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材 料公仔箱論壇3 c" x! Z4 e2 C3 O8 v
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
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/ k0 ?/ S5 J0 g8 M! Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W2 `0 ^- |; f
A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^% S7 o" F& K1 Y( G
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
o* B' L1 y( q0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y# C, ]1 v4 [1 h7 _tvb now,tvbnow,bttvb作 法8 @. v5 b- K! Y8 S( B8 l& p
1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
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; ^3 N* V+ `; V1 ~公仔箱論壇2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 \( Y9 x) w0 E- m6 G8 g4 q( J
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3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。tvboxnow.com$ V, W+ O2 \, I8 _4 r9 Z5 Q; J" P
$ c j( S) ?. A, a" btvboxnow.com4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。tvboxnow.com( e0 G$ X: y4 z) Y" W9 ?& X
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貼心小語：$ v! Z, e' V+ V1 ], V
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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