最愛芝士滿滿的肉醬千層麵，不過每次吃完都會覺得很飽滯，其他東西也吃不下了；不如試試茄子肉醬千層批 ，茄子吸收了蕃茄及牛肉味的精華，加上濃厚香脆的芝士，絕對不會被千層麵比下去。 有時間的話會用 Le Creuset 的 18cm French Oven 來整蕃茄肉醬，沒時間便用壓力煲，省時方便。最後用LC的26cm方型焗盤來焗。 | | 很愛這個 pale rose 的長方形焗盤，開倉時買的，才180元 |
材料（4人份）：茄子 2條洋蔥 1個甘荀 1條蒜蓉 1茶匙免治牛肉 200g
/ D0 G* l j2 a2 z- @# f$ Vtvboxnow.com紅酒 50ml (可以不加)切粒罐裝蕃茄 1罐乾百厘香 1湯匙香葉 1片碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙
6 m# P+ G: e0 D: q5 X+ {7 `0 h碎Mozzarella Cheese 4 湯匙
1 S% }( ]. W& M( u1 M, lParsley 少量（伴碟用）牛油 1湯匙雞粉 1茶匙糖、鹽及胡椒 少許 | | 肉醬製作中 |
 | 茄子切成約1cm的薄片tvb now,tvbnow,bttvb" N5 p; Y$ \: X: J& @' {6 o+ ~7 t, `
|
6 O: J- g! _4 e9 {" S公仔箱論壇製法：公仔箱論壇5 p+ l* s9 @7 Q d! D( V! [7 g
1） 洋蔥及甘荀切粒tvb now,tvbnow,bttvb4 Q# `/ L6 K; {
2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘5） 加入1罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘6） 煮蕃茄肉醬的同時，把茄子一開二，再切成1cm厚的薄片（如圖），預熱焗爐200度7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪茄子，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，再鋪茄子、蕃茄肉醬及芝士，鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗30分鐘9） 最後以
% [" R6 H1 i& |" N% E% tParsley伴碟便成 
壓力煲製法：公仔箱論壇1 ]1 J7 R4 Y+ k2 u6 E! k
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 a4 J1 q; R; M
- e% s8 [1 c4 ]tvb now,tvbnow,bttvb2) 從步驟(6)開始一樣 
0 g9 p# p7 x, J* M% Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# J* u8 j& B5 x z
小貼士：1）如想茄子快點熟，可用保鮮紙包好，以微波爐大火加熱3分鐘，再焗20分鐘便成 2） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
. v3 M( ]& r- C m3 d公仔箱論壇
& X6 |, Y9 S5 B* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c; c& H4 ]) V. X# r9 C7 j
tvb now,tvbnow,bttvb& N y$ \% N8 z7 \
) ~; N2 g6 l" W* M/ c# stvb now,tvbnow,bttvb% B3 ^/ R. {- G, G: F4 i' _
公仔箱論壇6 z# B u- a. t- ~( d: R' Y
* [1 M$ R( y. b6 N7 q7 ^& htvb now,tvbnow,bttvb" V8 ?5 O/ ^+ h2 z$ r9 O' L' {; p6 O5 s7 u
' |& {5 s G/ B; B, r6 N: |+ _" z+ {; U' r. Y
9 W q3 ~4 l- g, O! s; H" Q
' M- @5 T+ X% l( E x$ y2 j4 htvboxnow.com+ L0 _4 U9 n9 T& c' D
1 }, G/ B' e( t6 ^5 b2 q
6 L, y4 d) v' C5 x) N
, T- `2 z" R% N1 Z' ?- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com. \: r: n& D% V! v: u7 b
9 l% U- |- m+ c. }3 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w* s, Y. T1 O/ t& v7 z
: o3 m+ ?( W" ?# b1 i, M: w% J公仔箱論壇& W$ A. y* a/ k9 Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 {0 J& j" A- z8 v: \
) h3 S8 Y7 N+ {$ E4 F$ v1 p, m7 a
' @8 j( F2 V3 W$ h: V- Q, [公仔箱論壇
# u& h* u% k. m3 p$ T0 {' G公仔箱論壇
* h# ?. }4 A- k3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
1 m& F9 V4 e/ n; B
: ?) [& {0 B, u8 E: r
' M; C8 L( y' o公仔箱論壇
2 Q/ w8 `8 M& J l! [ Ztvboxnow.com
+ e( J' r) X7 Q2 L' btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P$ s: Y* u- ^
, D( x; h" Z. t4 l2 x e4 E2 w" x/ s) f) f
: t/ b! U5 N4 e' n+ O0 w6 |+ M
公仔箱論壇: }. T$ R* T( y x/ P. Y
$ ^. ~* o7 S( O; I7 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 H+ l: o' J5 j' z
9 C2 U" S) ]1 w' ~: V; ]0 B: C2 P( k- ~4 Z公仔箱論壇
" \* {; X: f, K; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E- [5 r4 }5 btvboxnow.com
/ F# u7 h9 {! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, {3 K+ _" F2 `1 y
