蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。8 w% g. z' y4 h9 H" d
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材料（6﹣8碗份)：5 x! C- T( e0 O. I& e$ U
牛尾 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h' g& a& n6 H% L' E: T* w) a
洋蔥 1 個/ K3 ~' o8 g0 V. O4 n
甘荀 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c2 L; S/ |3 G; k9 I) g6 v
椰菜 半個
( j3 O% q! F9 }- F d5 Xtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 6 個
s* k: ?" A, atvboxnow.com百厘香 6條公仔箱論壇- `) ~: M3 Z7 U, n2 Q' b
迷迭香 6條
7 |( u7 z' \. k切粒罐裝蕃茄 1罐4 d( D# ?- q1 o6 P" T9 r6 Q
紅酒 100ml (可以不加）
9 M; h3 C: Z9 v8 S& u5 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 X; L2 Y' g+ O- B! g' S
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調味：
0 A$ h. x4 p! v% z( C' c香葉 5片
; k1 @. j4 ~3 B# s7 I蕃膏 1罐
! {7 X/ V! g/ r) n' y! `tvboxnow.com牛湯粒 1粒
1 X: S$ m b0 o5 Y' S% u" p6 Y1 u公仔箱論壇水 8碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]1 ]: o5 `6 G
鹽及胡椒 少許
; _2 i1 G4 q, X. n, M3 x- X- U* X1 qtvboxnow.com
) p B2 S, h! d$ d. z公仔箱論壇
# l# N+ A p/ t! F1 [8 ]1 Vtvb now,tvbnow,bttvb | 全部加入壓力煲便成tvb now,tvbnow,bttvb7 m1 _6 g) A& [0 V8 S: X
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製法：
0 E T4 c7 C5 f5 P公仔箱論壇1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
9 w, u8 x3 |( U6 Z- F( A) f3 `公仔箱論壇2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
4 W7 f& p" E: v7 W8 O" ttvb now,tvbnow,bttvb3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
5 }; X9 O5 H5 A! h. x" \/ l' L4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
6 U: k5 Z2 b- o5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成tvboxnow.com6 q, v, P" A. C5 {2 z: \+ q
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| 非常油，要好好隔油" g, }" h x/ t
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小貼士：
2 s9 ?$ I# v# L/ h5 c. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
5 m; ]7 a) ]) [) |' @$ dtvboxnow.com2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
0 j8 ~* m0 E7 m8 M公仔箱論壇3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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