蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：
& n5 M, }% |/ `: o/ e牛尾 800gtvboxnow.com# l% n& J; ?. o3 h; G! l
洋蔥 1 個公仔箱論壇1 O9 x5 `1 c. ]8 q/ q; }
甘荀 3條
m. G v. b; m# N0 Utvboxnow.com椰菜 半個
( Y) P) H# m$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 6 個5 q; [: g) r& \2 Z
百厘香 6條3 W% o$ g: h" X* E
迷迭香 6條tvboxnow.com7 c& f6 x1 r( ?/ ^4 l( l; G
切粒罐裝蕃茄 1罐
) J2 z3 c4 L( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 100ml (可以不加）
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調味：( G* z3 ? i4 I4 v7 F
香葉 5片
/ V: a+ [8 Y6 \7 I! K0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏 1罐
) K8 m) O' a8 t- B/ L" v- z+ Y4 {; b, B0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒
2 q- P, q4 P- D2 [8 ^公仔箱論壇水 8碗tvboxnow.com7 ]) G( o: Q# A
鹽及胡椒 少許
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. h2 h8 A' h# z' E* B: s* ] | 全部加入壓力煲便成tvboxnow.com; o# V) L( @: _" s3 \- a
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製法：
7 Y8 O5 D1 ]' J! s! ?7 }) e1 Ftvb now,tvbnow,bttvb1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
) `/ _ u0 @: a% z/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用公仔箱論壇& _& ^6 g" Q- G; O j/ o. B
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
: u& X# w# D1 {4 J4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）tvboxnow.com4 q0 e: Y1 ?6 I; m
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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7 E/ G/ I8 Y' u) Htvboxnow.com | 非常油，要好好隔油tvb now,tvbnow,bttvb+ D2 x6 K! C+ }4 l* J2 V
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, J- B4 ]4 x, [, o' }/ U3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
/ t: k. c9 e3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
- t! o: @. e$ H Z3 l* X% Ntvboxnow.com2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb( Y' U5 g& X5 z' R! O' W% R. O
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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