以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q% V4 r: m/ L) C5 f
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材料 (2人份)：
) Q, P2 y% _6 j4 E9 L. q. m% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
( d1 l. t! H* [新鮮百里香(Thyme) 2條
' u9 l1 z9 c( k4 x* e0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
7 T7 i8 M i( ?2 I6 H1 y海鹽 1/4茶匙
* k+ w0 c! Q" a' i1 Etvboxnow.com胡椒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {( ^7 U, E, w+ _* C. O
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7 W: ?* ^' \4 m4 [$ W0 U& |' o% L* ~1 b | | 相公鐘意食 medium rare |
7 M T! _( |( V1 c) `( V' atvboxnow.com | Grill Pan 預熱塗上油
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb, S, y* s) R* I. f9 Y' L* D
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
" V0 o/ n5 ~: o7 [3 f/ d* _tvb now,tvbnow,bttvb2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
1 F) a1 m& I9 | ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒tvb now,tvbnow,bttvb. ?. A. J- {( E0 S: S; e1 Y; }1 a/ y
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
- ] A4 G! Q1 e/ d( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com1 w7 a8 d8 c6 |6 V( F' B
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& p( n0 J0 [# ^; L$ }tvboxnow.com | 易潔Grill Pan的格格
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小貼士：公仔箱論壇5 f7 L, H: d8 [$ r" M( o
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
, H/ u* T1 z- K. ?! I. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間tvboxnow.com; D: k. r9 D5 x3 w. @4 j/ M ] |
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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