蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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" g0 Y! \1 d. W+ E' W材料（6﹣8碗份)：& W8 l3 w% e5 d
牛尾 800gtvb now,tvbnow,bttvb- a4 E+ l9 d9 Y
洋蔥 1 個; q2 l ^ k4 j( L
甘荀 3條公仔箱論壇( ~$ k! u$ ?: N: c- T$ k9 b- y1 H
椰菜 半個
3 a! P) ? W. `5 S. g' j$ d1 k蕃茄 6 個
{# B# V' Y% t3 F$ y公仔箱論壇百厘香 6條公仔箱論壇6 M1 l: Q7 D9 {# A# G7 `6 u
迷迭香 6條
4 |0 a7 I$ c6 V* Y7 K, P0 S, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切粒罐裝蕃茄 1罐
. f8 B( X7 F$ v1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 100ml (可以不加）
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調味：
3 V1 X$ Y \9 B* d" Ytvboxnow.com香葉 5片公仔箱論壇, v9 r9 g9 T3 k$ a( L
蕃膏 1罐
5 n Y" w" U1 h( C" n牛湯粒 1粒 tvb now,tvbnow,bttvb1 W# U# s# h/ m& w
水 8碗
: F5 [' E4 K* D& U- Itvboxnow.com鹽及胡椒 少許
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( Y% w0 x$ c* U1 V* v4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 全部加入壓力煲便成tvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 ]* v0 x# V: }2 E* [
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製法：
7 I. \" o$ {0 F; }; Y7 }0 V4 A1 u$ Ntvb now,tvbnow,bttvb1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
, z* ~9 x F$ c0 q$ {5 X( S+ j' a+ x5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
# ]+ B- l) r+ {6 m/ [; H, S7 wtvboxnow.com3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
. w% a+ m, t4 F( Rtvb now,tvbnow,bttvb4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）公仔箱論壇' r, B. Z1 [ G' [% r
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成" H' [' O! w* y$ A
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| 非常油，要好好隔油tvboxnow.com1 t6 e. K9 B/ j$ S2 c
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小貼士：公仔箱論壇; p8 N/ g6 M' b1 f# ?: j) u, c1 r
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V, c+ L( e( r3 Z- k2 E
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
, A2 F( t2 s& I. S6 C) r+ w: C4 Etvb now,tvbnow,bttvb3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加公仔箱論壇# r% i# p$ e7 O" Z
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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