最愛芝士滿滿的肉醬千層麵，不過每次吃完都會覺得很飽滯，其他東西也吃不下了；不如試試茄子肉醬千層批 ，茄子吸收了蕃茄及牛肉味的精華，加上濃厚香脆的芝士，絕對不會被千層麵比下去。 有時間的話會用 Le Creuset 的 18cm French Oven 來整蕃茄肉醬，沒時間便用壓力煲，省時方便。最後用LC的26cm方型焗盤來焗。 | | 很愛這個 pale rose 的長方形焗盤，開倉時買的，才180元 |
材料（4人份）：茄子 2條洋蔥 1個甘荀 1條蒜蓉 1茶匙免治牛肉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I4 c4 o( T9 o8 N4 L4 V R- q
紅酒 50ml (可以不加)切粒罐裝蕃茄 1罐乾百厘香 1湯匙香葉 1片碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙公仔箱論壇0 i9 p, @$ x' H( e1 J/ F
碎Mozzarella Cheese 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ~4 v4 M* x" E+ c# N
Parsley 少量（伴碟用）牛油 1湯匙雞粉 1茶匙糖、鹽及胡椒 少許 | | 肉醬製作中 |
 | 茄子切成約1cm的薄片 j* L* y" S8 \* u* N
|
+ }: U# j) l3 `. S5 c0 m1 {9 e
製法：
+ V# q: A2 H9 f, [( T0 t8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洋蔥及甘荀切粒
2 ~ u# Q- K/ V2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘5） 加入1罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘6） 煮蕃茄肉醬的同時，把茄子一開二，再切成1cm厚的薄片（如圖），預熱焗爐200度7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪茄子，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，再鋪茄子、蕃茄肉醬及芝士，鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗30分鐘9） 最後以
% [& V& T5 t( t2 G# ]4 M5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parsley伴碟便成 
壓力煲製法：
" X( F$ d- i7 Y, a3 h: K1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
2 r, i) Q7 Y/ ktvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [/ D" y& l4 B/ K$ S2 v C9 E2 H% ?
2) 從步驟(6)開始一樣 
9 g J$ i9 \9 qtvb now,tvbnow,bttvb- a$ ?% g+ q0 y8 M
小貼士：1）如想茄子快點熟，可用保鮮紙包好，以微波爐大火加熱3分鐘，再焗20分鐘便成 2） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
- x5 O! A* Z$ Z7 e' Q- O
) [. _; z7 K, [7 M6 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^% w+ w; y. ?" j; h8 ~
公仔箱論壇9 `. T: X H2 e" n
tvb now,tvbnow,bttvb- K! R# e6 X! U; h3 \! e8 b: ?
. E# {7 H% P' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^- d% L' [" K9 o" `* [
" e) {9 b1 y/ M3 I: t$ j公仔箱論壇
; p. N d" {, l* @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t7 J. W( T5 L
4 P3 {- B9 m' X' [( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 B4 b- T. v0 A7 b
公仔箱論壇9 e6 I$ ]4 G, k# D
8 ~& L a' v: |% H2 P1 n3 u d公仔箱論壇tvboxnow.com$ A- i3 B) G1 O) ]6 R+ e( a$ [1 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y# f+ f- k! o" h; Q V" T
tvboxnow.com! | F% ~8 _ K
9 i/ J3 ~, P K" i) H+ N: _. Ttvb now,tvbnow,bttvb c9 H- W. s! o$ z6 l
1 {& n; u. _6 A* ^# u7 l! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [; U4 R7 C% e2 q- V: o0 N
6 Y! }& v2 N2 S: k& r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( y4 x( a9 z
8 d- l1 H" C/ a& m5 ^, Z9 X2 L' f3 m8 p* s) C' b# p
, w4 t/ G6 P% L0 p: c* |公仔箱論壇
+ |, O. g( g! O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 T. N. i+ U0 C _- G0 }+ ?( W
6 y& k/ L, ?$ s1 } btvboxnow.com
' K. y c+ ], r) C" a$ r6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O' x. X8 m, s! m
; D* [) t. C2 D w- v9 y
4 A% Y% }, h7 p+ R
, @5 O4 t% _6 H! E3 L
. v) Q( P) `3 r0 @; ` pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v% B% q3 L0 k3 j& D' M- B/ {7 J8 X公仔箱論壇
# }7 `, E- D" d( I- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f6 `0 `* E0 Q, N3 i/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
2 G. R( V2 y2 l. Gtvboxnow.com9 H$ U6 W o$ I# p
