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- |. o8 n/ ?1 D材 料
$ S9 f0 T# `4 V8 Z8 p公仔箱論壇義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。5 H* \2 s, J2 A" k5 W" ]/ @( z4 i
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調味料
+ M8 H+ L4 j7 |4 p( Z6 @& T# S- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- L5 f/ w, N, i8 M ~) C0 X
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。tvb now,tvbnow,bttvb7 |6 q, T0 p6 `3 l/ K. ^( {6 @
' G7 W7 A& m8 _; Rtvboxnow.com作 法( P7 b+ f7 Q; C
1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
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0 P% }7 j5 a; c- c2 Z2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。
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3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。tvboxnow.com6 q* k0 M; T. U5 O
- E, l6 P/ Z; S9 w1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。tvboxnow.com* h# f6 m9 n9 Q3 L0 w
- r! ]# W' O2 M# F公仔箱論壇貼心小語：
7 }* v+ ?" v |4 Q) m菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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