以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb7 P8 O( ?+ B) T- e
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! l9 R; U3 z! w* b. w% G) S d8 Vtvboxnow.com | 鑄鐵 Grill Pan 的格格tvboxnow.com) e4 f* @$ o" m2 @8 B$ w
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材料 (2人份)：
2 W+ @% y3 j8 c g3 `6 I# Gtvb now,tvbnow,bttvb肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
; U9 W8 ?) q/ O/ G6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 2條公仔箱論壇! W0 Z4 m& o- i5 L r
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條tvboxnow.com7 _9 Q8 O5 a8 V; _7 d4 u
海鹽 1/4茶匙
& m" i, E5 p6 [6 ktvboxnow.com胡椒 1/4茶匙公仔箱論壇1 \8 m$ ~8 @6 |. g5 j
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
0 T# P7 v- U4 y" M9 Y4 atvb now,tvbnow,bttvb | Grill Pan 預熱塗上油公仔箱論壇. i) z; @: f" g$ j6 l
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製法：公仔箱論壇1 S' _: f4 \' s2 M/ B
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
9 @0 I/ H3 w9 ~0 X9 G% r* ]: q* Vtvb now,tvbnow,bttvb2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
6 F( l# `* U- C: q9 C) btvb now,tvbnow,bttvb3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒公仔箱論壇, a" H! _7 T! S+ X
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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, ^8 h/ p. T, w2 @: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 易潔Grill Pan的格格
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |- E4 M: L& a5 j
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍tvb now,tvbnow,bttvb& s0 Z1 l" c) A* g) E* P# ~! _1 N0 d
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r# q& t! c- R3 G
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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