. A$ x% l6 G e" A7 i9 ?. D. {! V
公仔箱論壇0 D( I8 x% b: Q& |
! z$ t7 h' |* X; Z9 F$ A" B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* r3 d! I4 }' i8 r6 _6 j8 j' M# Z
' o6 |& g( e8 S- M* ~6 p+ }. Btvb now,tvbnow,bttvb
" D( ?5 i( M8 htvboxnow.comtvboxnow.com" }0 Y3 p8 G; X" A
d5 _, i8 I9 C/ f0 Ntvboxnow.com
* C5 G. Y& j/ _* c( Z- Utvb now,tvbnow,bttvb1 N: X1 M0 q$ J+ Q/ Y6 ^' I
tvb now,tvbnow,bttvb0 S3 L1 a h0 q! O- p
& F% X- C4 ~/ F) O4 rtvboxnow.com
) D* j- K- z" z$ }. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n7 [0 P- ~- F. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n/ ?( N- l1 u2 ]5 H# `3 ~
tvboxnow.com$ {2 g3 A9 u# U L, m1 k6 e* L4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @5 `4 h. L5 h) a/ r. h
: j% R. `: p# z+ B7 A1 | e: z- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V: U: N( ^- o2 J0 B/ r# \/ ptvboxnow.com
# O* W2 I, B( L0 _. a( dtvb now,tvbnow,bttvb
" P: @! r) A8 `; a, s
. Q, w/ J7 U" [9 [7 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" Z0 c- \" M7 S( F) [
: Q( b+ @# H' ~4 o* Q) Ctvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb v6 h% I/ O& k; S
5 x( h1 P/ S1 v( x6 q
" A5 x% o6 C! q2 t" i; p9 r& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V5 n' M' G7 e" ^$ t
a2 s4 A5 ^9 k& k3 ]tvboxnow.com* z2 N8 F) A. F0 W2 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I% [3 V! b$ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d. T m% G0 R) j% D( q
; V' x% }" m) i$ M& R/ \tvb now,tvbnow,bttvb
6 r, A! @! C2 I$ {: h7 z% |tvb now,tvbnow,bttvb
) q+ j/ j( l2 X5 y" [* \tvb now,tvbnow,bttvb
* e4 h. h1 N) @3 \' o公仔箱論壇tvboxnow.com0 Z$ `7 I6 j5 M9 q. h; a4 m2 j
4 L* T* B9 D5 N7 E9 vtvboxnow.com
! {6 I5 {7 q0 N8 I( Ptvboxnow.com2 e" B) C! s6 e! S. n
, i- i7 c3 C2 D8 V/ t* }- Rtvb now,tvbnow,bttvb9 j% O# { h' Z) N+ R7 D
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- Y0 f* z( y
( p: h/ M3 g: {2 v! t
/ W$ t/ }/ P0 W; ytvboxnow.com* Z* Y1 P% f! A" y) e( _4 X' a
7 C) S i3 g9 D8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 m4 `4 ^! ]0 U b
1 Q! ^" G4 `! k( D
/ b$ p: R T4 Z4 ~$ K1 Ltvboxnow.com. S4 i2 ?$ T+ p& }) k, y% G- D7 V
- |4 q* i9 u- Z& ]- J, E( mtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L ^4 o2 e9 E) Y: `4 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |$ i9 a# ]8 N: @% ]% B
/ v S+ B6 |# L+ T9 t4 Z3 m7 A4 h5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T' ^& _, F, a4 f) k/ J
: ]2 C) d+ |6 W: k+ w* S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k* t1 [$ k: @4 ]
: l. x( S, X- ]% `
9 |, Z% ]5 L: r, gtvboxnow.com9 q. B& J$ @) O F: O& C
3 W6 l4 u3 t, c/ g/ L0 J3 I
tvb now,tvbnow,bttvb/ f0 u2 w7 s, O- Q, ?
tvboxnow.com3 ^/ a1 Y2 y; Q& L* _
' [7 N L' m" @5 f* ^) P
公仔箱論壇# ^6 b% W8 A$ |+ j# n& O+ Z
; I) S4 a- I6 t j3 X
! D$ y/ I# ]7 n! a0 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V( \8 _: ~' Q% r \5 Q$ d8 Y& \% f
& A0 }1 t& b4 N8 s. ^$ p# T& T/ {
; i8 x# H5 i1 P, n, wtvb now,tvbnow,bttvb- c8 o: G- v7 L( i$ |
. |/ m1 Q7 L( D. y6 Mtvboxnow.com3 N/ I) h1 {8 [: e" Z0 j" D5 ^
/ C( y, o: l! }) c4 Qtvboxnow.com5 G1 X! i+ w8 [ S1 r
9 [2 Q3 U/ {1 A( O! G: L
w2 Y+ X' W$ C9 v- X" e0 I公仔箱論壇tvboxnow.com" D% m: p0 B) I: l- v6 H7 N
|
發表於 2012-7-14 03:08 AM
| 
