 Y5 b- P* D
1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
) n/ M2 Y0 @8 s: k( [* i
9 U) P3 ^+ L( ?公仔箱論壇2）雞龍蝦湯要保持是熱的
2 y& q" j7 x& h, e8 x: N% @tvb now,tvbnow,bttvb
5 }8 r2 V& h3 h# {tvboxnow.com3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好tvboxnow.com4 Y4 a! m$ o& g/ Y% c
" I6 w# U) X0 O. f# c
4）我會以 Le Creuset Buffet Casserole 來煮，貪其可以連鍋上檯，方便又漂亮 |
發表於 2012-7-13 03:03 AM
| 
