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9 h. I s) n% s' [: E( K; y/ ]5 Ytvb now,tvbnow,bttvb材 料tvboxnow.com/ T s' h; M# t( q
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。" a: X7 x0 y) L6 B# t* G' U. j9 e
% I& y- ?, T- X0 u公仔箱論壇調味料 Z5 A" O E$ Q1 a# ]
A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量
+ t5 _6 R2 b9 t( B1 ^3 ^$ f' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
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' i8 I' C7 Z" I2 a/ k# ~6 ~9 }% `作 法4 E( a3 T' e9 R7 t: w
1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
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2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。
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; }# H0 Z, L- N9 L7 v5 }3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。
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5 J! R2 r0 _. p$ m! O& M8 x+ C% o( }) t4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。; X/ E/ u+ c5 _5 g3 D: c
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貼心小語：0 K. N( j/ _/ i/ \6 h, U( m
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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