4 P4 E, p7 F1 r- b9 N4 P/ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g: L' n9 d" K6 r, ~6 R. X
0 r- B- |( A3 v# G# P# f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 D, o* E l, X/ L, Z5 C* [$ |4 w0 c9 V
% g# Q8 r1 ?) L7 B$ f( V6 U( ~/ U/ P% W
2 v. e# v0 ?# A! Y4 d0 E# p0 N1 m" p
公仔箱論壇' k" @4 a: X/ E, G; K, v" A' x
- |6 b# f7 |) B. `; K7 r公仔箱論壇
8 U: o0 q- R3 `. A8 K, Y& L kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( N1 g/ w: P$ H
/ N. W( J5 k, m9 Z8 X! q3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e8 g; Y2 A0 i5 X$ S( {6 {( J
公仔箱論壇. Z/ B) z5 S3 T. O1 ?# W
9 m7 O$ ] E. I0 _) w; D8 Etvboxnow.comtvboxnow.com4 N: g, C9 H6 i; q" t4 `" S
( _' W: S4 E' W$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I4 G" f9 f3 J6 P1 @3 N1 }
) Z1 w8 e2 t( ptvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com! l6 G* z! t% X, m0 R% A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g! W$ j) O5 {: k d
& I% ]. n6 h- |
. X7 i- W6 L+ c3 x! `7 ~. h8 ftvboxnow.com
1 W# G- D, E/ ?/ D- k. q公仔箱論壇) o% U* V1 d0 x
4 r& t! a* [+ M! {% M; v; h" j$ g! V公仔箱論壇公仔箱論壇! b" Q+ l8 x' y& z' t0 m2 a3 d z
tvboxnow.com+ V0 Y4 L5 @+ M) y# w
公仔箱論壇/ [* g) m7 w* V$ y: S8 o
) L. C/ k/ q7 p6 Y# itvb now,tvbnow,bttvb, s" K' m o, A! a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t, K6 |. i- U5 o! w3 p
0 ? D0 h2 n6 H4 Q$ a! ^7 w- h" W, z公仔箱論壇9 {9 D# Q1 f* Y C7 C- L) e$ G" _& r1 s
) b. z# i+ j2 {tvboxnow.comtvboxnow.com* I! `9 M! s: n7 t
& x: F: L! Z; j) P% z$ r9 ?/ P
' Y7 R. G% ^( K5 {tvb now,tvbnow,bttvb
4 ?2 f, b( x2 I2 C4 C) C公仔箱論壇公仔箱論壇0 C9 V5 O+ t$ x( O8 b5 u( x
0 d+ Y7 k' O9 A0 \9 u0 m9 J' s; [& J V5 m, E, Z: i. W! K
. g, P' k& X& b$ r, I, Z$ h+ z9 S. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S7 h3 O6 d+ J4 f& f
( \) U' J( O5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* V% M) w; _% J( X, utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r8 m) E7 U, x+ s: u
" P3 T% i" Y d& E. o6 A) q2 _# y公仔箱論壇
' v+ H% ]& M, K( Q6 p: G" C公仔箱論壇
! j" k9 L% ^/ ]: n2 N; B( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P w5 r7 b, t% J# o
) X% M3 \1 H; y \+ \% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A: C( d. S; y/ U+ c" U; s1 V) z" }
+ Q9 l& q- d$ B8 g" _tvboxnow.com/ T# h8 {) A( S0 U( E
tvb now,tvbnow,bttvb$ P/ h3 O4 X# e- P& d, E# X/ b
. W0 [) [! C/ {! v% F4 Jtvboxnow.com) |( M' a8 B7 X3 `/ Q
1 ?/ h7 T# g* l w/ b, O) ltvboxnow.com
2 t2 P4 | o5 o/ U" F9 Z/ Y/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K" o' k* S" ^: |" W
0 \. l3 P& V' f7 W. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P: D5 v5 {; h& H, U6 ?1 K) C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [* m7 ~1 c, H% z, U4 Z- J
/ q- P) Y: Y4 C5 r9 e6 _5 @1 s9 C公仔箱論壇1 g- q" T6 J4 d# c* k/ z
tvb now,tvbnow,bttvb7 O$ B3 H, t2 a. p4 g. b0 j
* o/ O1 z9 O1 |! o: _- `( ?
! O' p" L. ^* B& a* u; ?公仔箱論壇
2 v' T" _8 C$ w+ I$ W# |9 D. Z3 V6 A8 y1 h/ j$ ]
tvboxnow.com# L9 P1 }* \( |! M" ?; |% [2 q
# j, v* H5 [; ~( Ftvboxnow.comtvboxnow.com- b1 X# _# t9 m
|
發表於 2012-7-14 03:08 AM
| 
